Unt din lapte de capră are o textură surprinzător de moale, aromă delicată și aromă delicată de nedescris. În plus, acest produs este foarte util și poate fi în meniul pentru adulți și copii. Datorită valorilor sale gastronomice speciale și proprietățile dietetice ale acestui ulei devine un bun venit la fiecare masă. Dar, se pare practic imposibil de a vinde. Ce să fac? Pregătiți-vă?
Unt din lapte de capră - proprietati uimitoare pentru gustul său și benefice ale produsului acasă
Un pic despre calitățile
Ulei obținut din lapte de capră este ușor diferită de vacă în mai multe moduri și mai ales faptul că arată mai mult ca o grăsime de gâscă - acest produs are o textură cremoasă blând, este moale, ușor transparentă, și aproape alb. Aceasta culoare este asociată cu absența unei părți din caroten.
Cu toate acestea, împreună cu capra ulei semnificativ mai mult potasiu, cupru, mangan și vitamina D, decât unt. Este ușor de absorbit de către organism, și globulelor de grăsime mici și aglomeratele de proteine contribuie la buna funcționare a sistemului digestiv.
Untul de aer lapte de capră și foarte aromate. Acesta poate fi folosit pentru sandwich-uri, se adaugă o varietate de sosuri, preparate pe baza de crema de gheață de casă, carne de friptură, pește și legume, și chiar a face produse cosmetice casnice.
Acum devine clar de ce întrebarea dacă o cutie de lapte de capră pentru a face unt, este bântuit de multe gospodine. Și apoi, vom discuta toate detaliile cu privire la fabricarea produsului procesului.
Ia untul din lapte de capră la domiciliu nu este la fel de dificil pe cât pare la prima vedere
reteta pentru
În calitatea untului din lapte de capră, fierte la domiciliu, acesta nu va fi mai rău, și de multe ori se dovedește a fi mult mai bine decât la magazin. În plus, nu toate că astăzi se află pe rafturile din supermarketuri asa este. Dar, în produsul care urmează să fie făcută de îngrijirea mâinilor, fără îndoială. Mai ales, ne va pregăti pentru animale de companie întregi de capre de lapte.
Cum de a face cu ceai de wellness agrișă și tonul?
Reteta in sine este destul de simplu. Dar acest proces durează departe o mulțime de timp, și, uneori, forțe (în cazul în care o parte nu este de bucătărie modernă „ajutoare“, cum ar fi blender, separator și așa mai departe.). Prin urmare, este necesar aici să ne amintim că rezultatul final nu va depinde în mare măsură numai de calitatea materiilor prime, dar, de asemenea, pe răbdare.
crema de punerea
Deci, în scopul de a obține crema, avem nevoie de lapte integral:
- Noi l toarnă în orice recipient de sticlă și nave într-un frigider;
- După 5-6 ore, cea mai mare parte grăsime trebuie să meargă în sus - va fi crema, cu atenție și le colectează cu o lingură și arunce într-un castron separat, stocate în același frigider;
Sfat! Laptele mai grasă, cu atât mai mult crema se va aduna cu el. În medie, raportul dintre următoarele: unul cutii de trei litri de lapte o halbă de smântână!
Mai convenabil și, desigur, rapid de a utiliza pentru a colecta separatorul de smântână. Acest dispozitiv depășesc cu ușurință lapte, împărțind-o în porțiunea de grăsime și fără grăsimi decât accelerează în mod semnificativ întregul proces de gătit. Doar nu uitați să se încălzească înainte de lapte la o temperatură de până la 35 °. Acest lucru este destul de mult. Lapte cald și izgonește este reglabil, astfel încât producția pentru a obține unul dintre cele zece părți de smântână și lapte degresat.
Recomandarea! Colectate crema, este de dorit în această etapă, se adaugă sare după gust și se adaugă un pic de șofran - această din urmă metodă va da un ulei gălbui tentă!
Acum, crema trebuie să fie „matur“. Lasă-le pentru o zi la temperatura camerei, este posibil pur și simplu pe pervazul ferestrei. Apoi vom trimite-le în frigider și să aștepte câteva zile.
În acest timp, ei au suficient pentru a îngroșa și să devină smântână aproape acru
unt beat
Crema am colectat prisolit, dacă se dorește, un pic mai colorate și având în vedere suficient de „matur“. Acum, ai nevoie de un shake bun la ei. Puteți folosi un mixer, ulei vegetal, blender imersie, sau propriile mâini.
Important! Înainte de biciuire smântână, acestea trebuie să fie răcit la circa 8 ° C! Dar nu exagera, ca și în cazul în care temperatura este mai jos, apoi biciuit va fi mult mai mult!
- În frișcă manual trebuie să fie jumătate umplut flacon de sticlă, sigilat închide și se agită puternic până atunci, până când granulele devin grăsime vizibile. Cu amestecător și blender este mult mai ușor și mai rapid.
- In timpul baterea crema va crește treptat, devenind o spumă densă. Și dacă utilizați un lăptărie, tocmai în acest moment pentru a adăuga un cuplu de cuburi de gheata.
- Cu biciuire în continuare poate fi văzută ca o formă de boabe grase și treptat se unesc, formând tufe mai mari și mai mari.
- În cazul în care acesta din urmă să devină suficient de mare, care au nevoie pentru a colecta (vă puteți doar mâinile) și se spală într-un bol cu apă. Asigurându-vă că temperatura - apa nu trebuie să fie doar o răceală și gheață. Se spală uleiul și frământate degetele, ca și în cazul în care stoarce masa de lichid în exces. Nu uita în procesul de mai multe ori pentru a schimba apa. A patra cincime din apă trebuie să fie aproape transparent - acesta este un indicator pe care o aveți în mâinile tale limpezite complet unt.
Sfat! lichid conținut scăzut de grăsime, care rămâne după recoltarea bulgării de ulei, numit lapte bătut. Nu te grăbi să-l toarne, pentru că este plăcut la gust, util și ușor de băut. În plus, acesta poate fi utilizat pentru prepararea aluatului sau clătite!
După cum se poate observa, randamentul produsului obținut modest - litri jumătate de cremă cu aproximativ 150 g de ulei
Colectate și uleiul spălat se pliază într-o matriță și trimite în frigider. Rețineți că gustul, puteți varia în voie - adaugă la aceasta o varietate de condimente, pentru a obține un gust mai picant sau îndulcitori.