Rețete pentru masa memorială
În Biserica Ortodoxă Rusă există tradiții, a căror respectare este necesară în timpul repast. sărbătorile funerare sunt ținute în a treia, a noua și a patruzecea zi după moartea defunctului. Ei au rude și prieteni au posibilitatea să-și amintească faptele bune ale persoanei decedate și să se roage pentru odihna sufletului său. Conversația ar trebui să aibă loc pentru masa de cină, într-o atmosferă relaxată, la conversație.
În timpul organizării funeraliilor mesei ar trebui să ia în considerare cu atenție alegerea tratează. Mai jos sunt descrieri ale principalelor feluri de mâncare, care trebuie să fie pe masă.
rețete de meniu Memorial
Farfuria principal, care este prezent în rețete memoriale - kutya. Pregătirea-l din sâmburi de grâu, orez sau orz. Pentru a fi terminat terci adăuga stafide și miere de albine. Kutya este iluminat după serviciul memorial, gătit ei are o mulțime de sens. Miere și stafide care simbolizează fericirea vieții veșnice în ceruri.
Un alt fel de mâncare tradițională - clătite. Slavii le asociază cu soarele, renaștere, un nou început. Se servesc cu miere. Puteți adăuga, de asemenea, la miere fructe uscate și nuci. Pe masa ei se poate afla într-un vas comun, dar este mai bine pentru a pune fiecare oaspete câteva clătite. În cazul în care un priveghi a avut loc în ziua Postul Mare, ar trebui să fie clătite fără carne, fără lapte și ouă în compoziție.
De asemenea, ca urmare este de obicei servit supe calde, supa sau supa. feluri de mâncare calde se va încălzi și satura oaspeții.
Încercați să gătesc rețete simple, pentru meniul funerar. nu bibelouri. Hrana ar trebui să fie delicios, dar lucrul cel mai important în această zi - să-și amintească defunctului. Tacamuri trebuie să respecte cina numirea înmormântare, nu este necesar să exceleze în fețele de masă de selecție și tacâmuri.
Băutura principal, care ar trebui să distreze oaspeții: jeleul pentru înmormântări. Prezența băuturilor alcoolice pe masa nu este aprobat. Se crede că oamenii pot bea prea mult alcool, și de a pierde controlul. Astfel de insulte, amintirea persoanei decedate. Deci, dacă vă decideți să puneți alcool, apoi asigurați-vă că oaspeții băut cu moderație.
Meniu pentru rețete de comemorare. mâncăruri tradiționale
Clătite. Rețetă pentru urma
Aceste clatite sunt preparate, atunci când cina memorială nu cade într-o zi de repede.
Alimentele pe care le avea nevoie pentru gătit:
ouă -8sht, 4 și jumătate de artă. făină / s, un litru de lapte, puteți înlocui iaurt, apă - 5CT. zahar - 7 linguri 1ch.l.sody 9 st.l.rast.masla, după gust - sare.
Produsele se amestecă într-un castron mare, folosind un blender pana se omogenizeaza. Aluatul finit trebuie infuzat timp de aproximativ o jumătate de oră. Fry clatite pe o tigaie fierbinte, turnarea pe ea un strat subțire de aluat. lubrifiază periodic tigaia cu ulei vegetal. clatite finisate frumos suflecate, întins pe plăci, a pus pe masă.
Kutya (Figura la trezire). rețetă
0,5 kg de orez circular, stafide 0,2 kg, 0,2 kg de caise uscate, 4 linguri miere, sare.
caise uscate, tocate în bucăți mici și stafide nevoie să toarne apă la fierbere timp de o jumătate de oră, apoi se scurge apa.
Orezul spalat pentru a umple cu apă rece, se adaugă sare și se fierbe până la gata la foc mic. Atunci când orezul gătit nu este interferează. Orezul nu fierbi, apoi lăsați-l la fierbere pe aragaz nu mai mult de zece minute. După aceea, se îndepărtează orezul de căldură și țineți-l sub capac timp de încă zece minute. În masa rezultată se adaugă stafide, caise uscate, miere și se amestecă bine. Pe masa gata kutyu pune în farfurii mici. Toți au venit la urma trebuie sa fie sigur de a gusta Kuti.
Clătite pentru zile lean
Aceasta reteta va lucra într-o zi de post.
În scopul de a obține clătite slabe, să ia:
Făină - 4 și jumătate cești de apă - 7 pahare 2ch.l.suhih de drojdie, zahăr - 4 linguri sare, ulei vegetal.
Puțin mai încălzi apa și se dizolvă în ea drojdia și zahărul, așteptați zece minute. Se amestecă, se presara în făină și sare. Bateti blender pana se omogenizeaza si se adauga untul. Aluatul finit este pus pe o jumătate de oră într-un loc cald. Se coc clatite subțire pe tigaie fierbinte. clatite finite care posteau permis să se toarnă miere.
parastas în ziua înmormântării de rețete. Alte feluri de mâncare care sunt dorite pentru masa memorială
rețete funerare primele cursuri
borș fara carne
varză 2-3kg (varză acră sau proaspete, alegeri), 1 kg sfecla, 0,5 kg ceapă, morcovi 0.5 kg, 0.3 kg de cartofi, rast.masla 200g, 200g de pasta de tomate, 10 litri de apă pură, sare, condimente și sare la alegere.
bucăți mari de cartofi decojiți taie și aruncați-l în apă clocotită cu sare.
Tocat varză proaspătă, prezintă apă după cartofi. Dacă utilizați varză acră, acesta trebuie să fie spălate și puse într-o tigaie, când cartofii au fiert. Cartofi vine la pregătire după douăzeci de minute - douăzeci și cinci după fierbe.
Fry separat într-o supă de umplere tigaie. Două minute înainte de a scoate tava pune pasta de tomate. Sfecla fierte pe o tigaie separată. Înainte de prăjire se taie fâșii mici.
Se aduce la disponibilitatea de varză și cartofi și adăugați-le la legume prăjite. După ce supa fierbe din nou, țineți pe foc timp de încă cinci minute și se îndepărtează. Condimente și ierburi sunt puse la gust. După ce borș trebuie să infuzat timp de cincisprezece minute - douăzeci înainte de servire.
Dacă nu postul este un fel de mâncare gătită în bulion de carne.
Supa - fidea. Rețetă pentru urma
2 kg de pui, 0,6 kg de morcovi, rast.masla 100g, apă - 12 litri. sare și condimente după gust.
Pentru prepararea tăiței home: făină în / s - 1 kg, 7 oua, sare.
Pui adaugă apă și se menține la foc mic pana cand se inmoaie. Eliminați de la căldură, se scoate carnea de pui, se scurge supa de pui. oase de pui eliminate, se taie carnea în bucăți mici. morcovi purificate fin tăiate sau freca pe o răzătoare și se prăjește într-o tigaie. Fierte morcovi carne de pui și să se supună bulionul și se aduce la fierbere.
Taitei pregătite în prealabil. Aluatul finit cârnatului în foi subțiri și uscate un pic. După ce foile sunt tăiate la fidea subțire.
Tăițeii finite aruncat în supă chiar înainte de servire. Ca supa ajunge la fierbere, se îndepărtează imediat de căldură. Verzii, piper și alte condimente sunt adăugate la gust.
Rețete. parastas. principalele feluri de mâncare
Tocatã -3 kg, carne de porc și de vită, o bucată de pâine albă, ouă - 3 unități, pesmet 250g, sare, piper, ulei pentru prăjit.
Se amestecă carnea tocată cu următoarele produse: sare, piper, ou și înmuiate în apă, pâine. Cu atenție masa amestecată este formată în formă de cotlet, rola în pesmet și se prăjește până la gătit.
pește prăjit
5-6 kg fără nici un os de pește, sare, piper, faina pentru breading, ulei pentru prăjit.
file de dezghețate, tăiate în număr dorit de bucăți. Sare și piper, se amestecă bine. Produse laminate din fiecare bucată de făină și tigaie fierbinte. Prajiti peștele pe ambele părți. Nu se poate pescui snitele în făină și ouă. Break câteva ouă într-un castron adânc, și măturică bine podsolite cu o furculiță. Înainte de prăjire, baie într-un castron și o bucată de pește în tigaie.
cartofi piure
Cartofi - 8-10kg, sare, unt sau ulei vegetal.
cartofi decojiți se spală, se toarnă în oală, se adaugă apă și sare. cartofi mari înainte de gătit, tăiat în două - patru bucăți. Cartofi dolzhka bine clocotească, astfel încât odată ce începe să fiarbă, se lasă la căldură timp de o jumătate de oră în zonă. supa de cartofi se toarnă într-un castron separat, el va veni în continuare la îndemână. mash Gata de cartofi, care a fost pasate, infuzarea treptat la supa de cartofi. Masa rezultată se adaugă ulei și se amestecă din nou.
Meniul comemorativa. bea rețete
Compot de fructe uscate
15 l.vody, fructe și zahăr uscate kilogram, acid citric - 1ch.l.
Această băutură este preparată cu o noapte înainte, deoarece avea nevoie de timp pentru a insufla. Pre-umple cu apă rece și se usucă pentru a lăsa o oră. Apoi, clatiti-le cu atenție, astfel încât să nu deșeuri rămășițele. Se pune fructele uscate într-o cratiță mare, se adauga zaharul. Pune pe foc, și după fierbere, lăsați focul timp de încă douăzeci de minute. La finalul se toarnă acid citric. Când este gata de a bea rece, pune-l în frigider.
Rețetă de gogoși la urma 9 zile la domiciliu
2 kg de făină / s, apa - 1 litru, un pachet de drojdie uscată, 0,3 kg de zahăr, sare, ulei vegetal.
Se amestecă zahărul în apă caldă și drojdie uscată și să aștepte zece minute. Apoi, se condimentează cu sare și se toarnă făină, rast.maslo și se amestecă până când aluatul. Ea trebuie să crească de două ori. Aluatul finit dă chifle forma, puneți-le pe o foaie de copt. Înainte de a le trimite în cuptor, bun ar trebui să stea timp de aproximativ o jumătate de oră. Se coace în cuptor timp de douăzeci de minute. chifle coapte pot fi stropite cu zahăr pudră.
Aluat care fierte pe chifle pot fi coapte prăjituri dulci și gemuri din fructe de pădure.
Folosind orice text este permisă numai cu o legătură directă!