Spre deosebire de alte substanțe vitale de vitamina E în produsele alimentare este foarte frecvente. Când suntem sănătoși, ei de obicei nu se simt acolo lipsesc. In plus, aceasta vitamina se poate acumula în organism, în țesutul gras și, după cum este necesar, pentru a urca pentru nevoile noastre.
La fel ca multe vitamine - aceasta nu este o singură substanță, ci un grup de compuși similari. Ea apare în mod natural în opt soiuri. Numele comun de vitamina E - tocoferol (tradus din limba greacă - „poartă urmași“ sau „promovarea nașterii“), iar cele mai frecvente și activă din care este alfa-tocoferol
Numele vitamina a fost un accident. Se remarcă faptul că tocoferoli afectează activitatea glandelor sexuale. Cu lipsa lui, există diverse schimbări în creșterea și dezvoltarea spermei. La femei, o lipsa de vitamina E duce la avorturi repetate si infertilitate.
În timpul nopții, este suficient pentru a 12-14 mg de vitamina E. De asemenea, supradozaj rar, deoarece primirea de până la 300 mg pe zi nu este dăunătoare pentru sănătate. Dar, desigur, trebuie să ne amintim că orice produs alimentar și orice substanță există medicamente și otravă în același timp, totul depinde de suma.
Prin urmare, dozele extreme de vitamina E poate duce la tulburări digestive, imunitate slăbit, sângerare și blocarea de vitamina C. Din cauza cantității mari de alimente pe care este puțin probabil pentru a obține, acest lucru este posibil numai în cazul în care utilizarea necontrolată a suplimente de vitamine.
Vitamina E în produsele alimentare de origine vegetală și animală.
Locația principală a vitaminei E - un produs pe bază de plante, mai ales că este plin de diverse uleiuri vegetale. Tocoferoli le proteja de daune, nu permițându-le să meargă rânced repede. De exemplu, uleiul de floarea soarelui nerafinat conține 100 g - 63 mg, deci într-o lingură pentru noi - rata de zi cu zi. In ulei din germeni de grâu 100 g - 160 mg - a fost o jumătate de linguriță conține rata de zi cu zi. Uleiurile de tocoferoli mult mai puțin.
Ulei vegetal - 1 lingura
% Din valoarea zilnică (12-14 mg)
Produse alimentare (100g)
% Din valoarea zilnică (12-14 mg)
Aceasta vitamina este un tânăr și produse vegetale: varza rosie si alba. roșii, țelină, suc de fructe, ardei dulce. În acesta, și spanac verde. măcriș, patrunjel.
Din fructe si boabe sunt deosebit de bogate in vitamina E: zmeura, afine, coacaze negre, trandafir proaspete, prune, avocado; precum și fructe uscate: mere, pere, prune, caise.
În produsele alimentare de origine animală vitamina E în cantități suficiente, este mult mai rar. Excepția este, probabil, caviar și ouă. Acesta poate conține chiar și o jumătate din rata de zi cu zi.
Produse alimentare (100g)
% Din valoarea zilnică (12-14 mg)
În alte pește-carne și produse lactate de la 1% la 5% Valoarea zilnica de 100 c. produs.
Tocoferolii sunt destul de stabile și nu sunt distruse prin încălzire, menținând în același timp toate proprietățile utile. Dar, alimente pentru prăjit prelungite, precum și re-încălzirea reduce semnificativ numărul acestora.
De ce, cu o astfel de disponibilitate ușoară a acestei vitamine, există dezavantajul. Acest lucru se datorează în principal lipsei de grăsime din dieta, sau sindrom de malabsorbție a grăsimilor, ca o vitamina solubila in grasimi. Tocoferolii slaba absorbtie se produce in pancreas sau vezica biliara bolii. Aceste boli sunt caracteristice locuitorilor din latitudinile nordice.
Nu este o coincidență de antichitate a venit la noi spunând: „Nava curată apă murdară nu va fi niciodată.“
Acțiune Vitamina E
Toate tocoferoli sunt cei mai puternici antioxidanti. Acest lucru înseamnă că ei sunt capabili de a neutraliza radicalii liberi (distrugători celulele noastre). Dar, cel mai important, valoarea de vitamina E este că nu le permite să deterioreze membrana (membrana) a celulelor și a structurilor intracelulare.
Tocoferoli menținerea structurii normale a peretilor vaselor de sange noastre, împiedicându-le să se subțieze și de pauză. O puternică și vasele de sânge elastice - aceasta este o contribuție semnificativă la sănătate.
Vitamina E, împreună cu vitaminele A si C si minerale seleniu, limitati aportul de substanțe nocive care cauzează cancerul. Acesta este capabil de a accelera vindecarea ranilor si reduce formarea de cicatrice.
O cantitate suficientă de tocoferoli în piele, face posibilă menținerea cantitatea necesară de umiditate în straturile superioare, și îl protejează de radiațiile ultraviolete. Nu pentru nimic aceasta vitamina se gaseste in multe produsele de protectie solara.
Corpul nostru nu poate sintetiza tocoferoli, iar acestea trebuie să fie obținute din alimente. Dar, ca vitamina E în produsele alimentare pe piața internă se găsesc în cantități suficiente, orice deficiență în organism va fi întotdeauna legat de lipsa de grăsime din dieta sau prin încălcarea de absorbție a acestora.