Cum să murarea ouă de somon? Icre de somon este considerat a fi de culoare roșie. Este de la pește, cum ar fi somon Chum, Coho somon, nerkaatlantichesky sau somon, somon, păstrăv, și așa mai departe. N. Deși icre de somon în valoare mai mică decât caviar, dar acesta este un produs alimentar valoros, care are palatabilitate ridicată și acesta conține cantități mari de substanțe utile.
De obicei, somon sunt vândute în piețe și în magazine eviscerat, dar dacă sunteți încă norocos pentru a obține, de exemplu, nu eviscerat somon în ea s-ar putea găsi bine ouăle, care ar putea fi de decapare la domiciliu.
reteta Icre de somon
Pentru sare miceliu de somon, veți avea nevoie de:
Cum să murarea ouă de somon - reteta
- Icrele de somon de pește situat în două cavități, acestea sunt numite yastiks. Aceste cavități sunt interconectate printr-un film subțire. Decaparea somon caviar, trebuie să obțineți mai întâi scăpa de aceste filme. Trebuie să luăm tifon și transformându-l de câteva ori, pentru a face un fel de „mânecă“. Pentru a pune ouăle și să înceapă să se spele ouăle sub nu foarte jet puternic de apă, de cotitură ouăle pe lungimea mânecile. După spălare de somon filme lopatar rămân în interior, în timp ce pe suprafața tifon va avea icre de somon, gata de sărare.
- Caviar de somon, precum și o varietate de produse, cum ar fi pește și grăsimi, este necesar să se sare acasă în saramură. Reprezintă soluția sărată de mare intensitate. Pentru ao prepara, se dizolvă în apă, zahăr și sare în raportul 2 lingurițe de zahăr și 2 linguri de sare (fără sus) și un pahar de apă. Dacă aveți încă îndoieli cu privire la cetatea sa, acesta este verificat după cum urmează: Se curăță cartofii sunt de marime medie muiați în saramură. În cazul în care cartofii sunt plutesc la suprafață, veți avea nevoie de cetatea ta tuluzka deja realizate.
- Se fierbe saramura la murarea oua de somon. După cum s-a fiert, se răcească la domiciliu la temperatura camerei.
- Se toarnă saramura preparată icre de somon. De asemenea, puteți plia în cheesecloth, cravată, ca un sac, și înmuiat în saramură. Lăsați ouăle timp de o oră.
- Fold ouă de somon o oră într-o strecurătoare, drenaj saramură, și se spală, după cum urmează, cu apă. În acest caz, atunci când utilizați un sac de tifon, se scoate și se spală ouăle direct în ea.
Cum se păstrează caviar de somon la domiciliu?
Acest somon caviar, murat in casa, nu pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp, chiar și în cazul în care rola în bancă, pentru că nu va avea nevoie de conservanți. Somon caviar sărarea acasă este cel mai bine consumate într-o zi sau două după preparare. De asemenea, caviar de somon poate fi congelat, dar are sens doar atunci când aveți o mulțime de icre de somon, sau pe care doriți să-l salvați pentru o ocazie speciala. Deci, răspunsul la întrebarea cum să murarea somon icrelor în casă găsit!