Am oferi un fel de mancare de mare, care este sigur de a deveni un decor de masa de sărbătoare, și de la o astfel mănâncă toți oaspeții vor fi, fără îndoială, încântat. Ca urmare a acestei reteta, puteți găti delicioase și, probabil, nu cel mai mult că nici nu este adevărat cu găluște din carne.
raze Manta, altfel găluște de abur cu carne tocată - una dintre cele mai populare feluri de mâncare din Asia Centrală. Practic, se pregătească pentru vacanța și pentru oaspeți. Un fel de mâncare similar poate fi găsit în dieta altor națiuni, și ele sunt numite în mod diferit. Mod de preparare și compoziția ingredientelor de umplere poate diferi. Aceste găluște miracol. Acesta poate fi atribuită în condiții de siguranță la una dintre cele mai delicioase feluri de mâncare și sănătoase. În România, versiunea uzbecă pe scară largă și acest lucru se datorează faptului că este în Uzbekistan Manti are un loc special în bucătăria tradițională. În Asia Centrală, fetele, începând din primii ani, laminate cu pricepere aluat și rapid manta mucegai în cantități mari și se crede că nu trebuie să fie în măsură să framanta aluatul si se rostogolească, înseamnă să nu fie în stare să nimic.
Pentru toate metodele de preparare și de soi, două componente importante sunt stocate în această rețetă este aluatul și umplutura, precum și procesul în sine rămâne neschimbat, se pregătește prin stripare și fără care de fapt nu este existența mantalei. Foarte original, reteta, găluște clasic este destul de simplu, iar lista ingredientelor necesare este întotdeauna disponibil. Deși procesul un pic laborios, dar - merita. Relativ gust, complexitatea și costurile pentru astfel de feluri de mâncare nu sunt esențiale.
Poate pentru cineva Manti acest fel de mâncare foarte festiv și pregătirea lor la ocazii speciale, dar în casa noastră calcani incluse în dieta săptămânală. De fiecare dată, dându-i o masă minunată, mi le mânca cu mare plăcere la ultima carne tocată. Fie că sunt cu carne sau carne de dovleac. acestea pot fi obținute în mod unic gustoase și râvnit de toți. Și pentru mine, gatiti-le un fel de mâncare preferate pentru familia mea, simpla distracție și nu este dificil.
Cum să se pregătească în mod corespunzător pentru găluște umplutura
Principalele componente ale carne tocată - carne și ceapă. Utilizat pentru clasic umplerea cărnii de miel. Cu toate că în lumea de astăzi, răspândirea de carne de vită, inclusiv în țările din Asia Mijlocie, a pus mielul nu a fost necesară, dimpotrivă, în acele țări în care carnea de oaie o dată aplicat strict devin acum omniprezente utilizarea de carne de vită. În general, o atenție deosebită trebuie acordată calității cărnii - și anume, prospețimea, precum și pentru necesitatea de a cumpăra găluște cu carne și partea albă (seu de vită - acest lucru nu este miel crupă) că prosperitatea trebuie să fie prezente în umplutura. Și totuși, pentru realizarea deplină a gustului, în umplutura trebuie adăugate chimen, care dă vasul o aroma deosebita oriental, făcându-i astfel într-adevăr gustoase. Ca urmare aici nu este atât de reguli complicate pot fi gătite calcani dreapta.
-
Principalele produse pentru umplutura:
- Carne - 500 g
- Fat - 150 g
- Ceapă - 5 capete
- Cumin - 0,5 linguriță
- Sare și piper
Primul lucru pe care trebuie să taie carnea în cuburi mici, nu mai mult de o jumătate de centimetru. Vă rugăm să rețineți că toate ingredientele pentru umplutura, inclusiv carne este tăiat cu un cuțit, nu toacă. Atunci când consumate, carnea ar trebui să fie ușor și a simțit în largul lor. Și singura modalitate de a realiza acest efect dorit și gust.
Ca urmare, aceleași piese și metoda de mână, în mod exclusiv cu un cuțit de tăiat în carne albă - grăsime. Ei bine, dacă aveți dificultăți, iar această grăsime nu va fi capabil să găsească este posibil să se înlocuiască untura care este utilizat clasic.
Apoi, procesul de ceapa: curățate de piei, spălare identice și taie carnea.
Toate puse împreună, se condimentează cu tot felul de condimente, inclusiv acută. Abuz nu ar trebui să fie ultima specială. Principalul lucru nu este interschimbabilă de condimente pentru Manti real, - este chimion. Puteți adăuga bazându-se un gust un pic de piper, și orice altceva - este improvizație. Toate se amestecă bine. Umplutura pentru gata Manti!
După cum puteți vedea lista de ingrediente pentru umplere este destul de simplă și se explică prin particularitățile țării, în cazul în care totul trebuie să fie disponibile și improvizați produse, iar cel mai important lucru nu este scump. Dar acest lucru nu înseamnă că procesul ar trebui să fie ușor, ci, dimpotrivă, nu se teme de dificultăți și a forței de muncă, localnicii de la simplu și chiar imposibil de a face lucruri uimitoare, în acest caz, produsele alimentare. Ca umplutură, abur aluatul pentru ravioli realizate din produse convenționale și sunt întotdeauna disponibile.
Reteta de aluat pentru găluște
Produse de compoziție și prepararea aluatului procesul în sine nu este dificil pentru manta. Într-un castron adânc, încercând să conducă oul, se toarnă puțină apă. am loc sarea și se amestecă totul. Se adaugă făina și nu se framanta aluatul foarte rigid. Asigurați-vă că pentru a insista aluatul - 20 de minute, deci este mai bine și mai ușor va fi pentru a da la o prelucrare ulterioară.
-
Ingrediente pentru aluat:
- Făină - 400 - 500 grame
- Ouă - 2 buc.
- Sare - 1 linguriță
- Apa - 200 grame
Prezentul aluat framanta rola din nou în grosimea stratului de aproximativ 2 mm, prin orice metodă convenabilă. Este important să se cunoască pentru prezenta aluatul Manti este rulat foarte subțire, atât de apreciate de calificare bucătar. Mai subțire aluatul, galustele se obțin tastier.
Se taie patrate de aluat de 15x15 cm, la fel orice mod doriți, unul dintre exemplele prezentate în fotografii:
Consiliul retetei:
Pentru a tăia bucăți de aluat nu sunt uscate, acestea ar trebui să fie acoperite cu polietilenă, sau, în formarea poate fi dificil: aluatul va deveni Manti fragile și frumos orb nu a putut.
Mai mult, o parte din care este prevăzută, tăiat în fiecare pătrat impune lingura plina de carne tocată preparată anterior:
Aceasta a venit direct la modelarea coltunasi, care necesită, de asemenea, îndemânare și dexteritate, nu a putut fi ideal orb, raze la fel de frumoase Manta. Dintre toate soiurile, vă oferim cele mai populare și cea mai bună metodă de modelare.
Cum de a sculpta găluște
Ideea este de a modela găluște - nu este greu, este necesar să se umple o mână mică. În cadrul opțiunii, am sugerează că, de fapt, este sculptura clasica, suficient pentru a sigila toate unghiurile, luând în considerare, în scopul de a rămâne pe partea de sus a fantei și a cărnii ușor tras cu ochiul. Este important pentru circulația aburului și evaporarea excesului de umiditate trebuie să participe la deschideri mici.
colțuri ascuțite și ușor trăgând conecta și fixați capetele opuse în centru (similar cu plicul) și inferioare sfaturi, laterale și zaschipyvaem conectați unul cu celălalt, așa cum se arată în fotografii:
Există mai multe modalități de formare a acestui fel de mâncare, dar este cel mai frecvent, ușor, rapid și metodă convenabilă. Cu această variantă de realizare, aluatul este uniform distribuit și parțial rămâne umedă, iar în carnea cade.
Formată răspândit produsul pe o foi unsă mantyshnitsy sau într-un cazan dublu:
Gătit la foc moderat de mare pentru un cuplu. În procesul de capacul nu se deschide! Ora standard de gătit 45 de minute găluște, este dat de faptul că aluatul nu este prea gros.
Pentru mese sunt servite iaurt sau smântână, iar iaurtul este cel mai potrivit. Nu-i rău, combinate cu sol piper negru și roșu.
Și totuși, toate găluște Steam preferate pot fi preparate cu umplutură de dovleac. care sunt obținute prin fel de delicioase.
Sfaturi și nuanțe importante de gătit
- Umplutura pentru găluște preparate manual, și anume; carne, slănină și ceapă tăiată în cu un cuțit, cuburi mici, care atunci când este consumată, bucățile de carne trebuie să fie simțit.
- Al doilea cel mai popular umplere pentru găluște. - o umplutura de dovleac, în cazul în care în loc de carne de dovleac utilizate, prezența grăsimii și ceapă rămân aceleași, care dă vasul o aroma deosebita orientala.
- Aluatul pentru coltunasi. este rulat în grosime cât mai redusă posibil și turnarea acestora să fie învelirea marginile aluatului, astfel încât aluatul nu merge gros, totul ar trebui să revină în mod uniform. Este important să se cunoască mai subțire aluatul, atât de gustoase și găluște obținute perfect, pentru că în afară de orice altceva, abilitatea de a găti acest fel de mâncare este măsurat aluat subțire.
- Aceste găluște sunt pregătite în mod exclusiv pentru un cuplu într-un cazan dublu sau în mod tradițional mantyshnitse - ustensile de bucătărie ca două vase: partea de jos apa, iar partea de sus - doar pentru gătit, fără fund, cu compartimente speciale și dispozitive amovibile, care sunt numite „Manti Cascone“ și au o suprafață plană, mai multe găuri pentru circulația aburului. Pentru această zi, un vapor poate fi achiziționate de la magazinele de specialitate, realizat de tehnologie moderna si un design mai atractiv.
- Cu tehnologia corectă, și respectarea reglementărilor, disponibilitatea de timp, pisici de mare este de 45 de minute, focul este peste medie.
Și câteva rețete:
Manty umplute cu dovleac
Ca urmare, în popularitate sunt la fel de delicioase Manti cu dovleac. Pentru toate cele de mai sus poate fi adăugat că o astfel de umplere, calcani dobândi un gust deosebit, devin mult mai util ca o astfel de vedere acest fel de mâncare minunat poate fi atribuită în condiții de siguranță la dieta.
calcani colorat cu fotografii
În plus față de toate, în scopul de a epuiza pe deplin subiectul, oferta manti „exotice“, care nu va lăsa pe nimeni indiferent. Și dacă doriți să-și diversifice dieta și se adaugă la viața ta de vopsea, la momentul respectiv, acestea sunt surprinzător de minunat colorate Manta