Care salata asociat cu vara? Desigur, legume de roșii, castraveți, ardei grași și verde amestecat cu un vârf de cuțit de sare, asezonata cu ulei vegetal - cel mai util și cabana. Tomate ocupă un loc de onoare nu este intamplatoare: aceasta leguma scăzut de calorii conține o compoziție bogată de săruri minerale și alte substanțe care dau un gust minunat. Cum de a alege o salata de rosii pentru a obține beneficii maxime? Și cum de a alege dintre varietățile mai potrivite pentru piese, salate și alte scopuri?
Pe scurt considera proprietatile benefice ale tomatelor, ele contin zinc, necesare pentru renovarea celulelor pielii; Este nevoie de vitamina E pentru elasticitatea tesuturilor; potasiu - pentru funcția cardiacă normală, calciu os, fier, implicat în procesul de hematopoieza, și cel mai important - licopen - un antioxidant puternic, care este responsabil pentru sanatate vasculare. Mai presus de toate, o rosie mare este capabil să facă jumătate din necesarul zilnic de vitamina C.
Cum de a alege calitatea de tomate?
La alegerea tomate, în primul rând ar trebui să acorde o atenție la apariția de legume: tomate fructe ar trebui să fie netedă, nu încrețită, strălucitoare, fără a deteriora (altfel s-ar putea primi ca bonus un arsenal de germeni), de culoare uniformă și fără pete. Luminos culoarea de tomate, astfel încât acestea sunt coapte, și, prin urmare, substantele nutritive din ele mai. Și de numărul de elemente utile urme, destul de ciudat, tomate outperform roz și frații galben, dar gustul - exact opusul.
În al doilea rând, mirosul decât mirosul fructului. La tomatele trebuie să fie miros caracteristic, mai ales în jurul tulpinii. În cazul în care containerul cu legume mirosit ceva acru, acesta este un semn de degradare a început, în cazul în care nu există nici un miros, asa ca rosiile au fost zădărnicite underripe. În mod ideal, mai bine să-i agățat pe o ramură, deoarece aceasta este o garanție că roșiile au fost perturbate mature (în cazul în care roșiile coapte într-un magazin sau depozit, ramura pentru acest timp reușește să putrezească).
În al treilea rând, pentru a atinge orice roșii proaspete ar trebui să fie ferm și nu moale, dar elastică.
În al patrulea rând, vin acasă, puteți vedea încă o dată în prospețimea produsului, făcându-l felia în cazul în care legumele suculente interior cu sub-umplere a camerei interioare, pe care ați făcut alegerea potrivită.
Cel mai important criteriu este întrebarea cum de a alege tomate - semne ale utilizării îngrășămintelor chimice. Acest strat verde pal pastă de interior special 2-3 mm adâncime sub piele frumoasă dungi roșii și tare, care se extind de la tulpina profund fat.
Doar să acorde o atenție la dimensiunea fătului. cele mai bune pentru a evita legumele de dimensiuni mari (în cazul în care nu este „inima bullish“, „carne de vită“ sau „gigant roz“, cu o greutate de până la 0,5 kg), pentru a nu rula în îngrășăminte umplute legume, cules de roșii în timp ce dimensiunea medie.
După ce ați selectat coapte și legume suculent nu se grăbește să-l pună în frigider (deoarece a pierdut aroma), cel mai bine este de a stoca roșii într-un loc uscat, la temperatura camerei, fără expunere la lumina directă a soarelui.
Cum de a alege soiuri de tomate pentru?
Atunci când există o alegere, este întotdeauna mai bine să cumpere roșii la sol, atât în gust și proprietăți benefice.
„Admiralty“ - mai devreme de maturare soiuri care apar în vânzare înaintea celorlalte. , Dimensiunea medie Juicy (până la 200 g.). Potrivit pentru orice utilizare, inclusiv Lecho.
Tomate inima bullish
„Inima bullish“ - una dintre cele mai populare soiuri pentru consum în stare proaspătă. Fructele sale suculente cărnoase sunt potrivite pentru salate, sosuri, supe, caserole. Dar, pentru a conserva lor nu va funcționa, din cauza dimensiunii mari.
Tomate de umplere alb
„Umplere alb“ - mai mici roșii, suculente și aromate, acestea sunt ideale pentru salate sau pentru decapare.
„Neva“ - roșii parfumate dimensiune medie caracteristic roșu-portocaliu culoare.
Tomate doamnelor degete
Tomate-crem, au un gust rafinat, perfect pentru condimente gătit. sosuri și preparate pentru iarnă. Cele mai populare soi printre ei poate fi considerat un „degetele doamnelor“, mici fructele sale dimensiune au o formă lungă și o structură densă, astfel încât chiar și atunci când opărire și lungă de depozitare, își păstrează forma.
„Cherry“ - tomate de mărimea unei cireșe mari. Pe cerul gurii, ele sunt foarte bogate, cu o acritură, astfel încât cireșe - nu doar decor pentru salate rafinate, dar, de asemenea, o bază pentru a crea un gust picant.
După cum puteți vedea, pentru a alege tomate printre cele mai comune soiuri este ușor. Este important ca rosiile au fost crescute fara pesticide. Dacă da roșii copii, țineți cont de faptul că magazinele sunt în multe cazuri modificate genetic, pentru că roșiile sunt unul dintre primele produse modificate genetic. Încercați să utilizați cabane ecologice sau produse agricole. Garanția va fi semințele, dând treia generație.