Numele vorbește de la sine: aluatul „sigilat“, așa cum se adaugă în apa de fierbere - întotdeauna la fierbere, și nu doar la cald. Este apreciat pentru proprietățile excelente de operare: este suplu, fin laminate, apropape. Și pentru gustul său delicios de multe ori preferă să nu numai cu de obicei, dar cu umpluturi dulci. Toate acestea se vor spune mai departe.
Important: înainte de frământare mâini, puteți folosi un mixer cu o duză specială pentru amestecare. Este posibil de la început până la sfârșitul frământare în procesorul pentru a se menține masa se răcească excesiv.
proporții clasice
Potrivit pentru oricine este interesat de modul de a face un aluat choux pentru găluște fără ouă. Ingredientele sunt foarte simple, iar rezultatul este impresionant.
- făină - 400 grame;
- sare - 0,5 linguriță;
- ulei vegetal - 50 ml;
- apă de fierbere - 250 ml.
- Adăugați ulei la apă, sare clocotită, făină 1/2 volum în timp ce împiedică lingura.
- Inceput frământare mâinile când temperatura materialului va fi apoi făina podbavlyaya acceptabilă și.
- Realiza omogenitatea (noduli ar trebui să dispară) - textură densă ar trebui să fie moale, neted, similar cu argila.
Start sculptarea poate fi imediat, dar în cazul în care greutatea sa te simti foarte „cool“, este suficient pentru a elimina până la 30 de minute în pachet - va fi necesară plasticitate.
Reteta galusti de aluat la apa de fierbere este de asemenea potrivit pentru alte feluri de mâncare. Este făcută chiar pateuri și prăjituri, similare cu lipie (le coc pe o tigaie fierbinte prăjit uscat).
Opțiunea cu lapte
O altă rețetă interesantă pentru găluște de testare cu cremă - cu lapte de fierbere în loc de apă.
- lapte - 1 cana;
- faina - 3 cani;
- sare - 1 linguriță.
- Se amestecă într-un castron mare de 2 cani faina cu sare.
- Se toarnă laptele fierbinte, încep să se agite cu o lingura pana se omogenizeaza.
- Adăugați echilibru faina un pic, vymeshivaya mâini.
- Forma o minge, pachet în folie de plastic, se lasa sa stea timp de o jumătate de oră.
Flexibilitate - găluști de testare a calității de bază, preparată cu apă clocotită (nu folosiți toată cantitatea specificată de făină). calitate pastă pentru modelare ușoară: nu foarte gros, dar nu prea subțire.
Galuste cu diferite umpluturi
patiserie choux este bun pentru găluște cu cartofi, dar rețeta ne permite să experimenteze cu alte Umpluturi. Încercați moduri diferite. Apropo, aluatul poate fi preparat într-un mod ușor diferit - a se vedea mai jos.
cu cartofi
- apă de fierbere - 250 ml;
- faina - 2 cani;
- sare - 0,5 linguriță;
- cartofi - 700 grame;
- ceapă - 1 bucată;
- ulei vegetal - gust.
- Se dizolvă sare de apă clocotită într-o ceașcă sau un pahar.
- Se toarna 2 cesti faina intr-un vas mare, se toarnă soluția de sare fierbinte cu agitare constantă.
- făină Podsypaya, se frământă aluatul în găluște cu cartofi de pe apă clocotită.
- Puneți aluatul pe masă, se acoperă vasul și se lasă să se odihnească.
- ceapa se prăjește în unt, cartofi piure și se amestecă ambele ingrediente.
- Se împarte întreaga masă în patru părți, scoateți-o singură bucată din castron, rola în strat gros nu pe masa, pudrat cu faina.
- Muiată în marginea unui pahar de făină, stoarce în cercurile de formare (cultură este laminată într-o minge, și să prezinte un castron).
- găluște orb.
- Puteți pune produsul în loturi mici în apă sărată de fierbere și se fierbe timp de 1 minut.
Asigurați-vă că umplutura de cartofi a fost cald - atunci nu se fărâmițează, este convenabil să funcționeze.
Cu umplutură de cireșe
Găluște cu cireșe - un tratament minunat, care va decora și masa festivă. Ele sunt realizate într-un mod special - aluatul a fost moale, chiar și sub efectul de suc de cireșe.
- făină - 300 grame;
- apă - 250 ml;
- ulei vegetal - 2 linguri;
- sodă și sare - 1/3 linguriță;
- zahar - 3 linguri;
- amidon - 1 lingura.
- Făină, bicarbonat de sodiu, sare conectați într-un castron adanc.
- Se umple paharul, se adaugă apă fierbinte, se toarnă în amestecul de făină și se amestecă cu o lingură.
Continuați frământare aluatul cu mâna. - Scoateți gropi din cireșe (dacă este cazul) cu ajutorul camelor sau adaptare specială.
- Răspândirea pe felii de fructe de padure aluat se presara vârf de cuțit de un amestec de zahăr, amidon și găluște lepite.
- Produsele finite se fierbe în mod obișnuit.
Cu caș în aparat de făcut pâine
Nu vrei să se amestece cu mâinile sau nu au un procesor de alimente? Dar există un aparat de făcut pâine. Mașina va face totul pentru tine, și încă mai ai timp să se gândească la umplerea produsului. De exemplu, o brânză de vaci. Apropo, vasul finit poate fi atât de dulce și sărat (cu un test de gust neutru) - totul depinde de imaginatia ta, și vom da doar un exemplu de modul de a face un aluat choux pentru găluște și caș.
- faina - 3 cani;
- apă - 1 cană;
- ou - 3 buc;
- Sare - 1 linguriță;
- brânză de vaci - 250 grame;
- zahar - 2 lingurite;
- stafide - 1 lingura.
- Break în container mașină sare 2 oua vsypte, se toarnă apă clocotită.
- Cerne faina, se toarnă într-un recipient.
- Selectați programul „găluști“ / „aluat frământare“ (în funcție de tipul de dispozitiv).
- Roll-o minge, loc într-o pungă și trimite-l în frigider timp de o oră.
- Se amestecă bine brânza cu restul de ou, sare, zahăr, se adaugă stafide - și vă puteți mucegai.
Metoda de preparare depinde de tipul de umplere în găluște. În cazul în care sare - apa sărată și mai puternică, și dacă dulce - sare destul de un pic.
Nu e de mirare atât de aluat laudă choux pentru găluște cu cartofi sau branza de vaci, sau cu fructe de padure sau ciuperci. Indiferent de topping-uri pe care o alegeți, aluatul choux va deveni o excelenta „companie“ și găluște gata vă va delecta cu o calitate excelentă și aroma delicată neuitat.
Cum se păstrează banane la domiciliu, astfel încât acestea să nu înnegrite și să rămână în stare proaspătă mai mult timp. Metode pentru fructe cu coajă, și nu coapte și verde. Este posibil de a păstra în frigider. Care este temperatura optimă. Ce este real „câștiga“ zile.
Cât de util masca pentru parul uscat la domiciliu, precum și modul de consolidare a acțiunii sale. cosmetice Cât de eficiente Hand Made. Rețete pentru fire vopsite și nevopsite. Cum să se ocupe cu rădăcini grase.
Mamă șase fii Vasylyna Smotrina sigur: chiar și într-o mare familie de o femeie trebuie să găsească timp pentru auto-dezvoltare, să fie frumos, și activi fizic. Despre cum se descurcă și se bucură de ceea ce viața hacking - într-un interviu portalului Woman365.ru.
Cum sa faci bule de săpun la domiciliu: rețete nelopayuschihsya ordinare, gigant, colorate și aromat. Ce componente sunt necesare. Cât timp să se pregătească soluții. fapte interesante despre distracție săpun copilului.
Cele mai frecvente boli de violete și tratarea acestora. Nici o teamă de dăunători și cum să se ocupe cu ei. Descrierea detaliată a simptomelor. Recomandări pentru utilizarea medicamentelor împotriva dăunătorilor.
Cunoașterea eticheta ajută simt liber și relaxat în diferite situații: la prima dată, atunci când comunică pe internet și la o cină de afaceri. cazuri de bază sunt considerate un expert pe eticheta Catherine Sartakova.