Lapte acru la domiciliu. (Reteta Granny)
Lapte acru la domiciliu.
bea lapte delicios - în valoare de fiecare minut ...
timpul petrecut pe pregătirea acestuia.
Kefirul - un favorit în Ucraina băutură acru-lapte, puteți cumpăra în aproape fiecare supermarket. Dar, pur și simplu - fermentate din lapte la cuptor pot fi preparate la domiciliu, nu este dificil.
Este recomandabil să se pregătească de lapte coapte fermentată în seara și în dimineața - la micul dejun, acesta va fi gata.
Apoi, deja pus în frigider: rece după ședere la ore 3, laptele fermentat la cuptor este mai gros în consistență. Și - chiar și (așa cum este revendicat de către adevărații adoratori ai băuturii) - mai mult decât delicios!
În mod corespunzător gătite la cuptor, fermentate - nu acru - și acest lucru este diferit de alte produse lactate fermentate, cum ar fi iaurt, chefir sau iaurt.
(În engleză și alte limbi din Europa de Vest, cuvântul „lapte fermentat coapte“ este adesea tradus ca Baked de lapte, - „lapte la cuptor“ sau copți Chefir Noi știm că laptele topit, iaurt și fermentat coapte -. Nu e chiar același lucru. dar gustul - dreptul la: acru - O nu acru, care se coace în cuptor - aproape de desert) ..
Frumoasa culoare, aromă plăcută și gust excepțional - lapte fermentat copt devine din (de exemplu lapte de la care crema nu este colectat) neasamblat lapte de vacă topit lui. Și, de asemenea, de înaltă calitate, grăsime proaspătă smântână.
Cu cât este mai crema adăugat la laptele topit, este mai groasă va fi lapte fermentat la cuptor.
5 cesti de lapte de vacă
1 cană smântână
O cana de lapte acru (220g) - este de 154 de calorii (grasimi - 9 g, colesterol - 35mg).
Ryazhenka conține vitaminele A -10% - 4%, D - 25%; calciu - 30%, și este adesea inclus în dieta de sănătate. Kefirul îmbunătățește activitatea stomacului și ajută (precum și iaurt, chefir, iaurt) pentru a elimina toxinele si reziduurile din organism, aceasta este o - o gustoase și utile.
- In email (sau tava acoperită cu neprigarnym) se toarnă lapte. Puneți tava cu lapte la foc mediu.
- Se aduce laptele la fiert și de a reduce imediat căldura la foarte puțin, focul minim.
- Se fierbe laptele la foc foarte mic (aproximativ 1,5 - 2.5 ore), atâta timp cât acesta devine o cremă (bej deschis sau cafea cu lapte) culori. Păstrați că laptele nu ar fi ars - și este în continuă agitare.
- În cazul în care laptele este gata - (acest lucru poate fi ușor determinată de culoarea și mirosul), se scoate tava de la căldură și se răcește. (Opțiunea 2:. Pentru cei care iubesc spuma, - ... se scoate tava de pe foc ... și locul în preîncălzit la 140-150 cuptor ° C timp de 15-20 minute (tava trebuie să fie rezistente la căldură) Apoi, după apariția produselor lactate „bronzat“. , spumă auriu-brun, scoateți tava din cuptor. Lapte rece. Puțin deschidere caimac. Se toarna crema, se amestecă, apoi se acoperă cu un amestec de spumă).
- În lapte rece topit, amestecand ocazional, - se toarnă smântână. Se amestecă bine până la omogenizare.
- Într-un loc răcoros (departe de placa sau sursa de căldură) locație timp de 3-4 ore (sau peste noapte la 8 ore). La un amestec de „bine stabilit“, - îngroșarea completă. (Pan dorit să se acopere prosoapele de două odnim de bucătărie).
- După atingerea consistența dorită (asigurați-vă că pentru a încerca, va trebui să plece încă o oră „ustaivayte“) - un lapte fermentat la cuptor gata în frigider. Se serveste rece sau la temperatura camerei.
(Sugestie Atunci când fermentat coaptă într-un cuptor și a fost închegat spumă ei roz -... Nu este nevoie să arunce această spumă este mai bine să-l lase la sfârșitul poate fi aruncat gătit atunci, deși este comestibilă.
Dar mic truc este că această spumă dă gustul dulce de lapte acru ... nuci coace.
În acest sens, în mod natural fermentat la cuptor dulce - fără zahăr).
Cel mai bun mod de a lapte rece acru - pâine proaspătă cald Potrivit: negru „Borodino“ rustic sau lumină, ca ciabatta italian (pâine ciabatta este vândut în supermarket „Billa“, - cele mai proaspete!).
De asemenea, este bine cu fructe proaspete din lapte fermentat coapte. clătite. clătite, și toate dvs. preferate - piure de cartofi.
Și, nu uitați să prezinte o lingură - gros de lapte fermentat la cuptor poate bea până la jumătate, dar apoi atât de confortabil, cu o lingura pentru a obține de la data cănile. Delicious - la ultima picătură!
În plus:
- lapte de migdale (migdale băutură Acasă)
- Mango căpșuni periuță
- supa de pui de casă
- milkshake Ovăz (scorțișoară)
- Klubnichny compot cu ghimbir
- Supa cu cârnați și fasole kannellini
- Tykvennaya terci de orez (și Cayenne piper)
- Caise cu migdale, coapte (miere și scorțișoară)
- ceai de mușețel (mango și miere)
