Ceea ce face aceste găluște unice delicios și consistent? Desigur, carne de vită, fierte în conformitate cu normele. sau cu o invenție mică. Care este rețeta pentru o umplutura delicioasa pentru ravioli, toată lumea înțelege în felul său. Există versiunea clasică și opțiunile sale, astfel încât să puteți încerca și de a alege ceea ce iti place cel mai bine.
Când a fost întrebat ce cel mai bun umplutura pentru ravioli, este aproape imposibil de a găsi un răspuns clar - cum se spune, cât de mulți oameni, atât de multe opinii. Sunt aderenții feluri de mâncare cu carne de miel, iar unii cred că este necesar să se amestece mai multe tipuri de carne - de exemplu, în plus față de cele menționate, adăugând o altă pasăre. Dar cea mai mare parte sfătuiți să se amestecă în proporții egale de carne de vită și de porc. Se pare destul de gustoase, nu prea gras, spun ei, este o adevarata reteta Siberian.
Ce a găti umplutura pentru ravioli
Pentru versiunea „siberian“ este cel mai bine pentru a lua un conținut scăzut de grăsime, dar partea moale a gâtului carne de porc și de vită piept. Să încercăm să facem aluat găluște: reteta clasica.
- macră de porc - 250 g;
- Carne de vită - 250 g;
- apă rece (rece);
- sare - 0,5 linguriță;
- ceapa - 2 bucati;
- Usturoi - 1-2 catei;
- piper negru si condimente speciale.
- Se spală carnea și se taie o mijlocii, se taie marunt ceapa și usturoiul.
- Dor de ambele tipuri de carne prin rasnita - cu usturoi (de două ori).
- Pune într-un castron de carne de vită, ceapa, Se amestecă sare și piper (sau adăugați un condiment special). Se amestecă.
- Ia-o mână de carne tocată și aruncă-l de pe placa de tăiere pentru a lovi cu forța. Ca bătaia să se mute într-un alt recipient curat.
- Verificați densitatea amestecului în cazul în care este prea „strâns“, se adaugă puțină apă rece și se amestecă.
Secretele suculență speciale
Cui nu-i place un găluște suculent, care sunt o mare varietate de rețete! Luați în considerare modul de a face umplutura pentru găluște de carne tocată și gustos și suculent:
- folosind legume;
- o combinație de mai multe tipuri de carne;
- adăugarea de apă sau lapte.
reţetă de varză
- Carne de porc - 200 g;
- Beef - 200 g;
- varză - 200 g;
- ceapă - 1 bucată;
- Usturoi - 2 catei;
- sare, piper.
- de fierbere în felii de apă sărată varză și se fierbe timp de 5 minute.
- Pune varză într-o strecurătoare sau sita la un pahar de lichid, lasa sa se raceasca. În acest moment, se taie arbitrar usturoi si ceapa.
- Derulați prin carne, se adaugă bucățile de varză, ceapă și usturoi.
- Se presara cu o mulțime de sare și piper, se amestecă bine.
Opțiunea cu trei feluri de carne
Aceasta umplutura suculent pentru ravioli, rețeta care este prezentată mai jos, acest lucru vine prin utilizarea diferitelor tipuri de carne.
- Beef - 500 g;
- Carne de porc - 200 g;
- miel - 400 g;
- ceapa - 2 bucati;
- faina - 1 lingura;
- bulion - 0,5 cani;
- sare, piper.
- Piesele sunt spălate de carne pat bine uscate cu prosoape de hârtie. Îndepărtați folia și venele.
- Chop într-un mod convențional (rasnita) sau prin ax - bucăți mici.
- Se taie ceapa intr-un castron mare, se combina cu carne tocata.
- amestec de sare, piper, se adauga faina si se amesteca. Se toarnă supa și se amestecă din nou.
Viscozitatea și omogenitate - trăsăturile distinctive ale unui bun găluște umplutura.
reteta Carne de vită
Iată cum puteți găti umplutura de carne de vită ravioli: Rețeta este simplă și nu conține mai multe ingrediente. S-ar putea crede că carnea de vită destul de uscat, dar vă vom arăta cum să faci găluște cu carne de vită suculent: ea are nevoie pentru a adăuga o mulțime de carne un pic de lapte sau cartofi rași (doar unul cartofi mici).
- Beef - 1,2 kg;
- Ceapă - 600 g;
- lapte - 100 ml;
- 100 ml de catei de usturoi 2-3;
- sare, piper.
- Se taie carnea în bucăți mijlocii, răsuciți polizorul.
- Se taie ceapa și usturoiul într-un blender, se amestecă cu masa de carne.
- Se adaugă sare, piper, se toarnă în lapte.
- Se amestecă temeinic.
Acum, că știți bine cum să facă umplutura pentru școală ravioli în diverse moduri. Și apoi vom împărtăși unele mai multe secrete asociate cu consecvență și nu numai.
este interesant
Iată câteva dintre secretele de umplutura delicioase pentru ravioli.
- Carne si mezeluri. folosesc de obicei 50% carne de vită și 50% grăsime de porc. Dar numai carnea de vită poate fi utilizat (cu adaos de apă sau untură) sau doar carne de porc macră.
- ceapa cruda. Este un clasic, dar problemele cu stomacul sau în preferințele speciale gust mai bun decât un put pic ceapa în ulei vegetal pentru a da moliciune și claritate a elimina excesul de amărăciune.
- ceapă prăjită. Se poate adăuga, dar nu uitați: găluște va fi destul de uscat în interior. Cum sa faci găluște cu suculent? Creșterea cantității de ceapă în jumătate sau adăugați gheață zdrobită sau peste apă.
- Verzii. amestec de carne foarte gustoase obținute, care a feliat ceapa verde, pătrunjel, mărar.
Mulți sunt interesați în proporțiile exacte - așa cum trebuie să tocați 1 kg de găluște din carne. De obicei, sub rezerva formulării unui kilogram de carne obținută trei kilograme de preparate finite. Iar pentru cei cărora le place să se măsoare cantitatea exactă și vrea să știe cât de multe găluște preparate de la 1 kg de carne, - aproximativ 100 de bucăți de „clasic“, care nu este prea mare (4 cm în diametru), sau 70-80 unități de mărime medie (până la 6 cm în diametru).
Cei care doresc să piardă în greutate, trebuie să ne amintim că o valoare energetică ridicată ravioli, și este conectat în principal cu carne (conține un procent mare de grăsime), și la o metodă de utilizare - de exemplu, cu sosuri bogate in calorii. Și, desigur, totul este bine cu moderatie, astfel încât pierderea în greutate nu ar trebui să abuzeze de acest fel de mâncare.
Deși pregătirea în mod tradițional umplutura pentru ravioli cu carne de vită și de porc, în fiecare regiune a țării noastre vaste are propriile sale specialități culinare. bucătari Far de multe ori se fierbe cu umplutură de pește, în regiunile nordice utilizate de carne de elan. Mistress zonele centrale, cum ar fi găluște de ciuperci nu mai puțin de carne, iar în Urali sudice par cu carne găluște mucegai cu cartofi cruzi tăiate și șuncă (decât sunt diferite de găluște).
După cum puteți vedea, cum să se pregătească umplutura pentru ravioli, pe de o parte, o mulțime de nuanțe, pe de altă parte - nimic nu este prea dificil. După ce a însușit tehnicile de bază, va fi capabil de a veni cu propriile lor bazate pe retete unice, care sunt sigur de a se bucura familia și prietenii.
Cum sa faci bule de săpun la domiciliu: rețete nelopayuschihsya ordinare, gigant, colorate și aromat. Ce componente sunt necesare. Cât timp să se pregătească soluții. fapte interesante despre distracție săpun copilului.
Cele mai frecvente boli de violete și tratarea acestora. Nici o teamă de dăunători și cum să se ocupe cu ei. Descrierea detaliată a simptomelor. Recomandări pentru utilizarea medicamentelor împotriva dăunătorilor.
Mamă șase fii Vasylyna Smotrina sigur: chiar și într-o mare familie de o femeie trebuie să găsească timp pentru auto-dezvoltare, să fie frumos, și activi fizic. Despre cum se descurcă și se bucură de ceea ce viața hacking - într-un interviu portalului Woman365.ru.
Cunoașterea eticheta ajută simt liber și relaxat în diferite situații: la prima dată, atunci când comunică pe internet și la o cină de afaceri. cazuri de bază sunt considerate un expert pe eticheta Catherine Sartakova.