Gătit Sparanghel - un proces foarte simplu, coroborat cu roșu pește sau de pui, ea va fi un fel de mâncare minunat, cu o valoare nutritivă bogată și beneficii pentru organism.
Cât de mult sparanghel fierte?
Indiferent de metoda de tip și tratament este sparanghel verde și alb preparată de 3-4 minute până la 7. soiuri de mici se pregătesc pentru 1,5-2 minute. proces de gătit aburit nu poate fi mai mică de 5 minute. Legume uscate fierte timp de 5-7 minute, dar necesită prealabilă înmuiere 2 ore în apă.
Instrucțiuni pentru gătit diferite soiuri de sparanghel
Fapt! O astfel de metodă de preparare este utilizată deoarece top legumei de jos considerabil grosieră. Tops de 1-2 minute este un tratament cu abur suficient pentru a realiza moliciune.
Tehnologia de gătit clasică:
- Asparagus purificat din bucăți grosiere folosind un cutit sau peelers.
- stick-uri gata lega în mănunchiuri de 8-10 bucăți.
- Apă într-un vas înalt într-o cantitate ajustată la 1 litru de fierbere, se adaugă 1 oră. L. suc de lămâie, sare și zahăr.
- Fasciculelele sparanghel scufundat în apă clocotită și fierte după fierbere timp de 5 minute, maxim - 7 pentru sparanghel alb.
- Odată sparanghel este gata, a fost imediat scufundat în apă cu gheață, apoi își păstrează culoarea și toți nutrienții.
În cazul în care digera legume, gustul va avea un amar de lemn, care va strica orice fel de mâncare. O consistență loose va fi neplăcut.
A doua tehnologie - tradițională. Acesta este utilizat de majoritatea fanilor de gătit, deoarece nu necesită vase speciale. Metoda nu este suficient de bun, dar după un pic de practică, ne permite să obțină rezultate bune:
- Tulpinile plasat orizontal decojite în apă, care ar trebui de asemenea podsolit de fierbere;
- strâns acoperit cu un capac și se fierbe timp de 5 minute, sparanghel verde și 7 minute - alb;
- în cazul în care diametrul tigaia nu este suficient pentru întreaga lungime a legumei, acesta trebuie să fie tăiate în jumătate.
Acesta poate fi gătit sparanghel, după cum urmează: mai întâi dense porțiuni inferioare timp de 5 minute, apoi moale superioară pentru aproximativ 2 minute.
Tehnologia uscată de gătit sparanghel, practic, nu diferă de metoda convențională în tigaie. Subproduse pre sunt înmuiate în apă rece timp de 2 ore. După aceasta a fost tăiat în bucăți de 5 cm și se toarnă în apă clocotită (4 cești) se adaugă zahăr, sare, suc de lămâie. Se fierbe timp de 5-7 minute. Puteți găti muguri fără înmuiere. Este suficient pentru a pune legumele uscate în apă clocotită și se fierbe timp de 30 minute.
Sfat! Dacă utilizați alimente congelate, pre-decongelare-le nu este necesar. Doar taie lăstari lungi și locul în apă clocotită. După fierbere, fiert timp de 5 minute.
Mini sparanghel are mici și tulpini subtiri, prin urmare, nu are nevoie de o lungă de gătit - numai 1,5 minute pentru proaspete și congelate timp de 2 minute de legume. Dacă doriți să prăji mini sparanghel, atunci nu ar trebui să fie fierte.
Tehnologia de preparare pentru un cuplu de
Înainte de gătit legumele și curat și bine spalate, atunci ei trebuie să fie pus într-o capacitate de dublu cazan, astfel încât nu a fost prea strâmt:
- și apă sărată se toarnă în tăvi;
- seta cronometrul timp de 5 minute pentru sparanghel verde și 8 minute - pentru alb.
Aproximativ aceeași cantitate de timp necesară pentru prepararea de preparate cu muguri verzi sau albe în multivarka.
secretele de gătit
Pentru rezultate optime, țineți cont de câteva reguli simple:
- sparanghel congelat nu poate fi dezghețat, a fost imediat scufundat în apă clocotită;
- apoi cât de atent sunt eliminate muguri, aceasta nu afectează timpul de gătire;
- curățați germenii nevoie de la mijloc în jos, iar delicatețea alb este scos doar partea de sus;
- dacă sunt lăsate piei netratate și părți solide, legume va da un gust amar;
- au purificat lăstari sunt tăiate 1-2 cm din ambele părți.
Sparanghel - produs nu pretențios, dar necesită o atenție deosebită la timpul de gătire. Utilizați cronometrul imediat după instalarea de legume în apă clocotită.
retete delicioase si simple cu sparanghel
Salate și supe, nu inclusiv specii vegetale pure - cele mai bune rețete pentru a adăuga culturi de sparanghel. Deci, foarte gustoase obținute din supa ei cu diferite variante.
supă clasică
Pentru prepararea ar trebui să ia 600 g dintr-un verde sau un produs alb, 100 g unt și un pahar de 1 lapte. Aceasta va necesita o suplimentare de 200 de grame de făină, 2-3 gălbenușuri de ou și condimente:
- Bulion de sparanghel fierte folosite ca bază pentru supe, legume și ei înșiși freca printr-o sită sau de a folosi un blender.
- Se amestecă ingredientele rămase, astfel încât să se evite bulgări. Laptele poate fi încălzit ușor și ulei - să se topească.
- Amestecat cu piure și se aduce la fierbere. Apoi, acesta poate fi turnat pe plăci și servesc cu slănină, șuncă sau biscuiți.
salata delicioasa si consistent cu ton
Pentru a prepara o salata util și nutritiv 6 verde sparanghel muguri ar trebui să ia 100 g conserve de ton, 1 roșii și 40 g de brânză feta și 150 g de salată. Refills folosind ulei de masline si 1 lingura. l. otet balsamic. Puteți adăuga sare și piper:
- delicatețe fiartă și se taie în jumătate, apoi oblic;
- ton și must feta cu o furculiță;
- frunze mâinile rupte, tăiate de roșii în felii;
- toate amestecate și imediat a servit.
Sparanghel perfect cu orice carne, cu excepția cazului furnizat în forma sa pură. Și nu au nevoie de nici un sosuri!