Este în Turcia, pentru prima dată a învățat să gătească cafea de neegalat si serveste-l corect. Bea o ceașcă de aroma puternica de cafea în după-amiaza sau după o masă, pentru a spune averi pentru bea o cafea ynoy mai gros ea după finalizarea procedurii de curtare - toate acestea aparține tradiția de cafea turcească. care sunt transmise din generație în generație și care va mult timp pentru a te cunoscătorii de gustul cafelei.
Alege reteta
Aflați cât de mulți oameni pe care doriți să faceți cafea. În patria cafelei. în Turcia, turcii sunt vândute în dimensiuni diferite - în funcție de numărul de persoane. Puteți încerca, cu siguranță, pentru a face cafea pentru două în Turku, proiectat pentru patru persoane, dar gustul va fi diferit.
Pentru o ceașcă de cafea, să ia o linguriță cât mai bine posibil de cafea măcinată. Dacă preferați o cafea dulce. adăuga unul sau o jumătate de linguriță de zahăr. la gust.
Se toarnă în Turk cafea cu o ceașcă de apă cafea ynuyu. Înlocuiți focul cel mai lent. A se îndepărta imediat de la căldură imediat ce spuma va începe să crească și.
Fiecare țară are favorit sale, modurile tradiționale de preparare a cafelei ynogo băuturi. Oriental mod de a face cafea este simplu și eficient. Cafeaua în est, în caz contrar se numește cafea turcească - nu este doar un mod de preparare a unei băuturi, dar, de asemenea, un ritual.
- - 50-60g de apă (o ceașcă mică de cafea);
- - o bucată de zahăr;
- - 1 linguriță plină de praf de cafea.
Pentru a prepara cafea turcească (Oriental), veți avea nevoie de un turc (sau vase) - o formă conică cratiță mică cu un mâner lung. Intr-o varianta clasica Turks din cupru, și apoi ludyat în interiorul lor. In magazine poti cumpara Turks de diferite dimensiuni, din diferite materiale - de argint nichel, aluminiu, cupru, oțel inoxidabil. Toate acestea sunt conice, dar forma lor este diferită, dar dimensiunea și forma Turks calitatea cafelei depinde de băuturi. Selectați turcul nu este ușor, dar cu siguranță putem spune că este mai mare decât dimensiunea mai rău. Cel mai bine este de a folosi un turc cu un gât îngust pe una sau doua portii, nu mai mult.
Cafea in orientala nevoie de cafea măcinarea foarte fină. De exemplu, în Turcia pentru această utilizare specială moară. Este posibil să se macine boabele de cafea într-o râșniță de cafea electric.
Turcul pune zahărul și cafeaua, se acoperă cu apă. Pune pe foc mic și căldură. În multe țări din Est turcul pune pur și simplu pe nisipul fierbinte sau cenușă fierbinte.
De îndată ce spuma „capac“ se ridică, Turk, îndepărtează de la căldură. Păstrați suprafața spumoasa a băuturii „capacul“ conservate. Cafeaua ar trebui să zacă în turci, a acoperit-o ca un capac. Spuma obturează articole de gât îngust, nu volatiliza da aroma cafelei.
Se repetă procesul de încălzire turcilor de două ori mai mult (un total de trei încălzire va). Ca rezultat, în Turku format tarta, puternic și cafea foarte aromat.
Se servește cafea la masa nevoie chiar în Turku. Spuma în porțiuni mici răspândite cupe, și apoi adăugați cafeaua. O astfel de băutură este filtrat și alimentat la masă sau zahăr sau linguri. După ce zahărul a fost adăugat la cafea și amestecarea poate duce la faptul că din partea de jos a paharului se ridică sediment.