Acasă> Nutriție pentru vârstnici: recomandări și meniul de dur pentru săptămâna
Pentru a menține funcționarea corectă a organismului și în diferite state organismului în vârstă trebuie să furnizeze organismului cu energie și diverse substanțe nutritive. Joacă un rol-cheie în mod corect a luat alimente în acest proces. Este important să se țină seama de faptul că încetinirea metabolismului, diverse boli și stilul de viață ar trebui să fie factorii fundamentali în alegerea unui regim alimentar și un meniu de alimentație sănătoasă. Luând în considerare aceste principii vor forma un regim alimentar complet, care va lua în considerare nevoile individuale ale fiecărei persoane.
Caracteristici și principiile de nutriție rațională a persoanelor în vârstă
balanța energetică a puterii
Acesta ar trebui să mențină o numărare de calorii stricte: daune cauzate ca supraalimentarea, si consumul de cantitati mari de alimente grase și alimente bogate in carbohidrati (paine, cereale, zahăr). De multe ori, este mancatul in exces provoacă daune majore de sanatate.
Prevenirea aterosclerozei
Arterioscleroza - una dintre principalele cauze de deces a persoanelor de vârstă înaintată. Trebuie să utilizați cât mai puțin posibil de grăsimi animale, cât mai mulți pești. Acesta conține acizi grași esențiali. De asemenea, este indispensabilă în dieta de brânză și produse lactate, legume, fructe. Toate acestea vor ajuta la scăderea colesterolului din sânge și împiedică absorbția acestuia în fluxul sanguin prin intestine.
Diversitatea maximă dietetice
Pentru a menține funcționarea optimă a organismului, în meniul zilnic ar trebui să fie o varietate de alimente: pește, carne, ouă, fructe și legume, produse lactate, cereale.
Un aport adecvat de vitamine și minerale
În plus față de selectarea corectă a produselor, este important de a găti mâncarea în mod corespunzător. De exemplu, prepararea în mod corespunzător legume sau fructe, vă poate distruge complet vitaminele pe care le conțin. Substanțe minerale în aprovizionarea corp de fructe crude, legume, sucuri proaspăt, fructe uscate.
Produse și bucate ar trebui să fie lumină, bine absorbit
enzime digestive cu varsta de lucru activitate mai rău și digestiv a scăzut în mod semnificativ. Ciuperci, fasole și carne afumată poate împiedica foarte mult activitatea tractului digestiv. Deoarece acest lucru este necesar pentru a prefera alimente nesănătoase de pește și produse lactate în loc de proteine animale.
Hrana ar trebui să provoace pofta de mancare
Vasele trebuie să arate destul de apetisant ca el însuși apetitul la vârstnici destul de puternic redusă. Folosiți condimentele proaspete: ceapa, marar, usturoi, patrunjel, etc. Ei posedă o proprietate excelent pentru a spori aroma, și acestea conțin o cantitate mare de vitamine și minerale. Apropo, foarte puțini oameni știu, dar ceapa și usturoiul servesc perfect ca prevenirea aterosclerozei și a îmbunătăți funcționarea sistemului digestiv
Sfaturi privind alimentația persoanelor în vârstă
Principalele probleme în care persoanele în vârstă - metabolism lent, scăderea apetitului alimentar, efecte secundare diferite de droguri, supraalimentarea și mănâncă pretentios. Poate nu toate, dar cele mai multe dintre acestea sunt susceptibile de a întâlni oameni cu vârsta. Pentru a reduce efectele unor astfel de fenomene, este important să se schimbe obiceiurile alimentare:
Surse de proteine. Cele mai bune proteine - nu carne și proteine din fructe de mare. El este uneori mai bine absorbit și uneori utile. Este recomandabil să se consume fructe de mare de zi cu zi, otvarivaya-le sau gatiti pentru un cuplu. Mănâncă nevoie de carne de 2 ori pe săptămână maximă. Pe lângă supe de bulion de carne numai 1 dată pe săptămână. Poti manca 3 oua pe saptamana. Produsele lactate nu sunt limitate, dar este important de a alege conținut scăzut de grăsime.
Surse de grăsime. Dacă mâncați grăsime, singura de legume. Petrol - brut numai și numai în stare proaspătă - adaugă la salate, cereale, dar nu a abuzat. metabolismul colesterolului este activat de grăsimi animale, care este de asemenea important să nu exagerați. Este suficient ca grăsimea care se găsește în ouă și produse lactate în general. Cu unt este de asemenea important să nu exagerați - poti folosi un maxim de 1 sandviș pe zi.
Surse de carbohidrati. Carbohidratii sunt esențiale pentru dieta unei persoane în vârstă. Acestea ar trebui să fie complexe, care eliberează lent energie numai. Mai mult decât atât, pentru a menține funcționarea normală a tractului gastro-intestinal, este important prezența de fibre dietetice indigeste. Ei nu ajuta numai pentru a evita astfel de fenomen neplăcut de constipație, dar, de asemenea, pentru a stimula activitatea întregului sistem digestiv. Le puteți găsi în pâine din făină de grâu, în cereale (hrisca, fulgi de ovăz), legume, fructe. Tot ceea ce crește în paturi, trebuie să mănânce numai prime, mananca supe, caserole și multe altele.
Surse de micro- și macronutrienți, vitamine. Mai în vârstă ne, mai puțin digerabile nutrienți. Toate micro și urme de minerale ajuta la corpurile noastre, indiferent de vârstă, dar în vârstă ajutorul lor este de neprețuit. Desigur, medicii sunt sfătuiți să obțină toate elementele împreună cu alimente, cu toate acestea, oamenii de peste 60 ar trebui să ia suplimente nutritive suplimentare pentru a stabiliza cantitatea de vitamine și elemente în organism.
Restricții și interdicții. Principala abordare rațională a construcției meniului, atunci restricțiile și limitările vor părea nesemnificative. Scopul principal al tuturor restricțiilor - reducerea obezității, a bolilor cardiovasculare, diabet. Pentru acest lucru poate cauza „calorii goale“ - zahăr, prăjituri, produse de patiserie. Înlocuiți-le cu fructe de pădure proaspete, miere și fructe. De asemenea, de dorit este pâinea de făină și cereale măcinate fin.
Suprasarcină în tractul digestiv în vârstă nu este de dorit. Pentru a evita acest lucru, nu mânca prea mult, mananca alimente sărat, picant si afumat.
Exemplu de meniu pentru persoanele în vârstă timp de o săptămână
Mic dejun: ceai (verde), un sandwich cu brânză și unt.
Pranz: terci de lapte (lapte), mere, rasă și fierte morcovi cu sos de lămâie rasă.
Pranz: salata verde, supa de mazare, chiftele de pește cu piure de cartofi si compoturi de fructe din șolduri.
produse lactate: gustare.
Snakes n: mere coapte, chiftele de vitel cu legume fierte (porții mici).
Micul dejun: cicoare cu lapte, brânză de vaci cu adaos de smântână scăzut de grăsimi.
Al doilea mic dejun: fulgi de ovăz cu lapte, prăjituri de cheag de brânză, ceai verde.
Pranz: supa de conopida, tocana de carne de vită cu mazăre, afine compot.
Gustare: un mar sau orice fruct.
Cina: vinete, coapte în brânză, piure de cartofi, fructe de pădure jeleu.
Micul dejun: ceai cu coacere.
Al doilea mic dejun: fructe și cereale.
Pranz: salata de ardei compoturi, supa de ceapa, chifteluțe de pui cu orez, compot de prune.
Dupa-amiaza gustare: compot de fructe de măceș, cremă de brânză.
Cina: terci de orez, ceai de lamaie.
Micul dejun: lapte cald și covrigi.
Pranz: terci de lapte, pâine și unt, cafea de orz.
Prânz: supă cu tăiței și chiftele.
Cina: blinele dovlecei, acru lapte de băuturi.
Micul dejun: cacao cu lapte, carne de pui sau pate de iepure.
Pranz: terci de fulgi de ovăz în apă, ou fiert (fara galbenus), ceai cu lamaie.
supa de rosii orez, friptură de pește, aburit cu legume fierte, suc de solduri: Pranz.
Snack: Struguri, brânză.
Cina: rosii umplute cu orez și piure de cartofi, compoturi de fructe.
Micul dejun: ceai cu lapte, chiflă cu brânză.
Pranz: terci de lapte cu scorțișoară, pâine și unt, cacao și lapte.
Pranz: supa de linte cu adaos de pâine prăjită, un pește cu ciuperci, fierte, cartofi fierți, afine jeleu.
supă de pește (lean), salata verde (cum ar fi salata), ceai: Cina.
Micul dejun: cicoare cu lapte, un sandwich sunca.
Al doilea mic dejun: ou biciuit tip sandwich cu brânză și unt, cacao și lapte.
Pranz: supa de legume, carne de pui fiert cu paste proaspete.
Dupa-amiaza gustare: iaurt, pâine de secară cu gem.
Cina: Placinta cu branza de vaci, caise fierte.
Aceasta este una dintre opțiunile dieta pentru persoanele în vârstă. Desigur, este important să-l aleagă în funcție de bolile umane și preferințele. Dar, în varianta propusă nu este exact de produse de diluare sau de digestie care pot dăuna organismului slab.
Ce putere este necesar pentru constipație la vârstnici
Una dintre consecințele cele mai neplăcute ale modificărilor funcțiilor organismului cu vârsta - constipație. În același timp, de catering pentru tratamentul acestei boli - cheia pentru o recuperare rapidă.
Asigurați-vă că pentru a exclude din dieta dumneavoastră următoarele produse:
orice aluat - puf sau unt, pâine din făină;
orice carne și grăsime de pasăre (de gâscă sau de rață);
afumat și conservat;
ouă (fierte și ouă fierte)
ridichi, usturoi, ceapa, nap, ridichi;