Caramel sous- acest sos desert, care îmbină cu multe produse de patiserie, prăjituri și chiar simplu, cu piesa proaspătă obișnuită de pâine prăjită. Dacă faceți parte iubitorii de deserturi și produse de patiserie, cu un „aditiv“ neobișnuit, acest sos va fi partenerul tău credincios. Cu acesta, ai o mare plăcere să fie clătite mănâncă, fructe, produse de patiserie, prăjituri, înghețată, precum și să se pregătească în dimineața copiilor sandvișuri la școală. Acum vă vom spune cum să gătească sos de caramel cu mâinile.
Stăpânirea de gătit sos de caramel desert
Rețetă pentru sos de caramel revoltător simplu, cu el face chiar și un bucătar lipsit de experiență. O serie de ingrediente necesare pentru gătit va încânta bucătarul cel mai uituc care nu pot aminti mai mult de 4-5 componente mese. Deci, vom proceda la dezvoltarea rețetei, dar în primul rând, du-te prin produsele necesare.
Componente pentru gătit
gătit nostru delicios va fi calculată pentru un borcan cu 500 ml de sos de caramel aromat. Așa cum am spus, alcătuiesc acest desert „plus“ nu este atât de mult:
- Rece fierte apă 120 ml.
- 200 de grame de zahăr alb.
- 200 g de cremă, conținutul de grăsime din care ar trebui să fie ridicat, și este mai mult de 30%.
- 60 gr. unt.
- Sare pe vârful unui cuțit.
Apropo, ingredientele folosite în această „placa“ se poate schimba, puteți face un sos de caramel cu smântână, și smântână nu trebuie să fie acasă, magazin aici foarte bine. Doar alege cel mai gras fel. Puteți găti sos de caramel cu lapte, dar are o rețetă ușor diferită numită „Kadzheta“ vin la noi de la deserturi mexican bucătărie, pe care le descriem în acest articol de mai jos.
Gătit sos de caramel clasic
Acum ne trezim pentru a găti la sos de caramel acasă pe reteta clasica. Noi acționăm treptat pe măsură ce spune instrucțiunile detaliate:
- In oala tolstodonny se toarnă întregul zahăr și se toarnă toată apa. Se amestecă componentele împreună. Pune cratiță pe aragaz, marca de gaz și de intensitate medie, amestecand constant dulce „noroi“, aduce la fierbere. Ai nevoie pentru a realiza dizolvarea completă a zahărului.
- Ia doua tolstodonny o cratiță și se toarnă în crema grele și se încălzește. Crema ar trebui să fie fierbinte.
- Arm-te cu o perie de silicon și du-te la cazul în care o tigaie fierte sirop de zahăr, cu o perie elimina orice cristale de zahăr din pereți, în cazul în care acestea nu sunt eliminate, siropul se va transforma într-o bucată de zahăr.
- Zahăr „noroi“, se fierbe 4 minute peste timpul trebuie să se îngroașe treptat și să înceapă să fie vopsite schema de culoare maro auriu. Kohler bomboanele ai se reglementa, carora le place nuanta mai inchisa continua gatirea, si care este lumina, se poate opri rapid procesul de gătire.
- tigaie sote cu caramel îndepărtează de la căldură și se toarnă 3 linguri. l. Crema încălzită. Componentele interfera unele cu altele. Topped cu crema fierbinte rămasă. Din nou, am pus-o cratita pe foc si continua sa gatiti pentru tot timpul cu agitare. Trebuie să realizeze netezime și uniformitatea „pentru prepararea cafelei“ ta.
- Scoateți lingura din sobă, ne sare desertul nostru „BREW“, precum și se adaugă untul, se amestecă.
Se toarnă caramel gata „muck“, în avans, a pregătit un borcan si da-l să se răcească complet. Un pic răcit este gata pentru a fi consumate. Apropo, mere foarte bune în sos de caramel, ele pot fi un desert delicios pentru sămânța ta, dacă el nu mănâncă fructul în formă familiară tuturor.
Mexican Caramel Sos "Kadzheta"
Cum de a face sos de caramel în varianta clasică, deja am spus, acum vă vom spune o altă rețetă, care are radacini mexicane. Kadzheta- exact este numit poporul mexican, care au venit cu această dulce „fel de mâncare“ aromatic, în secolul al 18-lea. Aceasta reteta amintește gustul său dulciuri celebre „caramele“. Așa că, vom proceda la cunoașterea rețetei „Kadzhety“. Rapid trece prin ingredientele, care include prepararea de:
- Lapte cu un conținut de grăsime de 3,2% - o jumătate de litru.
- 60-70 grame de zahăr.
- Soda la vârful o linguriță.
- băț uscat de scorțișoară.
- Sare pe vârful unui cuțit.
- 1/3 saci de vanilină.
Gătitul mexican "Kadzhety" -konfety
Procesul de realizare a acestui exemplu de realizare de sos caramel sau nu mai greu decât întruchiparea anterioară de gătit. Pas cu pas diagramă de acțiune:
După 45 de minute de gătit, veți avea parfumat și plăcut la culoarea mexican „Kadzheta“, se toarna in oala dreapta pentru răniți și lasa sa se raceasca complet. Când sosul de caramel sa răcit, puneți-l în condiții de siguranță în frigider timp de 30 de zile, adică cât de mult poate fi potrivit pentru utilizare. Ideal un sos de caramel pentru clatite, briose sau o simplă bucată de pâine.