cod negru
cod negru sau Coley
Negru cod - una dintre speciile de pești mai valoroase, înzestrat cu un gust rafinat, care este depozitat pentru o perioadă lungă de timp.
De fapt, acest pește cu o „colorație“ gri nu cod și cărbune de pește, care japonezii numit pește gras (Escolar) pentru oferta sa și carne gustoase, oamenii de știință - fimria Anoplopoma, și manageri - Cărbune de pește (Sablefish). În Alaska, habitatul principal, pescarii numesc acest pește - cod negru (Blackcod).
carnea ei este de culoare albă și fraged, moderat gras, se topește într-adevăr în gură cum ar fi untul. Nu este surprinzător, japonezii preferă să nu perturbe tratamentele termice astfel armonia gustului și să mănânce Codfish prime - pregătirea sashimi. Între timp, pe de cealaltă parte a Pacificului - Alaska - este consumat afumat.
Într-un fel sau altul, dar acest pește este ușor de prevăzut un restaurant meniuri de succes pe toata planeta. Multe restaurante fel de mâncare de cod negru devine un fel de „carte de asteptare“ a instituției.
Proprietăți utile de cod negru nu descrie pe scurt. Acest pește este într-adevăr merită eticheta de preț, pe care le atârna. În primul rând, este foarte hrănitoare. În acest sens, poate fi comparat cu cele mai bune note de carne. Și organismul poate absorbi perfect cod. În al doilea rând, este bogat in vitamine: este „vitamina frumusete“ A, si vitamina D, responsabil pentru rezistența oaselor și a dinților. Aceste vitamine, impreuna cu minerale pentru organism pentru a construi un scut de incredere impotriva bolilor de diabet, răceli, piele și ochi. În plus, pește de cărbune conține mult nevoie de fiecare fiinta vie acizi omega-3 creature si omega-6. Și totuși, la fel ca toate fructele de mare, cod este saturat cu iod.
Prețul de cod negru este mai mult de zece ori mai mare decât codul normal de Pacific. Problema este că acest pește nu este atât de simplu: pentru un an întreg, în apele din Alaska sablefish de captură de 13 500 de tone (pentru comparație: Pacific cod - 270.000 tone). Cu toate acestea, doresc să cumpere prețul de cod negru nu se oprește: prea mare tentația de a gusta acest neuitat!
s.jpg "Ooo „Wahlroosau Sud“ cod negru (negru)")
s.jpg "Ooo „Wahlroosau Sud“ cod negru (negru)")
s.jpg "Ooo „Wahlroosau Sud“ cod negru (negru)")
s.jpg "Ooo „Wahlroosau Sud“ cod negru (negru)")