Modul tradițional japonez de prăjire cu sos dulce numit în bucătăria japoneză teriyaki. In care personajul Teri - înseamnă strălucire și yaki -zharit. După cum reiese din traducerea, o metodă este de a prăji un produs într-un sos dulce caramelize zahăr, și să dea luciu fel de mâncare pregătită.
Bucătăria japoneză are propriile sale caracteristici distinctive. În primul rând, în gătit de alimente proaspete sunt utilizate în principal, este necesar de înaltă calitate. produse, „stocare pe termen lung“ aplicat Practic, cu excepția orezului și sosuri.
În al doilea rând, bucătăria japoneză caută să mențină aspectul curat și gustul ingredientelor. Aceasta bucătăria japoneză diferită de majoritatea țărilor din Asia, în cazul în care produsele sunt în procesul de pregătire a schimbat de multe ori dincolo de recunoaștere.
În al treilea rând, există o mare importanță de feluri de mâncare de servire, setarea de masă. Există un fel de design estetic specific atât produse alimentare și masă ca întreg.
Mesele sunt servite în porții mici, în principal, în scopul de a face convenabil pentru a lua bețișoarele și să mănânce că japonezii. Și pentru a fi în măsură să mănânce și să nu mânca prea mult.
Acum, că avem destul de un pic câștigat acces la bucătăria japoneză, să pregătească una de feluri de mâncare japoneze. Și el a numit - file de pui cu sos teriyaki. Gæteascæ ne bude pentru a face propriile lor sos.
sos Teriyaki este acum destul de ușor de găsit în magazin. Dar, dintr-o dată cineva nu a găsit ... sau nici măcar nu a căutat, și sos de carne de pui sub care am vrut să gătesc. Prin urmare, se prepară sosul singur. Mai ales pentru că a găti nu face absolut nici o dificultate.
file de pui cu sos teriyaki cu susan
- pui - 2 buc.
- sos de soia - 7 Art. linguri
- Miere - 2 linguri. linguri
- ghimbir proaspat -. 1 linguriță răzuit
- zahăr brun - 2 lingurite.
- Usturoi - 3 catei
- susan -. 1 linguriță
- sare - dupa gust
1. Asigurați-vă marinata. Se amestecă sosul de soia, zahăr și miere.
2. file de pui se taie în bucăți mici și a pus în marinat timp de 15-30 de minute, intorcand bucatile de pui ocazional la marinat uniform.
3. Grind usturoi si ghimbir, se adaugă pentru a le semințe de susan și se amestecă. Adăugați sosul la pui și se amestecă.
4. pui pus în tigaie, se toarnă sosul. Se condimentează cu sare. Fry cu capacul închis timp de 5-7 minute pe fiecare parte.
5. După timpul alocat pentru a scoate capacul și se prăjește timp de 2 minute la foc mare.
Iată o modalitate rapidă de a pregăti pui cu sos teriyaki.
Aici este o altă rețetă în care puiul este prăjit și copt în cuptor. Această versiune se pregătește un pic mai mult. Prin urmare, în cazul în care există o mulțime de timp, vă puteți pregăti acest lucru.
file de pui cu sos teriyaki în cuptor
Toate ingredientele sunt aceleași ca și în prima rețetă.
1. Asigurați-vă marinata. Se combină semințele sos de soia, zahăr, miere si susan.
2. Se macina usturoi si ghimbir. Adăugați sosul, se condimentează cu sare.
3. file de pui tăiat în bucăți porțiuni și se toarnă sosul. Marinat timp de 40-50 de minute, intorcand bucatile ocazional.
4. Se încălzește cuptorul la 190 de grade. Pui pus în formă, se toarnă sosul, se adauga 1 lingura. o lingura de ulei vegetal.
5. Se coace timp de 15 minute, a luat o formă și să se întoarcă peste pui la cealaltă parte. Se coace timp de încă 15 minute.
Tot puiul nostru este gata.
Se decoreaza gatiti orezul modul în care este gătit japonez ei înșiși. Înainte de a începe orez gătit trebuie spus că orezul japonez este sacru. Numit orez - „gohan“, ceea ce înseamnă, de asemenea, orezul fiert și mănâncă în același timp.
Pentru a pregăti orezul în japoneză este necesar pentru a lua o varietate de îngroșați. În procesul de preparare a tuturor risinki lipite împreună, iar orezul va fi convenabil să mănânce cu bețișoarele. Dar el nu este în nici un fel nu ar trebui sa siropoase sau lichid. Și ar trebui, de asemenea, să nu se destrame. De obicei, luate rotund alb orez.
Orez fiert în japoneză „Gohan“
- orez - 1 cană
- apă - 1 cană și un sfert de cana.
- sare
Figura 1. Se va spăla bine sub jet de apă. Conform tradiției japoneze să se toarnă și se toarnă apă ar trebui să fie de șapte ori. Șapte - sacru „spațiu“, numărul de japonezi. Sincer, nu cred, și mă spală orezul în sus, până când apa curge limpede.
2. Dupa ce orezul se spală, se toarnă în castron de apă de orez, la temperatura camerei și se lasă timp de 20-30 minute pentru umflarea.
3. Se aduce apă la fierbere și se toarnă pregătit Fig. Scrierea din nou fierbere și se pune sare, apa ar trebui să fie moderat sărat. Gatiti peste foc mediu timp de 5-7 minute.
4. Apoi, focul redus la minim, bine închideți capacul, astfel încât aburul nu iese. În cazul în care capacul cu un orificiu, acoperă partea de sus cu un prosop. (Tuck marginea prosop, astfel că nimic nu este pe foc).
5. Gatiti timp de încă 15 minute. Apoi, opriți, capacul nu este deschis, prosop nu este curat. Apoi, lăsați orezul și să se odihnească.
Se serveste orez cu pui. sus se toarna sosul teriyaki.
Din moment ce avem astăzi pe ordinea de zi bucătăria japoneză, ar fi frumos să cunoască regulile de bază de făină japoneze eticheta.
- înainte de a începe masa, pronunțată itadakimasu, ceea ce înseamnă „Accept cu recunoștință“ - acest lucru se datorează celor care au pregătit și zeii de alimente.
- placa nu poate fi lăsat în Fig. După cum sa menționat deja mai sus, orezul pentru japonezi - produsul sacru. Și dacă nu a mâncat toată orezul - este considerat nepoliticos în raport cu proprietarul casei și zei.
- nu se poate pune coatele pe masă
- bea în sine nu sunt turnat, le puteți turna unul altuia
- după o masă ar trebui să fie complet gotiso spune: în sine (desita), ceea ce înseamnă „vă mulțumesc“ - o expresie de recunoștință
Ei bine, în timp ce studia eticheta japoneză, orezul este aburit, si carne de pui în sos tiriyaki deja prea gata. Este timpul să se bucure de delicioase mâncăruri tradiționale japoneze.
P.S. Te sfătuiesc să acorde o atenție la pui în sos de soia - filipineză. este, de asemenea, foarte gustos și fel de mâncare originale.