Cui nu-i place să te pui cu aluatul, și cineva coboară pe ea din minte, baldeet de atingeri, devine o mulțime de plăcere atunci când turnarea mici, dar capodopere. Eu fac parte din al doilea tip de oameni. Voi da o rețetă simplă pentru produse de patiserie fals pe un coc. Este în lapte, dar puteți adăuga puțină apă sau chiar jumătate. De ce am numi fals? În acest coacere o mulțime de zahăr, ouă, grăsimi, este nevoie de o cantitate mare de timp pentru recuperare, dar încă obține destul de dens si greu. Acest aluat este lumina, aerisit și gustoase, și chiar din ea, puteți găti o produse de patiserie foarte frumos și diferite.
- 0,5 litri de lapte;
- 130-160 g de zahăr;
- 1 h. L. sare (fără diapozitive);
- 100 g de prune. unt sau margarina;
- 30-40 ml de ulei vegetal;
- 16 g de drojdie uscată;
- vanilină;
- ou, faina.
De asemenea, au nevoie de zahăr suplimentar, nuci, semințe de mac, stafide, susan, gem și orice alți aditivi pentru chifle.
Frământare produse de patiserie drojdie și secrete
- Se încălzește laptele la 40-45 ° C Sau pur și simplu se diluează cu apă clocotită din fierbător. Se adaugă zahăr, sare, se amestecă. Fall drojdie uscată adormit, se amestecă. Amestecul se lasă timp de 5 minute, lasa granule raskisnut, ciuperci ușor activat. Framantati aluatul confortabil într-o cratiță mare.
- Acum pune bine untul topit sau dedurizată. Aluatul poate fi plasat si margarina. Se toarnă vanilie, o singura punga. Se amestecă făina și introduceți. Aluatul nu ar trebui sa strans si rigid. Dar masa lichidului și nu ar trebui să fie, așa cum vom sculpta role frumoase de diferite forme. După frământare toarnă ulei vegetal. Ea nu dă un lot se intareasca rapid. aluatul mnemonic până atunci, până când vasele nu vor fi în masă curată și omogenă, nu se va lipi de mâini.
- Se acopera tigaia cu un prosop. Ne rezervam 1,5-2 ore în căldură. După ce masa este bine creștere, picătură mâna umedă. Suntem în așteptare pentru a doua creștere. El va fi mult mai rapid. Disponibilitatea de testare poate fi determinată prin miros. Ai nevoie pentru a împinge o mulțime de mâini și de miros ar trebui să se simtă o ușoară tartness în aroma. Dacă aluatul nu dostoyal, coacerea nu va fi moale. În cazul în care superoxid, chifle ușor rumenit, pierdut dulceață, fermentul de zahăr. Fotografia este bun, crusta groasă, porii pot fi văzute.
Se împarte masa în bucăți. Voi transforma 19 role mici. bile ușor rotunjite, puteți începe sculptarea!
Cum sa faci briose cu semințe de mac
Mack poate zaparivat în apă sau în lapte, utilizate pentru umplerea, sau pur și simplu stropit înainte de coacere chifle de produs uscat. Este ușor de toate produsele, dar uneori prea leneș pentru a face față de gătit, ci pur și simplu plictisit priporashivat. Este nevoie de semințe uscate de mac, zahăr, un pic de legume sau unt topit.
Corni cu semințe de mac 
- Desfășurați un tort alungite.
- Se unge cu unt, se presara cu seminte de mac si zahar.
- Ne întoarcem de pe rola.
- -L pe partea de sus a aclama pentru a aplatiza ușor. Efectuarea tăieturile pe de o parte, dar nu până la capăt. Am răspândit într-un semicerc, pentru a obține corn.
Loaves sau rulouri cu semințe de mac 
- Ca și în versiunea anterioară, rola de aluat, răspândirea, se presara cu seminte de zahar si mac. Puneți partea cusătură rola în jos.
- Ia un cuțit ascuțit. Ne face tăiat în diagonală. Ia-bar uimitor. Întinde un pic la straturile interior a fost observat cu semințe de mac.
scones dulce și frumoasă cu stafide
Stafide poate pur și simplu clătiți, uscat, adăugați-le la aluat. Dar mai interesant sunt obținute de la ea cu umplutură de gem. Produsul trebuie să se înmoaie în apă fierbinte, așa că umflate. Apoi, lichidul este îndepărtat, pentru a adăuga un pic de gem de struguri, gem, gem orice. Aici resturile de căpșuni confiate. O astfel de umplutura este folosit pentru ștrudele, dar cu scorțișoară. Puteți adăuga un pic de aici si un varf de cutit de aroma.
Rola cu stafide (pâine)
- Intindeti aluatul, pune umplutura. Amintiți-vă că este foarte dulce, nu au nevoie de mult.
- Twist rola, tăiate în diagonală. Din nou, se pare pâine. Straturile pot fi lubrifiate pentru a preveni lipirea acestora impreuna, va arata mai frumos.
Horn cu stafide
În mod similar răsucire rola cu o umplutură de stafide și gem. Efectuarea incizii pe de o parte, dar nu să taie prin partea de jos a încercat să gem curgea mai puțin. Întinde în mână, atașați un corn formă de coc sau semiluna.
chifle dulci cu semințe de susan, nuci, semințe diferite
Alune, seminte de susan, și diverse frecvent utilizate pentru finisarea role de împrăștiere înainte de coacere. Forma, dimensiunea lor poate fi arbitrară. Se poate face o mulțime de melci mici, fluturi, flori. Ei de fapt sunt turnate foarte simplu de a face cu faptul că chiar și un copil.
- păsări Conform acestui principiu sunt turnate, aveți nevoie doar plug-in-ochi cu stafide, puteți face o coadă sculptat. Intindeti o flagellum lung. La cererea poate fi înfășurat în interiorul zahăr, care este de a face rola, apoi se ruleaza-l.
- Noi l ia în mână și care leagă un nod, la fel ca în fotografie. Nu este nevoie pentru a strânge puternic aluatul ușor ridicat. Asta este!
Asigurați-o buclă simplă. deoarece pe baza se poate face alte forme interesante. De asemenea, lansarea unui pachet lung dintr-o bucată de aluat, înveliți într-o spirală. Vârful trebuie să-zaschipnut un coc. În caz contrar, la abordarea el va pleca, se va lipi.
„Melcul“ de la produse de patiserie fantezie
O bucata de aluat este rulat flagellum. Ia-un alt gol, diviza în jumătate și răsuciți flagellums mai puțin. Twisturile răsuci, aplica corpul unui melc.
„Butterfly“ de la produse de patiserie fantezie 
- 2 Se împarte feliile în jumătate. Efectuarea firelor lungi.
- Ia-o altă jumătate de felie, rola bagheta lui. Ondulare 4 și atașat la corpul fluturelui.
„Floare“ de la produse de patiserie fantezie 
- Strangulează o mică bucată de aluat pentru miez. Din restul de mână sau de o pin cerc de rulare.
- Petale incizate cu un cuțit, numărul este arbitrară, poate fi modelat sfaturi zaschipyvaem chiar de mușețel împreună, la fel ca în fotografia de mai jos. Pune în mijlocul centrul florii.
Cum sa faci un coc cu semințe de mac
Chifle - cele mai populare role, care pot fi, de asemenea, o matriță diferită. Am arătat deja o modalitate ușoară de a sculpta chifle de zahăr. Cu mac rostogolește nu mai puțin gustoase. Și interesant.
Chifle cu semințe de mac, în formă de inimă
- O bucată de rola afară, lubrifiați ulei, se presara cu seminte de zahar si mac.
- Twist rola. Împăturit în jumătate, face o incizie in santul, dar nu ajunge la final.
- Deschideți inima.
Chifle sub formă de flori (trandafiri)
- Din nou, face o rola, la fel ca în rețeta precedentă. Dar se poate rula un pic mai larg. Faceți o tăietură de la o margine, chiar înainte de a ajunge pe partea opusă, aproximativ 1,5-2 cm.
- Întindeți în lateral, așa cum se arată în fotografia de mai jos.
- Semnul cablarea transversală, a se vedea fotografia.
- Wrap capetele să se ferm zaschipnut. Asigurați-vă trandafiri frumos.
Lubrifiere și coacere briose
În formă de pâine pus pe o foaie de copt. Amintiți-vă că aluatul de drojdie este potrivit, așa că lăsați suficient spațiu între obiecte. Noi da sta în căldură, astfel încât acestea ridicat. Este încă aproximativ o jumătate de oră. Dacă coace pâine dintr-o dată, ei nu vor produce luxuriante, aproape de fundurile apar discontinuități forma, de asemenea, suferă.
După ce aluatul creste bine, trebuie să se amestece gălbenușuri cu 1-2 linguri de lapte, bici și grăsime perie produse. Nuc, mac, susan chifle ar trebui să se presară imediat, până când suprafața este umed, lipicios.
Deoarece rolele sunt mici, coace lor la 200-210 ° C Ele sunt pregătite foarte repede. În cazul în care cuptorul nu este foarte uniform Coace, puteți flip tigaie, dar nu imediat. Aluatul ar trebui să fie un pic pentru a obține mai puternic în cuptor, sau stabilește. Poftă bună.
Secretele de chifle de gătit
- Nici o perie pentru a lubrifia rolele? Puteți folosi o cârpă moale, pliat în mai multe straturi.
- Dacă nu există nici lapte, aluatul poate fi pornit și pe apă, dar se adaugă un pic mai mult unt sau câteva linguri de smântână.
- Vanilie pot fi adăugate nu numai la aluat, dar, de asemenea, zahăr, care este utilizat în formarea de chifle, coarne.
- aluat dospit iubește căldura și nu pot tolera proiecte. Ferestre și uși la bucătărie este mai bine să se închidă.
Drojdia este viu! Patiserie iubește căldura mâinilor omenești, și într-o stare de spirit buna. Pentru aceasta nu poate fi abordată într-o furie, și mai aproape de jur.
Cu mare plăcere să scriu acest articol și voi fi bucuros, dacă este util pentru tine. Puteți pune întrebări prin intermediul formularului de feedback, voi încerca să răspund. Am testat pentru „tine“.