Cumpara lipază Brânză
Acasă ryazhenka - un produs din lapte gustos și sănătos de lapte cald și smântână.
Dacă aveți nici o posibilitate de preparare a laptelui acru în multivarka Polaris. acesta va gestiona soba de gătit de obicei, cu un cuptor.
Dacă doriți să pregătească un cuptor cu o fermentați crustă în cuptor, cel mai bine este de a folosi vase ceramice pentru copt. Volumul optim - 0,5 litri.
Formularul vă permite să facă oale fermentate coapte la domiciliu, fără a avea grija ca laptele să scape din cuptor.
Ingrediente pentru 3 oală:
- Lapte - 1,2 L
- smantana - 6 linguri. linguri
Reteta coapte cu o fermentate crustă în cuptor
1. Se toarnă laptele într-o oală de lut. Ia-0,4 litri de lapte, în cazul în care se toarnă un complet poate „scăpa“.
2. Puneți ghivece într-un cuptor rece și se trece direct la 200 ° C și să aștepte până fierbe. Se acoperă cu un capac nu este necesară.
Foarte gustos obținut din lapte fermentat la cuptor, în cazul în care laptele, înainte de fierbere se adaugă un pic de zahăr (aproximativ 0,5 linguriță pe vas).
3. Când laptele fierbe, se reduce temperatura la 100 de grade și se lasă timp de 1,5 ore. Opriți cuptorul, se lasă să se răcească lapte interior. Lapte acru devine cremos și cu atât mai mult a „evaporat“ în cuptor, cu atât mai bogat va fi gustul și culoarea, dar suma va fi mai puțin.
Pe suprafața laptelui produs crusta rumenita. În cazul în care crusta incepe sa se rumeneasca prea mult, trebuie doar să-l înece în lapte. este format nou crusta Top.
4. Laptele în oală ar trebui să fie rece la 38-40. Apoi îndepărtați cu grijă crusta și pune în fiecare vas 2 linguri de smântână, la temperatura camerei.
Dacă aveți smântână este foarte gros, se diluează cu lapte de la oala. Smantana mai pus, mai gros va ryazhenka.
5. Acoperiți laptele matern crusta cu crema pe partea de sus vase, puneți capacul și se lasă la temperatura camerei timp de 10-12 ore. În acest timp, lapte fermentat la cuptor devine mai gros și va fi acru.
6. Puneți laptele fermentat copt în frigider, altfel perekisnet. Un cuplu de ore într-un loc răcoros ryazhenka devine bogat și foarte gustoase.