garnituri toate varză acră, una dintre cele mai simple pentru a pregăti și cele mai populare în bucătăria rusă - nutritivi, apetisante și necostisitoare. Cu toate acestea, în acest fel de mâncare aparent nepretențioasă are secrete și subtilități de gătit, care îi permite să fie foarte gustoase sale.
Varza poate fi alimentat ca un fel de mâncare cu pește sau carne, dar ar face bine cu acest fel de mâncare și rolul principal, dacă la ea se adaugă carnea de pui, carne, ciuperci sau alte produse la gust, sau lăsați așa cum este pentru vegetarieni. Și varza fiert poate fi folosit ca umplutură pentru plăcinte și găluște. În funcție de condimente și alte ingrediente care sunt utilizate, precum și destinația sa, de gătit echipamente de feluri de mâncare pot varia.
Tocană poate fi atât proaspete, cât și varză acră. În orice caz, umplere rezultată fel de mâncare cu vitamine și minerale, care sunt esențiale pentru noi în perioada de iarnă-primăvară, și toate acestea cu caloric minim - varza contine aproximativ 100 kcal pe 100grammov. Varza se manifestă perfect în foc doar pe apă, cu o cantitate mică de ulei, și se îmbină perfect cu atât de multe alimente - fasole, prune, stafide, ciuperci, carne de pui, carne, pasta de tomate, etc.
Bazele pregătirii de varză pentru a stinge
Dacă doriți să puneți afară varză proaspătă, mai întâi scoateți partea de sus a capului cu frunze dure, apoi se spală, se taie prima jumătate a anului, apoi fiecare jumătate în jumătate și încă se taie pe tulpină. Apoi, pur și simplu shred varza in fasii sau cuburi de mărimea dorită.
În cazul în care călirea este utilizat varză acră, mai întâi va trebui să rezolve, se taie în bucăți mici. Prea varză acră trebuie clătite cu apă (dar veți pierde o mulțime de vitamina C), dar este mai bine să utilizați varză acră aciditate corespunzătoare - apoi spălați-l sau nu trebuie să fie înmuiate. Apropo, nivelul de zahăr de acid bine echilibrat - atunci când pune doar adauga la varza (aproximativ 1 linguriță în funcție de cantitatea de varză).
Rețete varză mult, vom prezenta cel mai popular și iubit în țara noastră.
Rețetă varza fiert clasic
Veți avea nevoie de: varza, morcovi, ceapa, pasta de tomate, condimente dupa gust (frunze de dafin, cuișoare, ienibahar).
Cum de a găti o tocană de varză. Ingredientele trebuie luate pe baza gustului, în medie, 1 cap mic de varză trebuie luate 1 morcov mediu, 1 ceapa, 1 lingura pasta de tomate. ceapa tăiate mai mici, freca morcovi rasi, pune ceapa intr-o tigaie cu ulei fierbinte și se prăjește până ușor rumenit, se adauga morcovii, se prăjește ușor. Varza cotlet, a pus într-o tigaie cu ulei separat, se adaugă condimente, zazharku ceapa si morcov, pasta de tomate, sare și piper la gust, se amestecă bine și gatiti varza, acoperit timp de aproximativ 15 minute pana cand se inmoaie.
Pentru această rețetă de bază, puteți adăuga orice produs pe gustul dvs., și de la ea unele componente pot fi îndepărtate, de exemplu, morcov sau pasta de tomate. Acesta combină bine cu condiment varză, cum ar fi mărar uscat, pătrunjel.
Unul dintre principalele secretele varza este că, atunci când punerea scade în volum, așa că, dacă varza într-un gorochku tigaie format, nu vă faceți griji - se va oferi suc si se stabileste în procesul de coacere, doar la început va trebui să se agite foarte atent.
La punerea varza de a adăuga apă fierbinte pentru a distribui o cantitate mai mică de ulei - aceasta leguma absoarbe foarte puternic. Apropo, se crede că varza mai delicios fiert obținute prin prăjire în uleiul nerafinat.
Dacă stins varza cu carne, se poate face bine un prânz sau o cină completă, care poate fi îndeplinită chiar și bărbați. Pentru a obține varza calita cu carne, este necesară rețeta de bază se adaugă aproximativ 400 de grame de carne (1 cap mare de varză), sau un număr diferit de gust. În acest caz, primul dintr-o pârghie de declanșare tigaie, apoi se adaugă ceapa, morcov, pasta de tomate, toate prăjit, se toarnă apă fierbinte, carne înăbușită până aproape de pregătire deplină și varză - separat într-o altă tigaie și până aproape deplina disponibilitate. Când carnea este aproape gata, se adaugă varză, apă, dacă este necesar și varză cu tocană de carne timp de 15 minute sub capac.
Rețetă varză
Nevoie: 1 kg varză acră, 600 g de morcovi, 3 cepe, ulei vegetal, 1/2 linguriță chimion.
Prepararea varza murat. Se toaca marunt freca ceapa, morcov pe o răzătoare fină, a pus un arc pe un vas încălzit cu ulei și se prăjește, se adaugă morcovii, apoi se adaugă varza, se adaugă apă, astfel încât acesta este acoperit aproape complet legumele se fierbe pana cand se inmoaie, adăugând chimion după 30 de minute.
Cook, tocană de varză poate fi nu numai într-o tigaie sau cratiță, dar, de asemenea, în cuptor.
varză înăbușit cu ciuperci în cuptor
Este nevoie de: 1,5 varză proaspătă, 500 g de morcovi, ceapă 4, 500 g de ciuperci proaspete 100 g de pastă de tomate, condimente, sare.
Cum de a găti varză acră cu ciuperci. Varza felie, porțiuni prăjește pentru a reduce în volum și moliciunea în ulei (nu se adaugă prea mult ulei) și a pus într-un cazan. prăjește ceapa tocata marunt pana pentru rumenire pune morcovi si moliciune pentru a stinge toate, sosurile apa zazharku pus în ceaunul. Se feliaza ciupercile, le-a pus într-o tigaie cu un pic de ulei, atunci când să iasă în evidență suc, se toarna in ibric, se adauga ciupercile la ulei, prăjește-le și trecerea în ceaunul. Legume podsolit într-un cazan, se amestecă, se adaugă pasta de tomate diluat cu apă, apă clocotită, pune într-un vas încălzit la 180-200 grade cuptor. Inabusa astfel varză până când fierte fără capac, dacă este necesar, se adaugă apă timp de 15 minute înainte de stingerea închidere este plasat frunze de dafin.
Secretele de varză gătit
Pentru a face varza și gust acru-dulce, în 5-10 minute înainte de sfârșitul nevoie de stingere pentru a adăuga 1 linguriță oțet și zahăr, dar oțet se adaugă la varză murată.
Ei au pregătit. Uită-te la ceea ce sa întâmplat