ridichi primăvara devreme inzestreaza oameni bogate în vitamine și minerale complexe - după alimentație săracă de iarnă este pur și simplu de neînlocuit la masa noastră. Din păcate, puțini oameni cred despre problema de stocare pe termen lung a acestei rădăcini utile. Astăzi, „Lumea de legume“ se va împărtăși cu voi cum gol.
ridiche de stocare
camere calde complet neadecvate pentru depozitarea pe termen lung a ridiche. La acasă, o cantitate mică de ridiche aproximativ o lună poate fi stocat în compartimentul inferior al frigiderului. rădăcini eliberat anterior de topuri, după ce se spală, să se usuce și plasate într-o pungă de plastic.
Înainte de Anul Nou, și, uneori, până la sfârșitul iernii, este posibil pentru a salva recolta recoltate înainte de îngheț. Ne-am mutat legume rădăcină taie vârfurile și rădăcinile. rânduri sunt plasate în cutii și se toarnă fiecare nisip umed (se umezit periodic ridiche nu ofilite). Temperatura de depozitare în acest caz este de 1-2 ° C
Conserve salata de ridichi
• Ridichi - 3 kg
• Patrunjel - 90 g
• Ceapa verde - 800 g
• Oțet 6% - 20 ml
• Sare - 80 g
• Ulei vegetal-300ml
• piper amar - 200 g
spălare Ridiche, taie vârfurile și rădăcini și se taie în felii. Ierburi si ceapa fin tocat. Ulei prăjită timp de 10-15 minute, apoi lăsat să se răcească. Ridichea și verdeață agitat castron adânc. Separat, într-un vas emailat face saramură. reboil apă cu sare și piper și amar adăugarea răcit la 70 ° C lichid oțet. În etapa următoare, într-un borcane pre-preparate ulei vegetal turnat (3 linguri 0,5 L) a fost umplut cu un amestec de grăsimi vegetale și se toarnă saramură. Băncile acoperite cu capace și sterilizate (0,5 L - 15-20 de minute). rola salata gata, se acoperă cu un prosop și se lasă să se răcească.
ridiche murat
• Ridichi - 30 buc.
• Sare - 1 linguriță
• Zahăr - 1 lingura
• Oțet 9% - 2 linguri
• Sos de soia - 2 linguri
Purely spălate și eliberat de vârfurile și rădăcinile plăcilor ridiche tăiate. Dintre aceste ingrediente este pregătită de umplere. Ridichea răspândit într-o tigaie, se adaugă sosul, se triturează bine și în ziua a plasat într-un frigider (produs sunt agitate periodic. Deoarece sucul eliberat suficient de abundente). Gata pentru consum ridiche murat depozitate în frigider.
• Ridichi - 1 kg
• oțet de vin roșu - 50 ml
• oțet de vin alb - 50 ml
• Zahăr - 50 g
• apă - 200 ml
spălare Ridiche, taie vârfurile și rădăcini, tăiate în jumătate și plasate în borcane sterilizate. Într-o tigaie gatiti sosul. combinând apă cu zahăr și oțet cu două feluri. Ridichi toarnă lichid răcit, capacul și se lasă să stea timp de 3 zile.
ridiche sărat
• Ridichea
• Arpagic
• ardei roșu fierbinte
• usturoi
• Sare (mare, nu iodată)
Cantitatea de ingrediente variază într-o formă liberă, se observă un principiu de preparare. spălare Ridiche, elimina rădăcinile, dar lasă vârfurile. Rădăcini mari sunt tăiate în jumătăți sau sferturi, sunt îndoite într-un vas și apoi se triturează cu sare (după gust) și răsucite într-o mașină de tocat carne cu un amestec de usturoi și piper roșu. Adăugați ceapa verde tocat și amestecul este lăsat să stea și să dea suc. După 30 de minute, ridichi trecerea în bănci, strâns tamped. capac și se lasă aproape bucătărie timp de trei zile. După aceea, ridiche sărat pus în pivniță sau într-un frigider.