Bazele de gătit orice piure de cartofi - lasa cartofii pe foc să se usuce, lapte unt trebuie să fie fierbinte, și le toarnă în sosul ar trebui să fie un pic.
myatka siberian
In timp ce tolchom fiert cartofi, într-o tigaie trebuie să fie deja inrosirea bucăți mici de șuncă și ceapă. Totul este pus împreună pe o farfurie mare (de sus), Servim pe masă, ca și în cazul în care să spună: „Mănâncă tot ce vrei“ Numele acestui fel de mâncare fabulos - myatkoy.
piure de cartofi preparat interesant pentru myatku din întreaga lume în același mod: cartofi decojite tăiate în mare parte 3-4, se toarnă apă clocotită sărată și modul de a găti, podsushat pe foc (2-3 minute). Abia acum să se întindă și sare. Și începe distracția.
In Europa, amanta mai presus de toate amintesc sosul béchamel favorit. În România, de multe ori face béchamel, fara sa stie ca el a chemat și a venit la noi din Europa însăși.
Piure de cartofi într-un european
Trei opțiuni diferite sunt disponibile:
- Se dizolvă untul într-o cratiță, se adaugă puțină făină și să le oprească pe foc până la aurire. Acum, se toarna un pahar de lapte, amestecand tot timpul (noduli nu este deja conectat faina si unt). sosul se îngroașă, se adaugă sare, piper, condimente - și ați terminat! Dacă béchamel pentru piure de cartofi, se adaugă brânza rasă. În străinătate, a pus parmezan, în prezent prea scump, puteți lua doar o brânză tare, 50 de grame de myatka fierbinte conectat la bechamel la cald - sos este gata!
- În myatku adaugă unt și lapte fierbinte, puțin câte puțin. Dar, cu siguranță, apoi se adaugă ghimbir și nucșoară rasă. Sare și piper - în sine.
- Împreună cu crema de unt de infuzat, nu lapte. adăugat în plus în cremă de muștar (două linguri de smântână 150 ml) și conduce un ou crud.
Galuste cu cartofi
umplere cartofi în găluște - pur si simplu, de asemenea, piure de cartofi. În bucătăria noastră cea mai comună - myatka (piure) cu ceapa de aur, prăjite în ulei vegetal. Și curcubeul atât de mult încât ei încă terminat găluște și se presară pe masă. Este în limba ucraineană. Sau aluatul înfășurat într-un myatku siberian: prăjește ceapa în untură tocat.
plăcinte poloneze
Deci, noi numim găluște noastre în străinătate.
- Piure de afaceri ca de obicei. În plus aur polonez hostess la tigaie ceapa, dar în unt (700 g de cartofi - 3 cepe si 2 linguri de unt).
- 150 g cremă de brânză moale bucăți tăiate și amestecate în ulei de piure de cartofi si ceapa, pe care este prăjită. Se răcește - conduce o pereche de ouă, sare, piper.
- Aluatul: 2.5 cesti de faina si un praf de sare se toarnă într-un castron. Și un pahar de apă se adaugă o lingură de ulei vegetal și bate oul, se amestecă bine. Infuzarea amestecul în făină, se frământă până la omogenizare.
- Rămâne să se rostogolească afară, taie cercuri, răspândit umplutura pe ele orbește. Și aici este necesar să se oprească.
bucle gălușcă Fixati din Romania. Frumos, ca de obicei, demonstrează stăpânirea femeilor casnice. Și de ce? Curl aluatului este pliat în patru straturi, și ele sunt întotdeauna mai greu decât majoritatea galuste. Este puțin probabil ca aceasta să adauge aroma.
gospodinele poloneze face mai ușor: marginea zaschipyvayut (aluatul în jumătate) și apăsați în jos, cu o furcă (face margine chiar mai subtire!). Principalul lucru - este mai rapid! Ce este - în fotografia de pe partea stângă.
În ceea ce privește ouăle crude și brânză într-un piure de cartofi.
Puteți măturică gălbenușurile și le implică în sos, bateți și se amestecă ușor în piure (ouă crude aici, deci va trebui să caute ouă proaspete de casă). Este un fel de piure festiv.
Piure devine mai bogat, chiar dacă „cartof“, dacă adăugați o brânză bună în ea.