Dieta persoanelor în vârstă

• persoane de vârstă matură - 50 - 60 de ani.
• persoanele în vârstă - 61-74 an.
• persoanele în vârstă - 75 de ani și mai mult.

Aging este un proces natural, biologic natural. # 1042; baza sa - încetinirea o serie de reacții fiziologice și biochimice, scăderea rezistenței, etc.

Există o slăbire a sistemelor organismului, inclusiv sistemul digestiv.

1. Reduce functiile motorii si secretorii ale stomacului. Astfel de modificări sunt tipice pentru 80% din persoanele de peste 50 de ani.
2. Scade aciditatea gastrică și capacitatea digestiv, cauzand dezvoltarea microflorei putredă în intestin, și un efect negativ asupra procesului digestiv.
3. Scăderi în două - trei ori mai mare decât rata de absorbție a nutrienților în intestinul subțire. # 1042; MODALITATE deteriorarea în absorbția grăsimilor și carbohidraților.
4. legate de varsta observate in pancreas, glandele salivare, in ficat.

Dar, în primul rând la vârstnici se deteriorează sistemul cardio-vascular. # 1042; oznikaet și dezvoltarea aterosclerozei: o boală în care există un sigiliu al pereților vaselor sanguine, pierderea elasticității și apariția fragilității.

Cu toate acestea, procesul de îmbătrânire poate fi accelerat sau încetinit cu ajutorul puterii. Principiile de bună nutriție la vârstnici:

1. Limitat dieta pentru a preveni supraalimentare.
2. Furnizarea de valoare biologică ridicată a dietei.
3. # 1042; intestinelor orientarea antisclerosic.

După 50 de ani, valoarea energetică a dietei corespunde 2500-2600 kcal pe zi, consumul redus de grăsimi și zahăr.

Standardele recomandate pentru vârsta în vârstă și senil:

# 1042; ozrast și sex

nutriție adecvată pentru progresia previne în vârstă cauzate de procesul de îmbătrânire, enzimatice și funcțiile secretorii ale glandelor digestive. Recomandat patru mese, masă, în același timp, aceasta contribuie la o digestibilitate ridicată.

Creșterea numărului sau multiplicitate mese reduce excitabilitatea centrului de alimente și reduce pofta de mancare. Dacă există o tendință de a obezitatii si cresterea apetitului, este recomandabil să se mănânce de cinci ori pe zi. Aceeași dietă este justificată pentru persoanele de vârstă înaintată.

Opțiunile recomandate pentru distribuție a energiei electrice la patru mese.

1. De 25 - 30% - 1 - d B 15 - 20% - 2 - II B, 40 - 45% - la pranz, 10 - 15% - pentru cină.
2. 25% (600 - la 700 kcal) - 1 - d B, 15% (300 - 400 de kcal) - 2 - mic dejun, 35% (900 - 1000 kcal) - pentru masa de prânz, 25% (600 - la 700 kcal) - pentru cină.

Dacă există o tendință de a obezității și o creștere mese multiplicitate a recomandat o distribuție relativ uniformă a hipocaloric pe tot parcursul zilei, sau oferă metode suplimentare - compot, iaurt sau fructe intre mese (prânz și cină) și la culcare.

Următoarele recomandări cu privire la nutriție de vârstă în vârstă și senil:

1. Mănâncă pește și preparate din carne, precum și valoarea principalului de grăsime în după-amiaza și dimineața.
2. # 1042; și timpul cina ar trebui să excludă produsele alimentare care conțin cantități mari de sare și extractibile, precum și de a alege produse lactate, pentru că este în timpul somnului slăbește activitatea glandelor gastrice. Produsele lactate în orele de noapte de somn nu modifică activitatea sistemelor fiziologice. Un sărat, carne și preparate din pește pot afecta negativ sistemul cardiovascular și respirator: tensiunea arterială, pulsul și respirația sunt stocate pe același nivel și, uneori, în creștere, mai degrabă decât în ​​scădere.
3. Persoanele în vârstă din dieta ar trebui să acorde prioritate feluri de mâncare de fiertură și fierte, supe vegetariene. Trebuie să reduceți aportul de prajeli si foarte gras, mâncăruri condimentate, marinate, sosuri, deoarece acestea conduc la o presiune asupra glandelor digestive. # 1042; azhnuyu rolul jucat de apariția produselor alimentare, mirosul și gustul precum și promovarea unei secreție mai activă a sucurilor digestive, respectiv, o mai bună digestie și asimilare.
4. focus anti-sclerotice implică o limitare la utilizarea produselor care conțin colesterol (organe, gălbenușuri de ou, creier), glucide digerabile (produse de cofetărie, zahăr și gem), alimente bogate in vitamina D. Substantele extractive azotate, cu o cantitate semnificativă de sare. Este necesar să se includă în produsele alimentare dieta bogata in fibre (pâine de tărâțe de secară, biscuiți, biscuiți nesdobnoe), vitamine, săruri de potasiu și magneziu. precum și ulei vegetal. # 1042; astfel cum a recomandat produse din carne scăzut de grăsime de oaie, carne de vită, curcan, carne de porc, mai ales sub formă de preparate coapte și gătite. Peștii ar trebui să fie, de asemenea, slabă, inclusiv o dată pe săptămână este recomandat înmuiată hering conținut scăzut de grăsime.
5. Un loc special ar trebui să ia feluri de mâncare laterale și feluri de mâncare de legume: salate cu vinaigrettes și ulei vegetal, varza, cartofi, roșii, castraveți, dovlecei, dovlecei, patrunjel, marar. o cantitate mică de fasole, fasole, ciuperci, mazăre și spanac.
6. grăsime normală în dieta trebuie să fie de 70 - 80 g, inclusiv 1/3 - ulei vegetal. Dacă există o tendință de obezitate, este necesară pentru a reduce consumul de făină și produse din cereale, dulciuri, smântână, ghee și unt.
7. De la produse lactate, se recomandă: brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci conținut scăzut de grăsime și feluri de mâncare de la ea, iaurt, iaurt, acidophilus.
8. # 1042; ca băutură ar trebui să acorde prioritate ceai, cafea slab, ceai, lapte, fructe, fructe de pădure și sucuri de legume.
9. Aveti nevoie de varietate în dieta lor, acesta este un abuz inacceptabil al unui grup de produse alimentare.

Organizarea rațională a aprovizionării persoanelor în vârstă are un efect pozitiv asupra metabolismului (metabolismul), susține performanța și sănătatea.

articole similare

• Nutriție pentru meniul dur în vârstă și recomandări pentru săptămâna

• 10 nutritiei umane la vârstnici

• Nutriție la vârstnici