Budinca și compoturi de fructe - două desert băutură popoare slave preferate.
Kissel - cuvânt rusesc însemnând pulpos (jeleu) farfurie de sirop de boabe de ovăz fierte sau jeleu.
Compot (de la cuvântul francez compotul) - este o băutură dulce de desert. Este gătită dintr-un amestec de fructe proaspete, uscate sau congelate și fructe de pădure.
Kiselom sau compot în trecutul recent sa încheiat în mod necesar, cu masa de prânz într-o grădiniță, școală, și cantina studenților.
Acum, există o mulțime de băuturi dulci dulci: Pepsi, Coca-Cola, limonadă, suc și alte.
Dar jeleu și suc, probabil, bugetul cel mai util și la prețuri accesibile. Cum de a găti amidon budinca si fructe compotul, ar trebui să știe fiecare femeie.
Jelly, compot de fructe: un pic de istorie
Băutura este cunoscută în Rusia din cele mai vechi timpuri, se menționează în cronica de la sfârșitul secolului al zecelea. Dar în acele zile a fost vasul principal de jeleu, pregătit să dospit componentele sale principale erau ovăz, secară, grâu și mazăre, gustul acru era prăfos jeleu de jeleu.
Numele de „jeleu“, a primit pentru că era acru.
Abia la începutul secolului al 19-lea a început să fiarbă kiselok cu făină de cartofi (amidon), pe bulion de fructe de pădure. Acest fel de mâncare la modă inițial alimentat în case bogate, iar apoi este blocat ferm în familii simple, din Romania. Jelly bautura a devenit un ortodox memorial trebuie.
La Moscova păstrează încă alei mari și mici Kiselny, în trecut, acolo a trăit și a lucrat „Kiselnikov“ - maeștri ai berii băutura.
Cuvântul „compotul“ pentru a se referi la un desert lichid de fructe uscate și fructe de pădure proaspete au apărut în România în secolul al 18-lea. În Franța, cuvântul, atunci este acolo, compot - un piure de fructe. Cu toate acestea, băutura preferată oamenilor obișnuiți numit bulioane mai devreme sau uzvar, compot redenumit.
Budinca: gătit secrete
Kissel - un fel de mâncare simplu. Se poate pregăti, chiar și fără experiență hostess.
Deserturile sunt, în general, preparate folosind amidon de cartof. Cum de a găti jeleu de amidon și compoturi de fructe, băuturi din fructe, fructe de padure proaspete sau fructe, sunt multe.
Cu toate acestea, în scopul de a pregăti în mod corespunzător băutura, amintiți-vă:
- porțiunea de amidon a băuturii este diluată mai întâi într-o cantitate mică de apă rece;
- plantă pre-amidon nu poate fi, se va soluționa pe fundul eficienței fluidului și a pierde, este necesar să se pregătească chiar înainte de punerea în funcțiune a vasului în curs de elaborare;
- amidon divorțată turnarea unui flux subțire;
- este necesar să se agite rapid lichidului la momentul intrării amidonului;
- jeleu cu amidon fierbere introdus nu mai mult de trei minute;
- se presara pe partea de sus a terminat zahăr pe bază de gelatină (pentru cei care nu le place gros „crusta“).
Ce să gătesc jeleu?
Pentru a prepara delicioase dulci fructe pentru desert si boabe utilizate în formă proaspătă, congelată sau uscată. băutură Delicious este obținută pe baza afine, coacăze, cireșe, fructe uscate. lapte fiert (lapte) și fulgi de ovăz (fulgi de ovăz) jeleu.
Amidon de cartofi - necesară pentru dulce kiselka componente. Aceasta afectează cantitatea de densitate băutură. Dacă aveți nevoie pentru a obține suficient bea lichide este, de obicei, pune două sau trei lingurițe la o sută de grame de lichid. Dacă doriți să obțineți un jeleu jeleu, care poate fi tăiat cu un cuțit, apoi litru de lichid ar trebui să ia patru linguri de amidon.
este recomandat să ia amidonul de porumb pentru prepararea jeleu de lapte. Acesta vă permite să obțineți o băutură de alb pur. Un astfel de amidon luate de două ori cantitatea (în comparație cu cartof).
sucuri Pentru a accelera procesul de preparare a băuturii pot fi folosite gata de fructe, băuturi din fructe, gemuri, compot conserve și uscate fructe si boabe.
Cum de a găti jeleu de amidon și compotul?
Multe gospodine cu fructe de fiertură recolta de toamnă conserve și boabe pentru iarna. Acest lucru este cu siguranță o băutură gustoasă și sănătoasă. Dar, până la sfârșitul iernii sau primăvara, atunci când organismul are nevoie de vitamine, doresc rudele lor preferate trata gustoase și utile. Un nimeni nu vrea compot.
Puteți găti pentru o schimbare a amidonului jeleu și compoturi de fructe.
Veți avea nevoie de:
- amidon de cartofi - trei linguri.
- Compot - trei litri.
- Lemon - 1 sau 2 bucăți (gust).
- Zahăr - gust.
Dacă aveți un borcan de trei litri de compot de fructe conservate - perfecte. El va face un jeleu de băut mare.
Pentru a face acest lucru, deschide o cutie de compot, se toarna in tigaie. Dacă bea o mulțime de bucăți mari de fructe (mere, pere, prune), acestea ar trebui să fie zdrobite.
Se prepară lămâi. Acestea trebuie spălate foarte bine, apoi se taie în bucăți mici și stoarce sucul. Oală cu lichidul pus pe foc și se aduce la fierbere.
În acest moment, amidonul se dizolvă rapid într-un pahar cu apă rece.
După ce lichidul fierbe, se toarnă amidonul dizolvat într-un curent subțire la compotul fluidizat. Bea în acest moment trebuie să se agite rapid pentru a distribui uniform amidonul din tigaie și nu se transformă într-o minge.
Mai mult, într-o cratiță pune bucăți de lămâie, sau se toarna sucul de lamaie. Aici trebuie să ne bazăm pe gustul tau.
Se lasă să fiarbă bea nu mai mult de două sau trei minute. Încercați să obțineți un jeleu. În cazul în care gustul tau este un pic dulceață, puteți adăuga zahăr, dacă ești foarte dulce - lamaie. Se aduce din nou jeleu la fierbere și se îndepărtează de la căldură.
Băutura poate turna imediat în porțiuni, se răcește și se servește.
Aceasta reteta presupune că amanta a terminat compot.
Și dacă nu este? Apoi Compoturi pentru a găti, cum ar fi fructele uscate.
reteta Jelly din fructe uscate
Cum de a găti jeleu de amidon și compotul de fructe uscate?
Mai întâi trebuie să se pregătească compot de fructe uscate.
Veți avea nevoie de:
- Apa - 3,5 litri.
- fructe uscate - 600 grame.
- Zahăr - 300 grame (la gust).
Uscată bine clătiți sub jet de apă, înmuiate într-o cantitate mică de lichid. Când fructele sunt moi, lichidul de sub ei să fuzioneze într-o cratiță, se adaugă apă la volumul dorit (3,5 litri). Pot pune pe foc, lichidul se aduce la fierbere și se toarnă în fructe uscate. Amestecul se fierbe timp de 15 minute.
Apoi, eliminați legumele din tigaie. Adăugați la zahăr tigaie (la gust), se aduce la fierbere. Compot gata.
Ca de gătit jeleu amidon și compotul, descris mai sus. În cazul fructelor uscate cu 3,5 litri de lichid ar trebui să ia 4-5 linguri de amidon din cartofi. Se dizolvă într-un pahar de apă rece și se toarnă într-un compot flux subțire, în mod continuu se agitarea. Apoi, se aduce la fierbere și budinca se scoate tava de la căldură. Băutura este gata. Puteți să-l bea atât caldă și rece în.
Desert: compot, jeleu, jeleu
Pentru o varietate de gătit acasă puteți găti o varietate de deserturi.
Luați în considerare modul de a găti jeleu de amidon și compot groase ca jeleu de fructe.
Jelly - un fruct-jeleu dulce și fructe de pădure desert pe bază de gelatină.
Cu toate acestea, în cazul în care gătești un jeleu gros, atunci consistența sa va fi similar cu jeleu cu un gust unic luminos.
Deci, pregăti acest desert nu este mai dificil decât în mod normal pentru a găti budinca.
Cum de a găti în mod corespunzător jeleu de amidon și compotul, descris anterior. Pentru a pregăti noroiul de foraj poate lua orice sau compot de fructe uscate pentru a găti. Întreaga procedură este repetată până când amidonul Marcaj în compotul de fructe.
Notă: Pentru o nevoie de jeleu gros pentru a lua mult mai mult amidon.
Pe litru de patru linguri amidon din cartofi lichid luat sau opt linguri porumb. Kissel fi fierbinte se toarnă în porțiuni, de exemplu, în vase-kremanki sau boluri mici. După răcire băutură îngroșat. Acesta poate fi decorat cu frișcă, fructe de padure proaspete, se presara cu ciocolata rasa. Aceasta budinca este bine tăiat cu un cuțit să-l mănânce cu o lingură.
Kissel: ceea ce este utilizarea
Proprietăți utile de jeleu depinde de compoziția sa. Desigur, băutura trebuie să conțină amidon, zahăr și fructe și bază de boabe.
În funcție de produs, pe baza cărora este sudată, jeleu are un set de vitamine, minerale, acizi organici, și oligoelemente. Aceasta depinde de proprietățile sale medicinale și nutriționale:
- compot de afine pe bază de jeleu contribuie la îmbunătățirea activității de stomac și intestine, efectul pozitiv asupra organelor de vizibilitate;
- budinca pe compot de mere indicat pentru probleme de sânge, hemoglobina scazuta, obezitate;
- afine băutură stimulează imunitatea;
- Aronia lăptișor este util pentru hipertensiune;
- lăptișor de cenușă roșu are un laxativ, un efect diuretic, ajută cu boli de ficat și rinichi, scuti umflarea;
- bautura compot de cirese ajută la răceli.
Amidonul conținut în băutură, permițând utilizarea sa ca un substitut pentru o masă. Kissel prezentat în boala ulcer peptic. Acesta este utilizat pentru a reduce aciditatea în tractul digestiv, gastrita si hipersecretia gastric.
Kissel: contraindicații
În ciuda avantajelor evidente, jeleu trebuie utilizat cu precauție pentru persoanele care sunt alergice la anumite ingrediente pentru băuturi (fructe de pădure, fructe citrice, amidon).
Ar trebui să ne amintim, de asemenea, că amidonul - este un carbohidrat care poate promova creșterea rapidă în greutate, cu o utilizare mare de jeleu. Kissel nu este indicat pentru pacienții care suferă de diabet zaharat.
Dar acest lucru se aplică pentru băuturi din fructe boabe. Fulgii de ovaz fara zahar utilizat în dietele pentru pierderea in greutate.
concluzie
Când și cum să gătesc jeleu compot - este fiecare femeie.
Utilizați sfaturi, experimentul, răsfățați cei dragi un desert delicios, hrănitoare și absolut naturale.
Puteți alege reteta de brand jeleu compot și amidon, care va fi util în orice caz particular, tu și familia ta.
Nu în zadar în vechiul proverb: „Kisel este întotdeauna un loc.“
