Vara - un timp minunat pentru a satura organismul cu vitamine, oligoelemente și fibre care se găsesc în legume proaspete. Cu toate acestea, vara este scurta si legume pe mesele noastre ar trebui să fie în orice anotimp. Numai cu alimentația corectă poate păstra tinerețea și sănătatea de mai mulți ani. Aici se pune întrebarea: cum și unde se păstrează legumele pentru a prelungi sezonul de legume. Una dintre cele mai importante alimente sunt toate soiurile de varză: varză albă, de culoare roșie, napa, conopida, broccoli si multe altele. Unele tipuri de varză sunt stocate în pivniță până în primăvară.
Important! Sub rezerva câteva reguli, puteți păstra varza până în primăvară, iar în perioada rece a anului pentru a mânca legume delicioase și sănătoase.
În piețe și magazine de varza se vinde tot timpul anului, dar nu arata intotdeauna credibil, prețul nu se potrivește întotdeauna calitatea și costul de legume de primăvară și totul devine transcendental. Nu este un secret faptul că, în producția industrială de varză tratate cu substanțe chimice pentru a face să crească mai bine și durează mai mult. Concluzia este clară: dacă o persoană nu este indiferentă față de ce să mănânce, trebuie să atrageți mai mult, și de a afla în prealabil modul în care să se stabilească în mod corespunzător legumele depozitate pentru iarna, cum să păstreze varza până la sezonul următor de legume.
Alegerea soiurilor
Pentru depozitare de iarnă potrivite numai soiurile tardiv varză, t. K. Ei au o densitate mai mare comparativ cu Kochanov timpuriu maturare soiuri și mai puțin predispuse la putrezire. Pentru a selecta soiuri de varză, se referă la masa.
Dacă teren agricol nu au sau nu au posibilitatea de a se dezvolta propriile lor varza, tu-l într-un magazin sau pe piață, și nu știu ce fel de în fața ta, te determina vizual dacă puteți salva această varză de iarnă în pivniță. Alegeți o rundă, ușor aplatizată în partea de sus, prize de dimensiuni medii dense. verze lunguiețe și friabil sunt improprii pentru depozitare pe termen lung.
Se prepară varză pentru depozitare
Varza cultivate în grădina proprie, și destinate depozitării de iarnă, trebuie să fie colectate în conformitate cu termenii de cultivare, exagerati-l pe pat nu este necesară. Selectați pentru recoltarea de zi uscat cald. scoop cu grijă varza, curățați tulpinile de la sol, dar nu-l scoateți. Sort adunat varză. varză mici și deteriorate pentru a lăsa spații libere. Lăsați 2-3 foaie de acoperire, ori varza vărsat pentru ventilație. Asigurați-vă că nu a primit ploaie sau lumina directă a soarelui. În funcție de metoda selectată de rădăcini de stocare sau lăsați să le taie.
Metode de stocare pe termen lung
Cele mai frecvente - este de a stoca varză în pivniță. Kochan pot fi suspendate, învelite în hârtie sau produse alimentare stretch film poate fi umplut cu varză nisip, sau chiar înmoaie într-un terci lut. Interval de temperatură pentru depozitare de varză mică, 1 până la 3 grade C 0. Fiecare dintre aceste metode, considerăm în detaliu și vă arată cum să se pregătească el însuși pivniță.
Fiecare cap de varză înveliți în mai multe straturi de hârtie. Această metodă izolează verzei unul de altul, nu permițându-le să contacteze și contamina reciproc. Hârtie creează o izolație termică suplimentară, protejează de umiditate și lumină. Înfășurate în hârtie de varză frumos pe rafturi sau în sertare curate. Asigurați-vă că hârtia este uscată. O hârtie umedă va provoca deteriorarea accelerată a varză.
Sfat! Nu utilizați ziare vechi. Conținuți în plumb de cerneală de imprimare este dăunătoare pentru sănătate.
Salvați varza în pivniță poate fi folosind polietilenă. Ia rolele folie de plastic. Se infasoara fiecare furcă mai multe straturi de peliculă. Elastic bine adiacente reține polietilenă varză până în primăvară, oferind rezistență la umezeală. Varza ambalat loc pe rafturi sau în cutii de ori.
Piramida
Construiți o platformă de lemn, la o înălțime de aproximativ 10 cm de la podea, lăsând mici găuri între plăcile de parchet. rândul de jos, dreptunghi, plasați cea mai mare și cea mai densă varză furculiță. In al doilea strat într-o eșalonată pune verze mai mici. Continua stabilire a deschis piramida, plasând kochanchiki în sus, care va fi folosit pentru prima dată. Aerul circulă între varză, prevenind putrezirea. Dezavantajul metodei este că, dacă rasfatati varză în rândul de jos, întreaga procedură va fi repetată prin îndepărtarea capului putred.
Cel mai simplu, cu toate că nu este cel mai eficient mod. Se taie tulpinile, frunzele elimina excesul, pune varza într-un cutii de lemn ventilate. Puneți cutiile în partea de jos a pivniță, și pe paleți, aceasta va încetini deteriorarea capetelor. capac capac nu este necesar, lăsați aerul să circule liber în interiorul cutiei și varza.
Troublesome, murdar, dar este o metodă de succes. Pune varza intr-o cutie mare, în straturi intercalate cu nisip uscat. Puteți turna doar nisip pe fundul pivniței și a pus într-o varză nisip deal.
suspendat
Eficientă, eco-friendly, dar necesită o mulțime de metode spațiu liber. Pentru această opțiune de depozitare, rădăcinile nu sunt tăiate. Se fixează placa de tavan-dyuymovka rezistat distanța la pereții pivniței cel puțin 30 cm, în partea de bord echidistant cuie ciocan, astfel încât să trecut liber între cea mai mare varza. Se fixează un capăt al cablului de pe știuleți, a doua pe un cui. Pe un cap cui ar trebui să stea unul. Harvest ventilate, ușor vizibile, puteți observa imediat daune. Pentru o cultură mică este opțiunea de stocare perfectă.
Învelișul de lut
Calea cu originalul, iar în timpul nostru exotice. Fiecare varză toate părțile murdări argila (argila se diluează cu apă până la o densitate de smântână). Uscat până la uscarea completă. Varza, protejata de factorii externi, este necesar să se descompune pe rafturi sau pliate în cutii.
Oricare dintre aceste metode de stocare de varza va fi eficientă în cazul în care pivniță pregătite în mod corespunzător pentru iarnă.
Pregătirea pivniță pentru iarna
Dacă site-ul dvs. are o pivniță detașat sau subsol sub casa, care pot fi utilizate pentru legume de stocare de iarnă, pentru a inspecta aceste premise în prealabil și de a elimina defectele, la momentul colectării și depozitării de marcaje pentru a recolta pivniță varză a fost uscat și dezinfectate. În cazul în pivniță utilizată anterior pentru depozitarea culturilor, curata reziduuri și deșeuri. Crama trebuie să aibă o impermeabilizare bună, pentru a se evita infiltrarea apelor subterane. Semnele de umiditate sunt picături de apă de pe pereți și tavan pivniței și aerul viciat, vechi. aerisi bine și pivniță uscată, deschiderea ușilor și trapele. O soluție bună este de a normaliza de ventilare umiditate și de evacuare, în cazul în care nu este prevăzut, atunci colțuri puteți pune o cutie cu sare sau cărbune, de asemenea, aceasta va permite, cel puțin într-o anumită măsură, reduce umiditatea. Aproximativ o lună înainte de legume marcaj, blanch pereții și tavanul de var: se usuca aerul si dezinfectat suprafetele.
Atunci când este infestat puternic de mucegai pivniță și a mucegaiului, efectuează dezinfectarea acestuia:
- Mechanically elimina buzunare mucegai vizibile;
- Etanșează camera, închizând orificiile de ventilare;
- Se plasează nestins în butoi la rata de 2-3 kg per 10 m 3 pivnițe, repede se toarnă apă și se lasă pivniță, închizând ermetic ușa. Două zile mai târziu, pivniță aveți nevoie pentru a deschide și ventilați bine;
- Dacă o infecție puternică într-o săptămână, repetați procedura sau de a folosi verificator sulfuric, care acționează strict în conformitate cu instrucțiunile de utilizare a acestuia;
- Petreceți prevenirea rozătoare: Etanșați toate fisurile, instalați din plasă, pe conductele de aer;
- Spread descurajare substanță rozătoare sau îngrășământ toxic, aranja capcană.
varză de depozitare într-un șanț
In absenta pivniței poate fi stocată randamentul varză în șanț, această poziție ridicată pentru a săpa o lățime șanț de 60 cm și adâncimea de 50 cm. In partea de jos este așezat un strat de paie, și este plasat în două rânduri de varză. Mai mult, există din nou un strat de paie, este necesar pe partea de sus a movilei pentru a pune o placă de lemn, și se presară un strat de pământ cu o grosime de 20 cm. Când se stabilește vremea geroasă, șanțul are nevoie de paie izolație suplimentară.
Atenție! Această metodă are mai multe dezavantaje: putrezeste varza repede, ger severă nu se ridice în picioare, pentru a primi varza de la o astfel de stocare este foarte incomod, mai ales în ploaie sau zăpadă.