Cine nu a auzit de celebrul borșul ucrainean, cu nu mai puțin celebrele gogoși cu usturoi. Desigur, a auzit totul. Și trebuie să vă spun, că este într-adevăr o combinație teribil - borș parfumat hrănitoare și găluște cu aer usturoi. Încercați să-l, nu vei regreta. reteta borș este aici. dar cum să gătească găluște usturoi și care se topesc în gură, acum spun.
- aluat:
- 3 cani faina in / s
- 25 gr. drojdie proaspătă sau 2,5 lingurițe drojdie de panificație uscată lui
- lapte 1/2 cana
- apă 1/2 cană
- 1 ou
- 1,5 linguriță sare
- 1 linguriță zahăr
- 3 linguri ulei vegetal
- 1 gălbenuș de ou, pentru a lubrifia găluște
- unguent usturoi:
- 5-6 catei de usturoi
- vârf de cuțit de sare
- mărar
- aluat dospit pentru prepararea pampushek destul de simplu. În primul rând conectați laptele cu apă și se încălzește la 40 ° C Se diluează drojdia în amestec cald.
- Adăugați o lingură de făină și zahăr, se lasă timp de 15-20 minute într-un loc cald.
- Drojdia de căldură începe să crească rapid, suprafața amestecului acoperit cu numeroase bule.
- Adăugați 2.5 cani de faina.
- Pune un ou, sare, ulei vegetal. Framantati aluatul.
- Despre sare. Găluște ar trebui să fie un pic sărat. Cantitatea de sare în testul depinde de gustul dumneavoastră și de tipul de sare. Dacă utilizați o carte de bucate de piatră, apoi pune 1,5 lingurite sare. Dacă preferați rafinat sare „Extra“, care a pus mai putin de -1 lingurita.
- Ei bine, se framanta aluatul. Ar trebui să obțineți un aluat moale, care nu se lipește de mâini, și masa.
- Dacă este necesar, se adaugă un pic mai mult făină. Dumplings pe un total de I este 3 cani de faina (1 în 250 ml de pahar. Plasat 160 g. De faina). Dar, în funcție de gradul de făină și de umiditate, poate merge un pic mai mult sau mai puțin.
- Aluat formează o pâine, se acoperă cu o cârpă, lăsați într-o jumătate de oră cald.
- Porniți cuptorul, astfel încât este bine încălzit. Coacerea cuptor unde merge găluște, lubrifiază unt sau hârtie de copt căptușite.
- Din nou, se frământă ușor aluatul, apoi se formeaza galuste. Cel mai simplu mod - a unge mâinile de ulei de floarea-soarelui, și apoi stoarcere mâna, stoarcere aluatul bile mici.
- Bile ryadochkami răspândit pe o foaie de copt, destul de aproape (1-1,5 cm. În afară), astfel încât în timpul coacerii au unit pentru a forma o singură compensare roz mare de pampushek)))))
- gogoși Coacerea cu viitorul nostru într-un loc cald timp de 20 de minute.
- Când costum pampushechki, lubrifiază gălbenuș lor la partea de sus transformat strălucitor și roz.
- Coacerea tava cu gogoși puse într-un cuptor bine încins. Pampushki coace 20-25 minute la 180 ° C
- Timpul de coacere va varia în funcție de tipul de cuptor, modul de setare, astfel încât să urmeze procesul de coacere. Dorința de a verifica cu o scobitoare (străpunge gogoși dacă scobitoarea este curat, fără aluat, apoi găluște coapte).
- extract de rumen și frumos pampushechki din cuptor. Am trecut pe la grătarul să se răcească.
unguent usturoi pentru pampushek
- În timp ce găluște rece, curat usturoiul, apăsăm în broasca. Câteva ramuri de mină mărar, apoi tăiat fin.
- Triturează cu sare de usturoi și mărar. Amestecul rezultat lubrifiaza pampushek top.
- Dacă dintr-o dată nu a existat nici mărar proaspăt, acesta poate fi înlocuit cu uscat. Ei bine, care vrea să se schimbe, adică, Gourmet, în loc de unguent usturoi marar poate adauga un varf de cutit de ierburi provensale.
- Asta e tot găluște foarte frumos și incredibil de aromate cu usturoi pentru a servi borș. Ei bine, de fapt, astfel de pampushechki face o companie mare la orice supa fierbinte sau carne. Deci coace, mănâncă pentru sănătatea ta! După cum se spune, pampushek nu se întâmplă de mult))))). Apropo, o parte din pampushek pot fi înghețate, ele sunt păstrate bine, iar după decongelare sunt moi și aerisite, ca și cum ar fi doar coapte.
aluat pampushek
La fel ca rețeta? Distribuiți prietenilor:
Aceste feluri de mâncare sunt în valoare de un try
Sergey 12/10/16
Acesta a fost mult timp în căutarea pentru o astfel de rețetă pampushek detaliată, vă mulțumesc, voi cere soția să-și îndeplinească.
Angela 12/10/16
Alain, am folosit pentru a privi în jos site-ul dumneavoastră. Este foarte gustos. Ieri a văzut aceste pampushek minunate reteta cu usturoi, iar astăzi dimineața și deja coapte. Foarte gustos, târguri vinde adesea pâini de casă mari, și așa mai departe gustul de coltunasi, unu la unu ca o pâine. Am avut din nou plăcerea de a rețeta.
Vlad 16/10/16
Găluște timp foarte lung, nu a mâncat acestea, vă mulțumesc
Olga 19/10/16
găluște coapte pentru rețeta dumneavoastră. Foarte bine aluat. Mai întâi de toate, delicioase. În al doilea rând, acesta a trecut deja aproape toată săptămâna, iar galustele sunt încă moale.
sper 10/20/16
Frumusețe. Asigurați-vă că pentru a coace.
Vera 10/09/16
Luxos! Multumesc pentru reteta!
dragoste 10.11.16
găluște Coaceți aici sunt regulate. cuptor electric special cumpărat cu convectie, acesta este cel mai potrivit pentru coacere. Calitatea de pâine achiziționat nu a îndeplinit, că este necesar să se treacă la agricultura de subzistență. Vă sfătuiesc pe toți.
Kirill 12/11/16
Cu siguranță obținut găluște delicioase, dar în toate rețetele de coacere se poate vedea același bust: bine, de ce a pus atât de mult de drojdie. La orice vupechku suficient de la 4 până la 10 grame / kg de făină, sare, de la 10 la 14 de grame.
Alena
Kirill, coacere este diferit, iar cantitatea de drojdie este de asemenea diferit, în funcție de compoziția aluatului, se știe de orice, nici măcar bucătarul cel mai experimentat ...
Când este vorba de producția industrială, sau cel puțin aproximativ coacere în aparat de făcut pâine, care creează condiții ideale pentru aluat de drojdie, atunci există într-adevăr o drojdie de a pune mai puțin, cantitatea de sare este redus la minim pentru a se potrivi „malodrozhzhevoe“ aluat.
Dar când bucătarul de la domiciliu, în cazul în care condițiile sunt departe de a fi ideale, în cazul în care pot exista erori și inexactități, economia de drojdie va afecta cu siguranță calitatea produselor coapte. Cred că gazda cu greu vă mulțumesc pentru un astfel de consiliu. Oamenii au nevoie de rețete testate, robuste și delicioase.
Un găluște foarte mare)))))
Irina 07/02/17
Găluște foarte delicios. Obținem moale, luxuriantă, parfumat. Coaptă în timp pentru borș. Delicios! Vă mulțumim pentru reteta!
Milan 19/04/17
Nu-mi amintesc când să cumpere pâine. Familia mea este dependent de gogoși rețeta dumneavoastră. Procesul de mecanizat. Framantati aluatul în mașina de pâine, apoi pe o foaie de copt în cuptor. Toate rezultate foarte rapide si excelente. Aluatul este pur și simplu de neegalat.
Olga Semenova 21.04.17
Delicios! Și cel mai important, știi că toate naturale, dovedite în găluști. Am magazinskogo pâine de calitate, mai ales aici, în Omsk, nu mai place. Și a ta, Alain, coacere este mântuirea adevărată!