Foarte popular avem ciuperci în unele țări sunt considerate o delicatesă, în timp ce altele sunt folosite doar ca agent terapeutic. Nutritionistii cred că utilizarea de ciuperci se manifestă în orice caz, indiferent dacă acestea au fost procesate și pregătite.
ciuperci roșu-portocaliu sau galben-roz contin mai multe vitamine și minerale care nu sunt inferioare acestor indicatori legume, fructe și fructe de pădure. Desigur, aceasta este stocată în forma sa inițială, în timp ce altele sunt parțial distruse în timpul coacerii unor exemple de realizare. Există mai multe caracteristici unice de ciuperci, care nu pot fi uitate.
Compoziția și proprietățile
În plus, ciuperci ciupercile au un alt set de proprietăți pozitive și calități:
- portocaliu lor, acestea sunt necesare niveluri ridicate de beta-caroten. Este necesar să se mențină acuitatea vizuală și sănătatea ochilor, a accelera procesul de vindecare a rănilor. lipsa ei poate duce la o deteriorare a membranelor mucoase și piele.
Sfat: Ryzhikov nu doar recomandat pentru a găti și servi cu smantana sau o cantitate mică de ulei vegetal. Grasimile sunt compuse din produse complementare oferă asimilarea anumitor vitamine. În caz contrar, aceste substanțe sunt pur și simplu excretate în aceeași formă.
- Vitaminele C și Grupul B. Nici unul dintre aceste elemente nu poate fi funcționarea normală a sistemului imunitar și pentru procesele metabolice.
- Ciupercile sunt bogate în elemente minerale, care fac parte din enzime și asigură procesele metabolice normale.
- Prezenta substanță laktriovilin fungi. Proprietățile și tipul de acțiune este similar cu antibiotice. Compusul chimic inhibă multiplicarea bacteriilor și a activității vitale. Efectul său pozitiv asupra organismului este deosebit de pronunțată pe fondul inflamației în plămân (de exemplu, tuberculoza).
- Aminoacizii din compozitia de ciuperci practic neschimbate în timpul tratamentului termic, astfel încât organele digestive digerabile de calitate.
- Experții nota și proprietățile restauratoare ale produsului. Acesta poate fi inclus în dieta persoanelor bolnave sau convalescente. Abundența de fibre promovează curățarea intestinului, dar numai în cazul în cazul în care persoana nu suferă de boala în acest profil.
Pe proprietățile benefice ale ciupercilor poate fi de așteptat doar în cazul în care calitatea produsului. Verificați dacă acestea sunt proaspete și nu este toxic, se poate realiza prin spargerea capacului. La reducerea va fi sucul de aceeași culoare ca ciupercile în sine. Câteva minute mai târziu plasează vina va ieși verde.
Daunele care pot provoca ciuperci
Avantaje și prejudicii de ciuperci cauzate nu numai de compoziția de ciuperci, dar, de asemenea, proprietățile lor fizice. Puțini oameni știu că ingredientul inițial scăzut de calorii poate fi o sursă de cantități uriașe de calorii, în cazul în care este pregătit în mod corespunzător. În cazul în care componenta de procesare pentru a folosi o mulțime de ulei, cremă foarte grele sau smântână groasă, mese provoca creșterea rapidă în greutate.
Există câteva nuanțe, pe care ar trebui să ne amintim mereu:
- Ciuperci murate nu contin nici substante nutritive, dar au un gust plăcut și pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp.
- In timpul exacerbări ale bolii hepatice, renale și ciupercile digestive ar trebui să fie excluse din dieta. Nu recomandăm acest produs și oamenii cu eliminarea vezicii biliare.
- Ciuperci este mult „mai ușor“ decât ciupercile de stridii sau ciuperci. dar ei încă nu ar trebui să mănânce copiii, femeile însărcinate și persoanele în vârstă în cantități mari.
- Pregătirea produsului marinat, trebuie să se înțeleagă că conținutul caloric de ciuperci este aceeași ca și cea a marinata de calorii. Uneori, ignorând acest fapt duce la creșterea rapidă în greutate.
- Nu este necesar să se combine ciuperci cu alte alimente bogate in vitamina A. Astfel de experimente pot duce la o reacție similară cu o alergie.
- Chiar și oamenii sănătoși nu ar trebui să combine ciuperci cu varza, este foarte dificil de digerat combinație.
Ciuperci pot fi congelate sau uscate, printr-o astfel de prelucrare, ei nu va pierde gustul și proprietăți medicinale. Dacă după ciuperci mănâncă apărut slăbiciune musculară sau probleme cu digestia, este necesar pentru a curăța intestine și de a elimina produsele din dieta ta în viitor.
Recomandări pentru prepararea ciupercilor
Nutritionistii spun că cel mai mare beneficiu pentru organism poate aduce ciuperci crude. Din păcate, în acest fel produsele nu au un gust plăcut, și nu este cunoscut ca un „fel de mâncare“ răspunde tractului digestiv. Este mai bine să fiarbă, friptură, coace sau a pus un produs. Cu toate acestea, ele pot fi adăugate la supe, sosuri pentru a începe, folosit ca umplutură pentru prăjituri și plăcinte. Dacă aveți de gând să murarea ciuperci, nu au nevoie să se spele, destul de atent ștergeți cu o cârpă curată.
Ciuperci trebuie să plutească timp de câteva ore după recoltare sau achiziție. La sfârșitul zilei, ei trebuie să fie gătească sau congela sau usca. Ciuperci emană un miros neplăcut, este mai bine să arunce departe, mai degrabă decât încercarea de a salva prin tratament termic.