Da, azi am decis să scrie, cum să facă piure de cartofi. Nu, nu sunt nebun. Am convins în mod repetat, doar pentru viața lui, că nu toate pasate se dovedește o luxuriantă și moale.
În acest caz, există o serie de secrete, care, la un moment dat am fost „rănit pe mustață“, studiind diferite cărți de bucate, nuanțe de pescuit ale sfaturi și gazdele comunică cu la fel ca mine, un iubitor de gătit.
Experiența lor în această afacere doresc să împartă cu tine, fată. Sper că într-o zi vei veni la îndemână.
Ingrediente pentru piure de cartofi, de obicei, nu se cântărește, dar azi am fost mai precisă - mai ales cântăriți și vymeryat.
desert sare 1 linguriță;
apă pentru a acoperi cartofii;
Timp de preparare: 50 minute.
Descuamarea cartofi. Se taie marunt, nu este necesar, până la jumătate. Tocat-l, desigur, ea va găti mai rapid, dar piure de cartofi va fi apos.
Umpleți cartofii decojiți și se spală cu apă (atunci când am puțin timp, am fiert ceai în timp ce eu curat cartofii și umple-l aibă apă caldă).
Furunculele - îndepărtați spuma și diminuează focul. Gatiti la fierbere scăzut, astfel încât să nu clocotească. Imediat se adaugă sare.
Cartofii vor fi gata într-o jumătate de oră după fierbere. Apa este drenată la ultima picătură (din exprimate în sticlă, de ce, voi explica mai jos), și a pus tigaia din nou pe foc timp de câteva secunde pentru a se evapora reziduuri lichide. Deci, cartofii va fi mai ușor pentru a zdrobi prost, lăsând fără cocoloașe.
Dacă aveți un blender, apoi puneți-l deoparte. Când se folosește un piure de mixer, la rândul său, nu este consistență foarte bună. Devine unele cleioasă. Nu-mi place, nu știu despre tine. I pasate prin tolkushkoy convențională.
Mnemonic lung și cu atenție. In timp ce nu vor exista piese nepromyatogo și cartofi nu se va transforma într-un piure gros. Numai atunci începe să se toarnă porțiuni de lapte.
Laptele trebuie să fie întotdeauna fierte și întotdeauna fierbinte. În primul rând, de ce avem nevoie de o periuță rece? În al doilea rând, utilizarea piureu de lapte nefiert dobândi o nuanță gri.
Adăugați laptele până când plămada nu este necesar să ne coerența. Dacă dintr-o dată nu aveți lapte suficient, puteți utiliza turnat în prealabil în bulionul de cartofi de sticlă. Dar pentru gustul meu, o jumătate de litru de lapte pe kilogram de cartofi - cel mai mult la aceasta.
Adauga la untul piureul. Aici, la fel ca în cazul cerealelor - strica dificil. Dar există figuri notorii în kilojouli, deci fără fanatism.
Am auzit despre rețeta pentru piure de cartofi un bucătar faimos. El pune cartofi și unt 1/1! Nu voi spune nimic, probabil delicios. Dar, de cele mai multe lingura piure de cartofi, nu aș îndrăzni să mănânce. Avem suficient și 50 de grame. Ulei din nou să intervină cu fermitate în piure tolkushkoy.
Final atingere - smântâna. Nu știu de ce, dar face un piure mai mult alb, neted și aerisit. Mai mult, nu ar trebui să pună o lingură, ca piure poate cumpăra un gust acru și repede se deterioreze.
Aer piure de cartofi gata.
Piure de cartofi - este un fel de mâncare universal, care poate fi preparat cu un stoc. Mâine, va fi, de asemenea, prezentate în rețeta mea sandwich-uri calde :)