Încercați să gătesc rețete orez, utilizate în mod tradițional de diferite popoare. Fiecare dintre aceste rețete în propria lor de orez original și fierte pentru ei - foarte gustoase! În toate rețetele de mai jos (cu excepția rețete pentru orez nedospită), dacă se dorește, puteți utiliza carne. Mult noroc în a face un produs de mare, numit orez!
Cum de a găti orezul în uzbecă, tadjic-de-Azerbaidjan, în Orientul Îndepărtat, japoneză, vietnameză și stil indian. Precum și orezul proaspăt în chineză, coreeană și japoneză. Bucata sistem profesor orez proaspăt K. Nishi
Figura uzbec. Metoda Uzbek de gătit orez cu legume fara carne.
Pentru prepararea folosim devzira de orez sau orice altceva. Pentru gătit, folosiți un vas cu pereți groși - Cauldron. Figura sorteze și se spală în mai multe ape în apă și ora zamachit transparent și jumătate. Pentru a pregăti și de a folosi un fel de orez neaburit nedlinnozerny. Puneți fierbătorul pe foc mediu, se adaugă un pic de ulei vegetal. În continuare, se adaugă morcovii rasi într-un fierbător de apă de mare și se fierbe-l, acoperite amestecand ocazional. Odată ce morcovii se înmoaie și devin de culoare ușor aurie, se adaugă doar ceapă prăjită până la bec translucid. Apoi, trebuie să se fierbe fără capac. Tomate felie și se prăjește ușor în skovorodochke când se vor transforma in terci, da-le la cazan și se agită. Apoi, se toarnă într-un cazan de apa fierbinte într-o asemenea cantitate încât s-ar putea închide cantitatea de orez pe care o vom da mai târziu în cazan. Apoi se adauga telina tocata si dovlecei, sare și piper și se fierbe la foc mediu, acoperite de aproximativ patruzeci și cinci de minute. Apoi, eliminați dovlecelul și țelină și se adaugă orezul, se amestecă și se fierbe timp de 25 minute - 30 cu capacul închis până la gătit. Dupa ce orezul este aproape gata, opriți focul și chinuit atât de șapte minute - unsprezece. Poftă bună!
Figura în India. mod indian de orez gătit fără carne.
Ar trebui să fie clătite de cinci ori, șase sute de grame de boabe de orez și macerat timp de o jumătate de oră. Apoi, apa trebuie drenată și se toarnă 1,7 litri de apă rece și se amestecă în mod constant până la fierbere. Când fierbere, aveți nevoie pentru a găti pentru o jumătate de oră. Gata să se spele de orez, sare și se toarnă untul topit. Gata!
Figura în Azerbaidjan. tradiția azeră de orez gătit fără carne.
Primul pas este de a umple cu apă sărată 1/2 tigaie adâncă, largă de fierbere. Apoi, cravată în partea de sus cu tifon tava pe ea (pe tifon) ar trebui să pună orezul spalat, a pus o bucată de unt. În continuare, se acoperă vasul de tigaie, a pus pe foc si gatiti pentru un cuplu de aproximativ douăzeci și cinci minute. Poftă bună!
Figura în Orientul Îndepărtat. Metoda Departe de orez gătit fără carne.
Ia cinci cesti de orez, spălați-l, pune într-o cratiță și se toarnă șase pahare de apă rece și se aduce la fierbere la foc foarte mare sub capota. Apoi, imediat ce fierbe, se fierbe orezul timp de 10 minute, la foc mediu, și încă zece minute la foc mic. Apoi opriți căldura, se acoperă cu o cârpă și un capac și se incubează timp de 10 minute. Acest fel de mancare este gata!
Figura în japoneză. Tradiția japoneză de orez gătit fără carne.
cești de apă clocotită sărată într-un an și jumătate se adaugă jumătate de cană de orez spălat. Închideți tava capacul bine și se fierbe orezul aproximativ douăsprezece minute. Primele trei minute ale focului pentru a menține puternică, apoi șapte minute - moderate și două minute - la foc mic. Apoi, eliminați de la căldură și se lasă sub acoperire pentru încă treisprezece minute. Acest fel de mancare este gata!
Figura vietnameză. orez reteta vietnamez fără carne.
Ia-o cana de orez, du-te cu atenție. Nici o spălare prăjite în ulei vegetal (aproximativ 1 lingura suficient) la roz sau bej deschis. Apoi, aveți nevoie pentru a pune într-o tigaie, se toarnă 1 cană cu apă clocotită, se acoperă și se fierbe până când apa este complet evaporat. Poftă bună!
Figura în tadjică. Metoda Tajik de gătit orez cu carne.
Pentru gătit folosiți un cazan din fontă. Figura iteraŃia până apa transparentă și se clătește. Se înmoaie timp de aproximativ două ore. Ia carnea (preferabil de oaie), se spală bine și se taie în dimensiuni medii. Ceapa se taie în inele și se prajeste în untură, se adaugă carnea de miel și se fierbe până aurii pe carne. Apoi da un ceainic felii felii morcovi, piper, sare, agrișă și se prăjește aproximativ zece - Douăsprezece minute. Apoi vom turna apa în fierbător, adăugând cereale de orez și se fierbe la foc mic, fără capac. Apoi, în cazul în care apa trece, se acoperă și se continuă să se fierbe pana cand se inmoaie la foc mic. Inainte de servire, se presara vasul acesta ar trebui să fie tocat fin verdeturi. Gata!
Cum de a găti orezul în cuptor.
Cincizeci de grame de margarină se dizolvă în tigaie, pune jumătate de cană de orez spălat în ea doar pentru a prăji, se amestecă ușor. Atunci când granulele sunt transparente și toată grăsimea este absorbită, se toarnă apă sau bulion de fierbere și se fierbe orezul fără starneste aproximativ douăzeci de minute, după cum este necesar turnarea unui lichid. Apoi, a pus în cuptor timp de douăzeci de minute, la o temperatură de o sută optzeci de grade Celsius. Acest fel de mancare este gata! Poftă bună!
Gătit orez proaspete în japoneză, chineză și coreeană.
profesor nișă recomandă următoarele: Este necesar să se înmoaie orezul pentru o perioadă de 0,5 ore până la 1 oră, în funcție de perioada anului. Atunci când această cifră este înmuiat și fierte mult mai repede, deci este mai energic si are componente multe altele utile. Proporțiile de orez și apă pentru a face un raport de 1: 1,25 - aceasta contribuie la faptul că orezul devine pufos și nu conține lichidul în exces. În timpul gătirii, orezul nu trebuie să deschidă capacul, deoarece principiul de bază al orezului în Japonia de gătit - doar un cuplu. Dacă deschideți capacul, o parte din aburul necesar pentru gătit se va pierde imediat, iar procesul de gătire de orez va continua și în alte condiții. Capacul nu trebuie să fie deschis chiar și în cursul zece minute după ce orezul este fiert. În acest timp, orezul ajunge la o stare dorită. Se fierbe la foc mic necesar. Dupa ce orezul incepe sa fiarba, focul ar trebui să fie facilitat și apoi se fierbe la foc mic, apoi se reduce și mai mult căldura și se fierbe până la sfârșitul necesitatea deja foarte malom.Ne pentru a adăuga sare la orezul în timpul gătirii.
reteta japoneza pentru orez întreg nedospită în sistemul K. Nișele: se spală întâi orezul bine cu apă rece. Astfel, este necesar să se spele până când apa rămâne limpede și transparent. Apoi, bucurați-vă de orez. In timpul iernii (cel puțin) timp de aproximativ o oră, când vara este de aproximativ o jumătate de oră. Când umflat bobul de orez, eliminați într-un vas și se acoperă cu apă în următorul raport - o cana de orez se adaugă 1,25 cani de apa. Apoi, închideți capacul și să păstreze bine la un foc mic la foc mediu. Odată fiert, focul ar trebui să fie majorat cu aproximativ un minut, iar apoi rândul său, în jos și se fierbe, astfel, timp de aproximativ patru sau cinci minute și la foc mediu-scăzut.
După cinci minute, focul ar trebui să fie un pic mai jos rândul său, și să continue pentru a găti orezul pe mai foc mic timp de aproximativ zece minute. Cu condiția să rămânem la acest sistem de gătit, fiecare bob va absorbi apa si devin „pushistenkim“. De asemenea, nu se deschide capacul cratiță, iar după atunci când focul este deja oprit. Pentru aproximativ zece minute, orezul trebuie să fie închise, astfel încât el pare să fie „decontate“ și „placi de ceramica“. Vă dorim succes în gătit!
Prepararea orezului nedospit în chineză.
Metoda 1. Mai întâi să fie în apă rece de mai multe ori pentru a spala boabele de orez. Se înmoaie orezul, astfel încât acesta este gătit mai repede. Este necesar să se preînmoaie aproximativ două ore, și a permis pentru toată noaptea. Fig pus într-o tigaie cu fund gros și adăugându-l cu apă la un raport de un volum de orez - două volume de apă. În continuare ne aducem orezul nostru la fierbere la condiții de căldură mare, în timp ce nu se închide tigaia cu un capac. După ce orezul fierbe, închideți imediat capacul și diminuează căldura la cel mai mic. În continuare, se fierbe la foc mic timp de aproximativ douăzeci de minute (acesta este cazul, dacă aveți de pre-zamachili orez timp de una până la două ore), sau în decurs de cincisprezece minute (în cazul, inmuiat peste noapte). Apoi, opriți căldura și lăsați orezul stea cu capacul închis pentru câteva minute și.
Metoda 2 Pentru această metodă, trebuie să utilizați o oală adâncă, cu un capac etanș. Orez meu bob de mai multe ori până când apa este limpede. În plus, este necesar să se plaseze orezul în oală și se adaugă apă, astfel încât grosimea stratului de apă peste orez a fost de aproximativ două degete. Apoi, este necesar pentru a aduce amestecul la fierbere la foc mare, apoi scade-l la valoarea minimă. Și apoi să continue pentru a găti orezul la foc mic timp de aproximativ douăsprezece minute. Apoi, trebuie să opriți focul și, fără a deschide capacul, lăsați orezul se umfla și de a absorbi apa. În acest scop, aceasta trebuie să fie de aproximativ douăzeci de minute mai mult sub capacul închis ermetic pentru a absorbi toate perechea de ochi-prinderea în ea. Orezul se datorează în sfărâmicios, dulce și moderat fierte. Acest orez este parfumat, aerisit și gustos!
Figura nedospită coreeană.
Pentru prepararea celor mai populare feluri de mâncare de orez coreean - kimpaba și bibimbap este necesar să se aplice o amendă de orez cu bob rotund a crescut lipicioasă. Dar aceasta trebuie să fie pregătită după cum urmează. Se clătește de orez de mai multe ori, până când apa curge limpede. Pune orezul intr-un castron cu pereți groși și aplatiza. Umple-l cu apă, astfel încât a acoperit situată pe palma de orez. La foc mare aduce la un orez fiert fără a închide vasul cu un capac. Se închide vasul cu un capac și pentru a reduce căldura la un nivel minim. Mai departe de gătit cincisprezece minute, astfel, și în cazul în care orezul preumectat (1,5-2 ore a stat în apă), apoi timp de aproximativ zece minute. Stingeti focul si se lasa orezul stea timp de cincisprezece minute, cu capacul închis, pentru a deveni mai moale. Gata!
