Raf-cafea - desert băuturi pe bază de cafea, un cocktail de espresso, zahăr și smântână. O caracteristică a rețetei este o aroma delicata, aroma de vanilie și structura omogenă. raf Cafeaua are o istorie vibrantă și o gamă largă de opțiuni de gătit, pe care le descrie mai jos.
Raf cafea - ce este?
Raf cafea numit în mod corect cocktail-uri pe bază de cafea. cafea raf Classic este amestecat în proporție de 1: 2, în care una cafea parte au două părți de smântână sau lapte.
- Participanții la eveniment spun că sa întâmplat într-un magazin mic „Coffee Bean“ aproape de Kuznetsky Most. Au vândut cereale, cafea proaspăt măcinată și o băutură preparată. La mijlocul anilor 90 de ani de la ultimul secol, unul dintre obisnuitii după nume Rafael ia cerut să pregătească o „cafea delicioasă“. Dar rețeta clasică pentru espresso nu ia plăcut. Barista Espresso amestecat cu crema, se adauga zaharul vanilat si biciuit amestecul rezultat Parovik direct în ceașcă. Cocktail-ul rezultat ca Raphael, și a început în mod constant cartea sa.
- instituțiile obișnuiții apreciat rapid rețeta și a început să ceară să facă cafea „ca Rafa.“ numele reteta blocat, și acolo a fost cafeaua Rough renumit.
- Printre primele barista care au pregătit Elizarova cafea raf a fost Tatiana, care mai târziu a devenit un câștigător de două ori al Barista Campion al Campionatului România și Europa.
- Foarte repede a devenit larg răspândită. O reteta clasica prelucrate creativ și completată, iar acum cafeaua preparată în raf multe moduri diferite.
Pe web puteți găsi spații deschise și o versiune alternativă. În primul ei inghititura de cafea RAF creditate la fel de mult la împăratul Chinei epoca Lien. Cum ar fi, episcopul de cafea amestecat și grăsimi din lapte, și a adormit înainte de gustul de băutură. Paharul a căzut petale de flori, trezit Împăratul a băut cafeaua și am simțit un val de vitalitate. Orice este posibil, desigur, dar numai în secolul al 6-lea, atunci când regulile dinastiei Liang, cafeaua nu este încă utilizat pe scară largă, astfel încât este puțin probabil ca împăratul complăcut într-o ceașcă de Rafa.
Raf reteta de cafea: clasic al genului și miere RAF
Pentru a prepara reteta raf de cafea clasic, veți avea nevoie de un pic de ingrediente.
- Proaspăt preparată espresso - 50 ml.
- Cream 10% - 100 ml.
- Zahăr obișnuit - 1 linguriță
- Zahăr cu vanilie - 1 linguriță.
- Gatiti espresso.
- Se încălzește crema, acestea ar trebui să fie vizibil cald.
- Se amestecă o ceașcă de cafea cu cremă, se adaugă zahăr.
- Amestecul rezultat a fost bătut.
Bazat pe reteta clasica este pregătită și miere raf, foarte popular printre străini. Acesta a înlocuit zahărul cu miere lichidă. Restul ingredientelor și pașii sunt aceleași ca în rețeta clasică.
Se spune că versiunea de miere prea a fost inventat la Moscova, într-unul din cluburile de noapte. În unele case de cafea din Europa, această rețetă numită cafea în limba rusă.
Orange sau cafea raf citrice: reteta
Raf cafea - o rețetă creativă, apar în mod regulat versiuni noi de preparare a acestuia. Fanii arome originale vin cu raf portocaliu sau citrice. Aceasta diferă de prezența obișnuită de aciditate ușoară, care îmbogățește buchet aroma.
- Espresso - 50 ml.
- Cream 10% - 100 ml.
- Suc de portocale - 20 ml.
- Zahăr - 1 linguriță.
- Asigurați-vă de cafea. Dacă utilizați cafea, preparată în Cezve, este necesar să se scurgă.
- Se încălzește crema.
- Se amestecă cafea cu zahăr, suc de portocale și smântână.
- Beat amestec.
Dacă doriți să utilizați suc de portocale proaspat stors, atunci trebuie să se scurgă în carne nu a primit în ceașcă.
În loc de zahăr în această rețetă puteți folosi miere.
Orange raf pot fi preparate fără suc, înlocuindu-l cu zahăr portocaliu. Pentru pregătirea acestei opțiuni va avea nevoie de 1 lingurita zahar vanilat si 1 lingurita de portocala. Zahărul se adaugă la un amestec de cafea fierbinte și smântână, apoi totul este biciuit folosind spumatore. În acest exemplu de realizare, aciditatea citrice, aproape că nu a simțit, este pur și simplu aroma de portocale.
Subtilitățile de gătit cafea raf
Pentru a obține o băutură de calitate, cu o structură netedă și uniformă, trebuie să știți câteva trucuri de comerț.
- Structura băuturii depinde de metoda de biciuire. Casele de cafea sunt mașini de cafea profesionale puternice, raf lor kapuchinator amestecati pentru a forma o spumă de mare. În spumatore mașină espresso acasă nu poate avea suficientă putere, iar crema se va transforma mai slab.
- Expertii recomanda sa utilizeze pentru biciuire kapuchinator tradiționale de cafea și nu este automat. Amestecul de cafea și smântână poate bloca țevi spumatore cele mai mici particule de cafea.
- Ca urmare, manipularea ar trebui să obțineți o băutură structură ușoară, omogenă netedă, cu o spumă moale și de mare. Rafa Gust - vanilie cremoasă, cu aromă de cafea strălucitoare.
- Vrei să obțineți o mare parte? Apoi, crește cantitatea de cremă și să ia două fotografii de espresso. Chiar dacă doar crema de 150 ml în loc de 200, apoi se adaugă cafeaua încă în volum dublu, în caz contrar gustul va fi prea slab și neimpresionant.
- Initial RAF whisked direct în ceașcă. barista moderne, de obicei, o fac într-un ulcior și apoi se toarnă băutura în pahare încălzite.
- Prea cremele grase nu sunt potrivite pentru această rețetă, gustul este structura gras și grele. Prin urmare, conținutul de grăsime al smântânii este mai mare de 15% lapte degresat diluat sau chiar apă.
Pot să gătesc acasă cafea raf?
Rețeta poate fi gătită acasă, chiar și fără automatul de cafea.
- Cafea tare preparată în Cezve preparată sau franceză-press - 50 ml.
- crema de încălzit al cărui conținut de grăsime nu depășește 15%.
- Zahăr - regulate si vanilie, daca gatesti un RAF clasic.
- Dragă, dacă aveți de gând să bea miere raf.
- Asigurați-vă de cafea și tulpina printr-un filtru de impurități la particulele groase nu se încadrează în băutură. Precipitatul previn biciuire de calitate și strica aroma si textura cafelei.
- Se încălzește crema.
- Se amestecă cafea, smântână și zahăr (miere).
- Beat via corolă sau blender.
Cel mai probabil, spuma nu va la fel de gros ca cea a unei băuturi de la un profesionist mâini barista, dar gustul este foarte aproape de original.
Raf cafea: proprietăți și calorice
Rough Cafeaua aparține băuturile dulci. Acesta poate fi folosit în după-amiaza, cu toate că italienii sunt sfătuiți să bea cafea cu lapte și smântână chiar înainte de cină și nu după o masă.
Raf se poate comanda în condiții de siguranță în seara, în timpul unei întâlniri cu prietenii sau o gustare în loc. calorie sa este destul de mare datorită prezenței de smântână și zahăr. În 150 ml de băutură conține 135-150 kcal. Având în vedere tendința de a crește portii de magazine de cafea, puteți consuma involuntar până la 15% din caloriile zilnice. Prin urmare, RAF nu are nevoie de deserturi.
Cum se aplica cafea raf
Potrivit pentru cești de cafea hrănire vrac, chiar mai probabil să utilizeze sticlă transparentă. Raf de cafea are o culoare frumoasa si pielea de mare arată frumos într-un recipient transparent.
decoratiuni speciale de cafea raf nu are nevoie, dar dacă sufletul întreabă, puteți utiliza posypku decorative. Cea mai simplă structură pentru ea - pudra de cacao amestecat cu zahăr pudră în proporții egale.
Cât de mult este o cafea raf?
Costul de băuturi vor varia în funcție de clasa instituției și a regiunii.
La Moscova și București pentru a ajuta cafea raf va trebui să plătească 100 de ruble. locuri de grad înalt preia de la 200 ruble per 150 ml de cocktail-ul.
În regiunile - de la 75 la 150.
Miere raf costa de obicei, un pic mai scump decât vanilie.
Raf cafea făcută acasă va costa aproximativ 30-40 de ruble.
- Raf-cafea - cocktail de cafea de origine română.
- Are un gust delicat, cremos și aromă strălucitoare de cafea.
- Cel mai bine este de a folosi ca un fel de mancare separat, din cauza conținutului caloric ridicat.
- Puteți găti acasă.
- Permite pentru o mare varietate de opțiuni se deschide domeniul de aplicare pentru creativitate.
La fel ca site-ul - accesul la un link cu prietenii. Vă mulțumim!
TOP 7 din soiuri de cafea proaspăt prăjită
- Maragogype Nicaragua - dulce măr verde acru.
- Barahona Republica Dominicană - cafea tipic Caraibe de înaltă calitate.
- Brazilia Santos - note de ciocolată de alune.
- Etiopia Harrar - cu un gust amar lung, unic.
- Honduras San Marcos - note distincte de fum-lemnoase.
- Etiopia Irgachif - nuanțe florale dulci și aciditate citric.
- Cuba Altura LAVADO - cu luminoase postgust, lung, ciocolatiu.