Continuăm povoskresenyam dezvăluie farmecul principalelor soiuri de struguri. Acum va fi de culoare roșie.
Fără acest tip este dificil de imaginat vinificația modernă. Acesta se arată perfect în Bordeaux, ea pur și simplu, rugați-vă în California. De asemenea, vin bun produs din ea în alte țări ale lumii noi. Toată slava se duce la Cabernet Sauvignon. Am auzit o dată o comparație mare. În Bordeaux utilizat în practic trei soiuri de struguri pentru producerea vinurilor roșii. Deci, acționează ca un schelet Cabernet Sauvignon, Merlot - mușchi, și Cabernet Franc - piele, în cazul în care compara cu struguri poetic structura corpului uman. Cabernet este întotdeauna bogat, tartă gust, cu arome caracteristice de negru coacaze, cafea și stejar. Acest vin este rareori ușor.
Fructe si legume culori: mure, zmeura negru, coacaze negre, prune, afine, cireșe negre și roșii, ardei gras, măsline negru și verde, fenicul, rubarba, frunze de roșii, sfeclă de zahăr.
Floare: e vkalipt, frunze de dafin, menta, cimbru, salvie, rozmarin, ceai negru, violet, cutie de trabucuri.
Earthmoving: prăfuit pământ, humus, ciuperci, trufe, grafit, cedru, tutun și minerale.
Stejar uscat: mărar, nucșoară, cocos, boabe de cafea, cafea, ciocolată, cacao, vanilie, zahăr din trestie, caramel, nuci, scorțișoară, arțar, stafide rom, rumeguș, cărbune sau cenușă și pâine prăjită.
Aș dori să adaug că un gust interesant CabernetSauvignon același producător, dar ani diferiți. Aceasta se numește o degustare verticală. Noi vedem potențialul de dezvoltare al întregii game de arome și arome de același fel.
Al doilea tip de struguri, care este foarte popular în Bordeaux și alte părți ale lumii - Merlot. Sincer, mi-a plăcut mai mult. Nu e de mirare că este comparat cu mușchii umani, dă amestec clasic bogăție de Bordeaux, deși în tinerețe, poate lovi o crestele mototolită clare și viță de vie și își pierd farmecul. Pe cerul gurii Merlot este mai moale decât Cabernet, taninuri mai blânde, se simte mai puțin astringenta. De-a lungul anilor, este bine dezvoltat și devine minunat. Nu este un secret faptul că vinul cel mai scump din lume, se face numai pe baza clasei. De exemplu, bine-cunoscut vin - Petrus. În ceea ce privește aroma, este în mare parte împletește cu vinul precedent, dar încă mai au diferențele lor:
Fructe si legume culori: mure, mure, mure varietatea Boysen, mure, prune, afine, cireșe negre și roșii, ardei gras, măsline negru și verde, fenicul, rubarba, frunze de roșii.
Flori: frunze, eucalipt, oregano, frunze de dafin, menta, cimbru, salvie, rozmarin, pin, ceai verde și negru, o cutie a unui tutun și țigări de foi.
Earthmoving: prăfuit pământ, humus, ciuperci, trufe, grafit, cedru si tutun.
Stejar uscat: mărar, nucșoară, cocos, boabe de cafea, cafea, ciocolată, pâine prăjită, cacao, melasă, nuci, vanilie, arțar, trestie de zahăr, așchii de stejar, fum.
Acest soi de struguri cântă cântece pentru el face filme, închinarea lui în Burgundia. Este imposibil de înțeles dintr-o dată, de două, chiar, mi se pare pentru un an întreg. Am un mare respect pentru el și unge acest Pinot Noir. Este eleganță pură. Chiar și în culoare, aproape întotdeauna se poate spune că în mâinile Pino Nuar nostru, daca il compari cu Cabernet si Merlot. Culoarea luminii și plăcut de haine, așa că și cerul gurii, Berry matasoasa ca o atingere plăcută a țesăturii. În Burgundia, acest soi pot fi găsite într-un număr foarte mare de zone mici, numele lor sunt greu de reținut chiar și pentru specialiști. Dar cum în mod miraculos tot un fel de diferit, numai Dumnezeu știe, pentru vinificatorii ei înșiși, cred că, nu știu pe deplin farmecele Pinot Noir. În ceea ce privește jocul pentru nas, puteți încerca pentru a prinde următoarele arome:
Fructe si legume culori: cireșe roșu și negru, zmeură, căpșuni, prune, prune, rodii, citrice, mure, coacaze rosii, sfecla, chimen dulce, de măsline.
Floare: lavanda, iasomie, violete, izma, mentol, eucalipt, ceai de frunze.
Earthmoving: ciuperci, trufe, minerale, humus, frunze umede sau uscate.
cafea stejar, ienibahar, coriandru, ghimbir, cuișoare, scorțișoară, cacao, Mocha, espresso, fum, caramel, zahar ars, nuci, fistic, vanilie, nuca de cocos, pâine prăjită, lemn de santal.
Alte: animale Tone, soia, bărboasă, produse din carne afumată.
Pentru mine, acest fel de un pic învăluită în mister. Nici măcar nu-l recunosc, până la sfârșitul anului și să încerce să fie fericit să o facă împreună cu tine.
Orice altceva în categoria?
- Principalele soiuri de struguri albi: Pinot Gris, Gewurztraminer, Viognier
- Principalele soiuri de struguri roșii: Sangiovese, Syrah, Zinfandel
- Celebrul Chianti
