Etapa finală a tratamentului preventiv este de a separa „capetele“ și „cozi, sau în cazul în care punct de vedere științific, distilare fracționată. Cert este că, în procesul de fermentare must de drojdie, zahăr este produsă nu ne cere numai etanol, dar, de asemenea, o cantitate mică de acetonă, acetaldehidă , furfurol, izopropil și alcool izobutilic și alte ulei de fuzel.
Punctul de fierbere al acestor compuși este diferită de punctul de fierbere al alcoolului etilic, unele substanțe se fierbe la o temperatură peste punctul de fierbere alcool, altul dedesubt. La începutul fierbere mash punct de fierbere joasă de fierbere, cum ar fi acetona, acetaldehida și alte „snacks“. Aceasta este fracțiunea de vârf, sau „cap“, și trebuie să fie separate de produs pe care o vom bea. Filtru urmează fiecare 30-40 ml fiecare kilogram de zahăr fermentat.
De exemplu, când distilă în rezervorul de lapte Moonshine I se toarnă 28 litri de spălare. La fabricarea artizanali bere 1 kg de zahăr, reproduc la un volum de 4,5-5 litri. Asta este, se aduce la volum, nu se toarnă doar 5 litri de apă. Se pare aproximativ 6 kg de zahăr și, prin urmare, trebuie să selectați 180-240 ml porțiuni de cap.
A nu se amesteca cu cap alte lichide am tras pe fata urata sticla.
Pentru comoditate, am marcat pe marca sticle după aproximativ 200 ml.
În selectarea „capul“ este de dorit să se reducă puterea de încălzire la separarea vorbe de clacă a fost mai mult decât clar.
După ce am selectat cantitatea estimată de deasupra capului, crește puterea de încălzire la disponibilitatea maximă de special apă de ploaie și capacitatea de schimbare - este timpul pentru a colecta cel mai mult, „consumul“ de preparare a cafelei și curat - „corpul“.
fracțiune de mijloc, sau „organism“ pentru a colecta punctul în care o cetate care curge apă de ploaie devenit de aproximativ 35-40 de grade.
Pentru cei care au Alcoolmetre vă reamintesc că cetatea ar trebui să fie măsurată la 20 ° C, sub o Alcoolmetre temperatura va „vreme pe Marte.“ Sau, trebuie să utilizați diagrame speciale de conversie.
În cazul în care nu Alcoolmetre poate determina cu aproximație timpul de ardere probe Moonshine. Dacă o bere rece, lumini de încredere într-o lingură - înseamnă cetate încă suficient, imediat ce proba este aprins încetează (sau se va aprinde, nu foarte bine), apoi cetatea de vodca deja scăzut.
Separat, observ că fiertură încălzit, sau hârtie îmbibată fiertură se va aprinde și la cetate, astfel încât indicatorul nu va fi capabil de a servi.
La atingerea acestui punct, este timpul pentru a opri selectarea soluției, dar se opresc în continuare distilarea Moonshine nu este necesară. Din nou, vom schimba containerul și continuă să colecteze așa-numitele „cozi“, pentru că în vorbe de clacă încă suficient de alcool etilic, doar acum cu el începe să se vaporizeze în mod semnificativ componentele tyazhelokipyaschie. În general, „coada“ - este că nu se poate bea, dar alcool în ele mai corect.
Despre sfârșitul selecției de steril este nici o opinie clară. Am luat băutura până când până când se transformă într-un fel. Ulterior, când acumularea unei cantități suficiente de această fracție poate fi de 1 volum de vodca se adaugă 2 volume de apă și ajunge. „capete“ în cursul acestei distilare nu se poate selecta și a opri distilarea ar trebui să fie de până la aceleași 40 de grade. 2-3 astfel de cicluri (de fiecare dată cu apă de diluție) curăța în mod semnificativ de preparare a cafelei.
În această etapă de preparare a cafelei de curățare preventivă se termină și poate începe purificarea finală. Cu toate că în acest stadiu, calitatea este destul de preparare a cafelei decente.
Dar trebuie să ne amintim că este - doar unul dintre pașii pe drumul spre o bere perfectă
Următoarele sunt toate căile de a Brew curate, în ordinea aplicării lor: