Ice (cuburi) - 1 kg de lapte de capră - 14 litri
- Porții: 10
- Timp de preparare: 96 minute
- Timp de preparare: 4 minute
Cum sa faci unt de capră
Prelucrarea laptelui, puteți utiliza unelte speciale. Separatorul va separa crema si putinei unt proces baterea mai ușor. Dar uleiul se poate face fără ele.
- lapte de capră Incalziti la 33-36 de grade, apoi alimentează prin separator. Dacă nu aveți acest dispozitiv, puteți lăsa cu container lapte de capră în frigider timp de 3-6 ore. Prin acest timp se formează stratul de cremă. Pune-le într-un borcan de sticlă cu o lingura.
- Lăsați crema separat se coace la temperatura camerei timp de 1 zi.
- Apoi trimite semifabricatul în frigider timp de 3 zile.
- Când zagusteyut cremă, se toarnă-le în putinei. Beat produs 10 minute, apoi se adaugă la aceasta 800 g de gheață.
- Odată transformat într-un ulei de cremă moale, care au nevoie pentru a bate cu un mixer cu viteză mare. În cazul în care produsul devine mai dens, puteți trece la pasul următor.
- Se toarnă apă rece într-un bol mic sau un castron, adăugând la acesta gheața rămasă. Scufundati în lichid de ulei, se framanta cu mâinile. Apăsați lapte bătut, pentru a regla apa. Se clătește untul până când lichidul rămâne limpede.
- Orbește din bara de produs finit, înveliți în folie de plastic și trimite-l pentru depozitare în frigider.
Pentru a face fără a putinei de a începe imediat amestecati mixer smântână sau puneți-le într-un borcan ermetic etanșabilă și se agită puternic ea. Ultima metodă pe care durează mult mai mult.
Ulei de capră la domiciliu
Un produs util și gustos pot fi preparate din lapte proaspăt și acru.
- lapte de capră - 20 l;
- apă - 400 ml;
- sare, cacao, zahăr - gust.
Se transferă uleiul finit în mucegai silicon ondulat trimite preforme în congelator. După 2 chasa Se transferă semifabricatului într-un frigider.
ulei de capră conține o mulțime de proteine, vitamine, minerale și oligoelemente. Din aceasta vă puteți pregăti sandwich-uri, inghetata, sosuri, prăjituri de casă sau de pâine.