Varietatea de meniu cu mai multe componente de zi cu zi, într-adevăr feluri de mâncare copioase gătită într-un cazan. Pentru tocană de vită cu cartofi, atât pentru cald și ATPase, convenabil pentru a lua vas cu pereți groși mari, pentru a se asigura că produsele nu sunt aglomerate, uniform impregnate cu ulei, umiditate și arome. Notă extra lichid (apă, sos, sos, salata) nu este necesară. Carne și suc de legume suficient la maxim.
Prefer legume, nu similare de culoare, densitate și gust. Apoi, „bogat“ tocană de vită cu cartofi si pasta de tomate fără vopsea va fi transformat. În timpul iernii, folosiți un amestec de înghețată semi-finite - nu decongelare, se adaugă la carne prăjită. Când contoare atrage noi culturi de sere și grădini, fac propriile lor ajustări, și de fiecare dată pentru a crea un nou mix.
După cum puteți ghici, baza de tocană de vită cu cartofi - carne de porc, de vită sau de alte tipuri de carne și cartofi. Apoi, compune propria. Mazăre, porumb, broccoli, varza de Bruxelles, conopida sau varza, dovlecel, suc de fructe ... lista este lungă, dar funcționează o singură regulă: legume pune la rândul său, de la cel mai greu la cele mai licitație și suculent.
Timp de gatire: 40-60 minute / Portii: 4-5
ingrediente
- 600 g de sunca de porc
- cartofi 5-7 buc.
- ceapă 2 pc.
- morcov 1 buc.
- dovlecel 1 buc.
- piper 1 buc.
- varză 1/3 buc.
- Cherry 10-15 buc.
- usturoi 1 buc.
- Chili 1 buc.
- 3-4 linguri de ulei vegetal. l.
- sare, piper. frunze de dafin gust
- furaje verzi
Cum de a găti tocană de vită cu cartofi
În afară de carne de porc, ia spinare de carne de vită, miel, pui și chiar curcan. Înainte de bunching carne sub spălare cu apă rece și uscat, împărțim bare identice și destul de mari.
Câteva minute pentru a se încălzi recipientul mare de căldură superior (cazan), se toarnă ulei vegetal rafinat de orice soi - după aproximativ un minut când auzi pocnituri prăjire fierbinte, picătură carne de porc felii. Ocazional, bucăți de carne de porc sunt de cotitură, Mark se evapora complet întâi umiditate, apoi prăjit până coajă de aur. Pozarea unei cepe tocate, dinți întregi de usturoi, inele de chili roșu (anterior am curat de ardere semințe). Vom continua prăjire 3-4 minute să se înmoaie bine fiecare bucată de grăsime.
Îndepărtați stratul superior, cu morcovi mari, se taie cercuri în primul rând, apoi - sferturi. Morcovii pot fi înlocuite cu un dovleac, în stare proaspătă sau congelată. Dar, asigurați-vă că pentru a adăuga sau tocană de carne macră cu cartofi legume portocalii. Dulce, suculent și luminos. Din nou, se amestecă încă componente dense și passeruem un alt cuplu de minute, satura unt de grăsime și morcovi.
Acum, se adauga jumatatile sau sferturi de tuberculi de cartofi, din nou lopata de lucru, toate straturile de ridicare. Când cartofii sunt pre-ulei, preparat delicios apetisant și aromat. Permiteți-mi să vă reamintesc, nu există nici apă, alte lichide nu turnați. Într-un astfel de mod vom păstra următoarele cinci minute.
Cu următorul pas, vom încărca mai multe legume licitație. În cazul în care bucătarul de tineri varză și dovlecei, apoi un tratament termic prea mult timp, nu este necesară, la fel de repede trufandale aburit si dedurizată. Deci, varză taie fragmente largi (opțional - tăiat în bucăți în benzi), și dovlecei - cuburi mari. Arunca un vârf de cuțit de sare. Puneți capacul pe timp de 5-6 minute pentru a extrage sucul. Doar dovlecei si varza da o mulțime de apă, suficient pentru întregul sortiment.
Se scoate capacul, se amestecă deja înmuiat și a redus la partea de jos a amestecului. Îmbunătățește aroma de dafin picant, mazăre ardei iute (ierburi preferate). Se acoperă cu un decalaj mic pentru abur pentru a scăpa și tomim tocană de carne cu cartofi până la făcut (de obicei 30-40 minute este mai mult decât suficient). Încearcă.
La sfârșitul procesului, atunci când și rădăcini solide și tocană de porc, roșii decojite pus coaja rigid și ardei gras cu pereți groși (roșu, galben, portocaliu). roșii cherry miniatură de rezervă întregi, ardei tăiate în plăci pătrate. Piper după gust. Opriți focul și insistă 10-15 minute. Adică, roșii și ardei gras sunt încălzite, sunt mirosurile infuziei, dar păstrează prospețimea. Toate.
Nărui mărar, coriandru sau pătrunjel direct pe tocană de vită cu cartofi si se serveste imediat, fierbinte. Poftă bună!
