interesant online
Când vine vorba de pierderea în greutate, este de multe ori un sfat: de multe ori mananca alimente cu calorii negative. Aceste produse se presupune că includ multe legume, cum ar fi telina, varza, verdeață. Mananca telina cu pătrunjel și hudey - „remarcabil“ formulă pentru pierderea în greutate.
dezechilibrul nervos - aceasta este o problemă reală și globală a omenirii secolului al XXI-lea. Sarcina noastră - pentru a găsi metode eficiente pentru rezolvarea ei.
Produsele lactate sunt o adevărată comoară de nutrienți. Gama lor este foarte mare, astfel încât toată lumea poate alege o delicatesă la gust. De multe ori, rolul unei componente semnificative din dieta de zi cu zi cade pe cota de brânză. În primul rând, acest produs este nutritiv, satisface foamea cu ușurință. În al doilea rând, are proprietăți medicinale. În al treilea rând, un număr foarte mare de soiuri, fiecare dintre care este bun în felul său. Acest material vă va prezenta un reprezentant uimitor al regatului de brânză: mozzarella, - oferind aspect remarcabil și o aromă delicată.
Prezentare generală a produselor
Mozzarella poate fi numit tipic, chiar și o brânză italiană clasică, pentru că este o delicatesă nativ din Napoli. Potrivit documentelor istorice, produsul a existat deja în secolul al XII-lea. Monahii săi preparate italiene din mănăstirea San Lorenzo, care a dat creația sa numit „Mozzo“. Brânză tratate oaspeții care au vizitat mănăstirea, orice altceva au tranzacționat.
Singurul dezavantaj „Mozzo“ a avut o durată scurtă de viață, așa că în curând o versiune de fumat „provatura“. Cererea pentru aceasta a crescut de furtunos. Pentru prima dată, un nou tip de brânză este menționat în Cartea bucătarul personal al Papei Bartolomeo Skipri. produse industriale stabilite în secolul al XVIII-lea târziu.
De altfel, termenul „mozzarella“ specific este derivat din numele tehnologiei inițiale una dintre etapele finale ale procesului de preparare brânzei, și anume - dându-i o formă specifică de mână.
Tehnologia de producție de produse
Cum pot obține mozzarella reale? Procesul de preparare a acestui tip de brânză italiană au anumite caracteristici, dar, în general, nu la fel de dificil cum ar putea părea la prima vedere. vacă proaspătă sau obținut din lapte de bivol negru este supus filtrării. Apoi, materiile prime alimentare, astfel, pregătit a pus cheag. Se prepară din viței gastrice.
Următorul pas: încălzirea laptelui fermentat la o temperatură la care coagularea proteinelor. Odată ce atinge aceasta din urmă, brânza se lasă timp de 8 ore un ser de precipitat. Acest lucru este necesar pentru maturarea produsului.
La etapa următoare, produsul este încălzit până la + 80 + 90? cu agitare constantă, scopul care - obținerea consistență uniformă a cheagului de brânză, cu o suprafață netedă, lucioasă.
Penultima etapă de gătit mozzarella brânză - care formează din substanța rezultată cojit bucăți de o anumită dimensiune și să facă din ele bile sau împletituri, și apoi turnat în apă cu gheață. În mare brânză italiană clasic este gata! Rămâne doar să-l pună în 10-18% soluție salină, ambalaj și nava de vânzare. Extern, mozzarella, fierte în conformitate cu normele, arata suplu, moale, are o culoare sau ușor off-alb alb-zăpadă. Este numit în mod diferit, în funcție de forma și dimensiunea. De exemplu, mazăre cu brânză numită „urzelile“ mozzarella sfere mari în stil „bocconcini“, produs nu mai mare de cireșe frumos a câștigat titlul de „chiledzhini«șnururi în formă -»trechcha“.
Acesta ar trebui să ia în considerare faptul că adevărata mozzarella italiană ar trebui să fie consumate în timpul zilei, deoarece durata depozitării sale este neglijabilă. Dar este impresionant într-o anumită pizza brânză. Acest tip de mozzarella este ușor de recunoscut prin absența serului în ambalaj este un semifabricat vid. brânză calorii-pizza este minimă, astfel încât utilizarea sa în feluri de mâncare în cazul în care brânza trebuie să fie supuse tratamentului termic.
ingrediente mozzarella
Mozzarella - un tratament minunat. Acesta conține un număr foarte mare de componente utile, un set de care este aproape identic cu cel al laptelui. Un loc special printre substanțe medicamentoase brânză italiană face parte din vitamine și minerale.
Pentru substanțele biologic active includ vitaminele B, K, D, acid nicotinic, retinol, tocoferol. Printre mozzarella plumb minerale de calciu și fosfor. Acest lucru nu este fără dovezi: 100 g produs sunt prezente la fel de mult ca și 505 mg și 354 mg din prima secundă. Astfel, o minge de brânză mozzarella este capabil de a satisface cerințele umane zilnic de calciu și fosfor, respectiv 18 și 13%. Pe lângă aceste două minerale brânză italiană cu zăpadă conține magneziu, potasiu, mangan, seleniu, iod, zinc, cupru.
În ceea ce privește materialele organice, bogate in aminoacizi, care mozzarella brânză 1/5 constă din proteine! produs este în Caloric intervalul de 250-300 kcal. Cu toate acestea, grăsimile conține doar 18-22 g carbohidrați și mai puțin - 1-2 g, mozzarella este trata dietetice, prin urmare, excelent.
beneficii mozzarella
Bazat pe un set de elemente nutritive, bulgări brânză albă poate îmbunătăți în mod semnificativ sănătatea umană. Așa este.
Primul consum regulat de mozzarella un efect benefic asupra sănătății osoase, imunitate, mușchiul inimii și vaselor de sânge. Cu acest produs nu ar potolsteesh, ci să arunce câteva kilograme în plus mai mult decât reală.
Mozzarella perfect absorbit de către organism, fie că este vorba un copil, o femeie gravidă, adolescent, adult sau persoană în vârstă. Toate problema în conținut suficient de brânză aminoacizi care orice altceva cu privire la gradul de asimilare este mult superioare celor ale produselor din carne naturale. brânză delicatețe italian protejează peretele intestinal de la organisme patogene: aceste lucruri se întâmplă în detrimentul enzimelor care fac parte din bile de brânză.
Dacă faci mozzarella de bun venit la masa de cina, este posibil pentru a trata sistemul nervos, imbunatatirea vederii, pentru a obține pielea de licitație. Această prevenire a cancerului inteligent. Toate datorită antioxidanții prezenți în produs. Brânza italian alb ca zăpada protejeaza dintii de carii, are un efect pozitiv asupra coagulării sângelui, creează condiții excelente pentru absența hemoragiilor. Mozzarella recomandă folosirea chiar și pentru copiii de până la trei ani, ceea ce distinge acest produs de alte tipuri de varietate de brânzeturi. cocoloașe albe moi sunt ideale pentru a fi incluse în regimul alimentar al diabeticilor.
rău mozzarella
După informațiile de mai sus dă impresia că mozzarella italiană este un panaceu real, pentru boala. Nu luați acest produs exact ca atare, pentru că el are o parte negativă. Deci, trebuie administrat cu precauție pentru a trata dieta persoanelor care suferă de hipertensiune arterială cronică, ulcere gastrice, glomerulonefrita. Același lucru se aplică persoanelor care au tendința de a edemelor de diferite etiologii. Nu se recomandă utilizarea de brânză pacienții cu insuficiență renală care au intoleranță la proteinele din lapte. Ea nu mănâncă brânză rasfatata - este plină de otrăvire.
Mozzarella salate compuse, Regale aperitive, pizza, lasagna, deserturi. Limitele imaginației umane în acest sens, nu este de așteptat!