reteta clasica supa „Ratatouille“, cu crutoane - bucătăria franceză gourmet, care pot fi și sunt servite la masa de sărbătoare, și a pregătit pentru fiecare zi. Scrie!
Descriere gătit:
ratatouille Classic este mai mult ca o tocană de legume gros, piure de tomate, vinete și fasole sunt semnele distinctive sale. Pentru a pregăti supa, „Ratatouille“, va avea nevoie de fierbător de apă de mare sau cratiță mare, cu ziduri groase, care prăji în primul rând legumele, iar apoi vom face supă. Supa poate fi servită cu pâine neagră, dar crutoane sau toasturile de baghetele franțuzești pentru a face vasul chiar mai apetisant!
scop:
pentru masa de prânz
ingredient principal:
Legume / Păsări de curte / pui
fel de mâncare:
supe
- ceapa dulce - 1 Each
- Dovlecel - 1 Each
- Dovlecel - 1 buc (sau suc de fructe de vara)
- Vinete - 1 Each
- Tomate - 6 piese
- Usturoi - 2 catei
- ierburi provensale - 2 lingurite
- supa de pui - 2 căni
- Pasta de tomate - 450 grame (sau piure de tomate)
- Fasole albă - 450 de grame (conserve)
- Baguette - 4 felii
- brânză răzuită - 150-200 gr
- Sare si piper - dupa gust
Porții: 4-5
Cum de a face „supa“ Ratatouille „“
1
Ceapa curata si se taie în cuburi, usturoi, cotlet (uneori am tăiat plăcile sale, diferența nu este esențială). Se încălzește 2-3 linguri ulei de măsline la foc mediu, se adauga ceapa, se prajeste pana transparenta la lumina aproximativ 5 minute, se adauga usturoiul si se amesteca. Prăjește un minut.
Se adaugă sare (1 linguriță) și ierburi provensale. Se amestecă.
2
Dovlecel, vinete, dovleceii (sau suc de fructe), se taie în cuburi, se adaugă la ceapă, usturoi și condimente, se fierbe timp de 5-6 minute, până când legumele sunt fragede. Apoi se adaugă roșiile tăiate în cuburi, se prăjește timp de 3-4 minute.
3
Apoi se adaugă pasta de tomate (am folosit piure de tomate), fasole, se toarnă supa de pui si se amesteca bine. Dă un clocot, apoi se reduce căldura la un pic mai mult și lăsați Gatiti timp de 20 minute.
4
In timp ce Ratatouille este gătită, se prăjesc feliile de bagheta cu brânză.
5
Supa Ready Ratatouille Se serveste cu crutoane de baghetă, se poate presara cu ierburi.
Poftă bună!