În cele din urmă, de primăvară izbucni din zăpadă, vânt și îngheț, iar acum a intrat în drepturi depline. Oamenii sunt obosit de hibernare de iarnă și solicită natura, respira aer, și mănâncă kebab gustoase. Stânga pentru a cumpăra carne și alege un sos delicios. Noi încercăm să vă convingem că există doar tu și veți găsi de interes pentru reteta.
Ce sunt produsele necesare pentru carnea de porc
Mai întâi trebuie să dau seama ce părți ale carcaselor de porc trebuie să folosească carnea pentru gratar? bucătari cu experiență, știind butchering, susțin că bine, utilizează acele părți, care conține mai mult decât țesutul muscular și mai puțin țesut conjunctiv. Este gât și de tăiere. De asemenea, carnea corespunzătoare de la umăr, dar este mult mai rigid, care trebuie doar pentru a ridica carnea marinata. Un alt sfat, carnea ar trebui să cumpere întotdeauna proaspete la piață sau de la prietenii lor, nu e bine congelate - gratar gust excelent, nu va funcționa!
Gratar nevoie de cele mai comune alimente și mirodenii: ceapa, usturoi, ierburi diferite, rozmarin, condimente speciale pentru kebab, suc de lămâie sau lime, etc. Anterior, întotdeauna pentru marinare oțet adăugat, iar acum Bucătari în cele mai multe cazuri, lăsați alegerea .. pe ingrediente naturale. Și pe bună dreptate, pentru că oțet dă tenacității carne.
excelenti companioni pentru carne - kiwi, ananas, prune, piersici, cireșe, asa ca alege acele fructe sau fructe care îți place. Marinata carne din fructe sau boabe suficiente de la 3 până la 6 ore, astfel încât acesta a fost mai moale.
1. Sosul pentru shish kebab de porc cu suc de rosii
- Carne de porc - 1,5 kg;
- suc de roșii - 250 ml;
- Ser - 1 cană;
- busuioc verde - 1 pachet sau gust;
- sare - la discreția (totul depinde de modul în care ia sucul).
Sosul pentru shish kebab de porc cu suc de roșii este preparată după cum urmează:
Carnea de porc se taie în cuburi dimensiunea de 4x4 cm, pliat într-un vas emailat la îndemână.
busuioc cotlet verde. Apoi, aceste două ingrediente se toarnă suc de roșii și ser de casă. Sucul de tomate pot fi cumpărate de la magazin, iar în cazul în care există un home-made, acesta va fi chiar mai bine.
Toate se amestecă și se toarnă carnea. Lăsați capacul închis timp de șase ore, sau până în dimineața următoare. Zece minute înainte de începerea sării de bucătărie pentru a atașa predpochteniyu.Nanizat lui pe frigarui si gratar friptă pe carbuni suflate din când în când prin rotirea lor în direcții diferite.
2. Sosul pentru shish kebab de porc cu muștar
Aceasta marinata reteta ar fi mai acută cu mic secret precedent. Citește și scrie în notebook-ul în sine.
- porc (gât) - un kilogram;
- Muștar - 50 grame + aceeași cantitate de apă;
- acru (tarta) - jumatate de cana;
- saramura din tomate - 100 ml;
- ceapă - 4 capete.
Conform reteta originala a marinata pentru gratar carne de porc cu muștar preparat după cum urmează:
carne de porc preparat din gât (cea mai bună parte din carne de porc), se taie în bucăți. Ceapa în bucăți mari. Băncile de muștar lingura Gata
rasa în apă fiartă răcită. Adăugăm nostru „secret“ - de tomate saramură sărate.
Toți așază într-un vas de sticla sau borcan, se toarnă într-un alt în conformitate cu smantana reteta depusă, care ar trebui să aibă un gust acru și nu prea gras. Mâinile se amestecă și se lasă timp de câteva ore pentru a se înmoaie carnea și arome de impregnare.
Suficient pentru a ține cinci ore. carne marinata înșirate pe frigarui de metal și friptură pe un foc deschis, arse drov.K după kebab pene verzi bine potrivite și un cap alb putin de ceapa verde.
3. Sosul pentru gratar carne de porc pe apă minerală
El a cerut, de asemenea, rețeta marinată, dovedit în mod repetat, așa că am sfătui pe viitor.
marinată reteta pentru gratar carne de porc pe apă minerală preparată după cum urmează:
Dacă este posibil, pentru a alege cele mai bune bucăți de carne din carcasă de porc (puteți file, gât) și înșirate pe o bucăți la carte, dar nu prea mare și nu mici. Bucățile mari nu se pot prăji și prăjire mici la off uscat și nu sunt suculente. Amintiți-vă!
Colectate ingredientele, se întind în mod eficient mâinile și locul în frigider timp de 5 ore, și chiar mai mult. Pentru a depune o legume kebab: ridichi, ceapă murată, castraveți proaspeți, murături, măsline, roșii, și așa mai departe ..
Sosul 4. Gratar de porc cu cireșe
Deci, alege un marinata unic și în cazul în care cireșe se va adăuga o frumoasă crustă de culoare zazharistoy si aroma de neegalat!
- boabe de cireșe proaspete - 1,5 cani (fara oase);
- carne de porc - 2.5 kilogram;
- Ceapă - 5-6 cepe;
- usturoi - 10 zubochkov;
- sare - la discreția.
O marinată reteta unica pentru shish kebab cu cireșe preparate după cum urmează:
carne feliata produs semifinit pentru gratar, pus într-o cratiță, pentru a adăuga tocat ceapa, usturoiul zdrobit, și apăsă în blender pulpa de cireșe. mash în mod eficient pe mâini și se lasă timp de trei ore la marinat.
Sarea în marinată nu ar trebui să fie adăugate ca ea scoate suc de carne, în cele din urmă gata pentru gratar este uscat. Pickle mai bine înainte de a înșirare de carne pe frigarui. Când kebab de prăjire pot fi amestecate pentru a șir pe frigarui alternativ cu legume pe cont propriu.
5. Carnea de porc marinata Gratar în bere sau cvas
În această rețetă, acționează ca o bere marinata sau cvas. Datorită lor, carnea se dovedește foarte moale și abundența pripravok face foarte gustoase si aromate. Iar berea poate fi orice - lumină sau întuneric, și pune la cale proprie de gătit sau din butoi pentru a face mai puțin gaz și zahăr.
- Carne - 2, 5 kg;
- bere sau kvass - 1,2 litri;
- frunze de dafin - 3.2 frunze;
- semințe de coriandru - 2 lingurițe;
- ceapă - la cerere.
marinată reteta pentru gratar carne de porc în bere sau cvas preparat după cum urmează:
carne feliate se toarnă bere sau kvass, adăugați o notă picant (dafin și coriandru), se amestecă și se lasă în frigider peste noapte. Carnea va fi mai moale si mai blande. Strung bucăți de carne de porc pe frigărui și se fierbe timp de aproximativ 15 minute pe cărbuni sau pe gratar. Un astfel de kebab bun depune mărar, salată și legume proaspete.
Carne de porc - sfaturi
1. Nu taie carnea în bucăți mici, cu prăjită pe un scuipat, gratar este uscat și nu gustos.
2. Când înșirare împreună pe o piese băț trebuie presate unul împotriva celuilalt, atunci carnea va fi mult mai suculentă.
3. Pentru kebab arome naturale prăjire bine turnați cărbuni arse în semințe cimbru.