Când am gătesc găluște favorit choux patiserie cu cartofi, îmi amintesc întotdeauna celebrul episod de „Serile la o fermă în apropierea Dikanka“ din celebrul film. În timp ce zburau uimitor! Cineva crede că acest fel de mâncare în mod exclusiv ucraineană sau română. Dar noi știm că vechii turcii pregăteau un astfel de fel de mâncare și împărtășit rețeta lui. Și în ziua de azi considerat găluști culinare „Internationale“, care reunește toate birou prietenos. Ei cu siguranță, pot fi comparate cu ravioli siberian, ravioli din Italia. Dar încă demn de găluște au locul lor. Glazuri pentru găluște favorite poate fi variat, dar este întotdeauna o legumă. Aceasta joacă în mâinile vegetarieni care nu consumă carne. Un alt găluște poate fi considerat un fel de mâncare de legume, în cazul în care aluatul nu conduce ou de găină. În general, și în general, un fel de mâncare care seamănă cu tot. Vă reamintesc că ne pregătim acum un găluște cremă cu cartofi. În plus, site-ul „Kulinariada“ este un alt mare reteta pentru aluat găluște cu cartofi.
Ingrediente pentru aluat:
- Făină de grâu - aproximativ 2 cani;
- ulei vegetal - 6-7 Art. linguri;
- apă - 1 cană;
- ou de pui - 1 buc;.
- Sare - 1 vârf de cuțit.
Ingrediente pentru umplutura:
- cartofi - 500 g;
- Ceapă - 300 g;
- ulei vegetal pentru ceapa prăjire - 1-2 linguri. lingură.
Gătit găluște de cartofi cu aluat choux
Înainte de a începe frământarea aluatului, pentru a cerne făina de grâu într-un castron. Acest lucru va permite ei pentru a obține suficient oxigen pentru a face aluatul mai mult în viață. Pentru a presara faina, un varf de cutit de sare coltunasi nu au fost foarte proaspete. Se fierbe apa și se toarnă în făină.
Se amestecă și se va făină miez de pâine. Nu fi puse în afara de acest lucru. Bate oul intr-un castron de pui.
Se agită masa unei linguri. Se toarnă cantitatea potrivită de ulei vegetal si se framanta aluatul cu mâna. Acum va berii acum, aluat moale.
Este încă călduță și foarte blând. Aluatul trebuie să rasstoyatsya și să se relaxeze timp de 20 de minute și. Vei avea timp pentru a face umplutura. Cartofi curat și se fierbe în apă sărată până la fragezire. Este necesar să se lira în piure de cartofi.
Ceapa taie în cuburi și sote într-o tigaie cu ulei vegetal.
Culoarea sa ar trebui să fie de aur. Jumătate porțiuni de ceapa conecta cu cartofi, ceapa restul va fi folosit pentru coltunasi pentru a le acoperi în sos. Acum, pentru aluatul odihnit. Intindeti aluatul cu un sucitor la o grosime de 3-4 mm. Stoarce cercuri de cupă pentru găluște.
La cercul, se pune o lingurita de umplutura de cartofi și găluștele oarbe.
Marginile pot fi închise și modul în care de obicei, iar cifra, dacă știi cum.
Am venit întotdeauna cu găluște frumoase „scoici“.
găluște fierte în apă clocotită sare timp de 5 minute.
Pune vasul terminat pe o farfurie și se toarnă sosul de ceapa rămasă.
Mai multe despre acest subiect:
Cartofi-acordeon cu bacon, coapte în folie
Cartofi noi cu usturoi și mărar
Cartofi copti cu carne de vită