Orez, fulgi de ovăz, hrișcă sau Pshenko - pot alege terci de cereale pentru micul dejun sau pentru a gusta, poate dragostea de cereale dispar ca un copil? Porridge, potrivit unui nutritionist Margarity Korolevoy - nu este doar baza pentru un mic dejun complet și sănătos, dar, de asemenea, o garanție de sănătate și longevitate. Astăzi ne uităm la cele mai populare proprietăți utile în țara noastră, cereale, precum și să învețe cum să gătească terci delicioase, nu numai pentru copii, ci și pentru mine.
Porridge - micul dejun numărul unu
Micul dejun o necesitate. Micul dejun ar trebui să ofere aproximativ un sfert din aportul caloric zilnic. Și ceea ce este cel mai bine să mănânce pentru micul dejun? Cea mai bună opțiune - terci. Ar trebui acordată prioritate cereale: Hercules, hrișcă, orez. Ei vor pune în corpul dumneavoastră o mulțime de vitamine, oligoelemente, minerale și, desigur, energia care este atât de necesară în dimineața - perioada de procese metabolice ridicate în organism, pentru funcționarea normală a tuturor organelor și sistemelor.
Porridge - cel mai vechi și cel mai valoros cereale nutritiv. Acesta este principalul „nutritive“ vegetarieni alimentare aproape pe tot parcursul anului, cu excepția perioadei de fructe și legume. Sub acest nume comun împreună toate felurile de mâncare, cu preponderență cereale și leguminoase, obținute prin fierbere dintre ele și având caracteristica de consistență terci. Când alimentarea normală se fierbe apa de cereale, dar uneori folosit și supa de legume.
terci de lapte la persoanele de peste 12 ani este contraindicată.
Principala hrană pentru oameni din întreaga lume sunt boabe întregi de cereale - grâu, ovăz, orez, hrișcă și porumb. Prin culturile sale de valoare nutritivă sunt superioare la cele mai multe alte produse. Acestea conțin proteine, grăsimi, carbohidrați, fibre, vitamine si minerale. substanțe valoroase concentrate în membranele diferitelor cereale integrale structurale.
1. Coji - învelișul exterior de protecție, gros, tare, necomestibil.
3. endospermele - partea interioară amilaceu bobului, sursa de glucide complexe. În procesul de digestie de cereale, se descompun in zaharuri, care sunt apoi transformate în glucoză - combustibilul corpului nostru. Se crede că amidonul - acesta este un produs, care îngrașă, dar, de fapt, nu este mai multe calorii decât de proteine și mai puțin de jumătate din grăsime.
4. boabe Germ contin vitamine, minerale, proteine si ulei. Ulei din germeni - o sursă importantă de vitamina E - un antioxidant care previne deteriorarea celulelor de radicalii liberi. Vitamina E este importanta pentru functiile de reproducere ale corpului, circulația sângelui și sănătatea pielii. Proteina conținută în nucleele de cereale, este necesar să se completeze proteine din alte surse, ca in proteine de cereale, de obicei, lipsite de anumiți aminoacizi care aparțin indispensabil.
In tratamentul clasic cu pleavă de cereale este mai întâi îndepărtat - înveliș exterior necomestibile, și apoi următorul strat (tărâțe), care conține un număr maxim de vitamine si fibre. Rezultatul este un bob lustruit strălucitor. avantajele sale, în care este stocat pentru o lungă perioadă de timp și rapid pregătit. Cerealele integrale, dimpotrivă, există puține potrivit pentru depozitarea pe termen lung și lung pregătite, dar sunt extrem de utile pentru produsul care stabilește perfect sistemul digestiv, furnizează organismului cu vitamine și încă nu se ingrasa de la ea.
Quinoa - mici plate semințe de formă de disc de galben, portocaliu, roz și violet. Quinoa nu se aplică culturilor de cereale și este o plantă anuală din familia Chenopodiaceae. In film, aproximativ de două ori mai multe proteine decât orz, porumb și orez este o sursă bună de calciu, fier, vitamina E, fosfor si unele vitamine B Quinoa se pregătește la fel de rapid ca hrisca, are un gust bun, merge bine cu toate legumele și leguminoase .
Grișul cuprinde boabe eșantionate din porțiunea centrală a miezurilor de grâu. Este aproape complet eliberat de substanțe biologic valoroase, iar oamenii sănătoși este contraindicată. Folosit în dietele pentru boli acute ale organelor digestive, precum și înfășoară mucoasa, aceasta protejându-se astfel după operații abdominale, precum și lipsa unui aliment complet pentru copii. Grișul cuprinde doar carbohidrații complexe (amidon), care descompun digestia zahărului. Gris este mai util în prezența de lapte și unt. Dar, dacă aveți de gând să piardă în greutate și curăță organismul, sunt mult mai potrivite, sau pâine cu pâine tărâțe din grâu încolțit.
Principalul avantaj al hrișcă ca produs proteic este că acesta conține o cantitate mare de lizină aminoacid esențial, excelând în acest sens, toate celelalte cereale.
În fulgi de ovăz, o mulțime de proteine si calciu (a doua dintre cerealele după hrisca), în timp ce ovăz este ieftin și ușor de preparat. Oatmeal este prescris pentru boli ale ficatului, vezicii biliare, tulburări ale sistemului nervos, de multe ori in diabet, boli de stomac și intestine. Nu recomandăm să gătesc fulgi de ovăz și se toarnă apă clocotită, se lasă timp de 7-9 minute, apoi se adaugă la ea fructe, fructe de pădure, nuci, miere. Deci, puteți obține rapid un mic dejun bogat în energie, cu o masă de componente utile.
Rice - cea mai frecventă de alimente moderne. Fără exagerare, putem spune că se hrănește jumătate din omenire. orez Patriei - Asia, cu toate că această plantă este crescut în toate țările cu un climat subtropical umed. În lume există mai mult de șapte mii de soiuri de orez.
Cea mai mare parte a orezului vin la contoare noastre - este orezul alb, curatat si lustruit. Această cifră, deși este scăzut în nutrienți, perfect joacă enterosorbantul eliminat din organism nu numai excesul de apă, dar, de asemenea, deșeuri produse. Stocat tărâțe de orez brun brut, care conține vitamine (in special B) și minerale. Orezul brun este mult mai util decât alb.
Există o opțiune de mijloc - orez prefiert. Inainte de peeling, este supus unui tratament termic, prin care o parte din nutrienți este transferată din shell la cereale în sine. orez prefiert prime de aur-bej, dar de gătit va fi similar cu cel alb - și de culoare și gust.
În orez sunt bogate în fibre și o mulțime de amidon. Învelește stomac, orez astfel protejează. El nu excita secreția gastrică, deci este convenabil de a folosi în diete. Dar, în același timp, ar trebui să nu exagerăm prea terci de orez, ca orezul este ușor de digerat.
Desigur, nu neapărat în fiecare dimineață pentru a începe cu terci. Scăzut de grăsime brânză de vaci, iaurt, ouă de una sau două ouă - acesta va fi suficient pentru a reîncărca în mod corespunzător.
După aproximativ două ore de la prima micul dejun ar trebui să organizeze un al doilea - nu prea strans, doar o gustare ușoară pentru a alege de la: o bucată de fruct, un pahar de iaurt fara grasimi, un cuplu de morcovi, fructe de pădure și așa mai departe. Pe scurt, ceva foarte ușor, nu împovărătoare pentru stomac.