Aceste chifle delicioase sunt bune de la sine, iar în compania cu prima masă în loc de pâine. crusta Parfumat usturoi și ofertă miez de pâine - găluște de casă cu usturoi - cum ar fi adulți și copii! Rețeta folosește cel mai simplu aluat care se ridică fără probleme, pot fi folosite pentru a posta și ca începători. Dacă anterior temut să se pregătească pe baza de aluat de drojdie, nu începe cu unt (pe care o mulțime de unt și ouă, care încetinește creșterea), și macră cu un simplu test.
Vă doresc mult noroc! Asigurați-vă că pentru a partaja ceea ce sa dovedit găluște de usturoi în bucătărie. Sunt foarte interesat pentru a vedea fotografii și să citească feedback-ul dvs.!
Deci, oferta reteta chifle cu usturoi:
- drojdie uscată -. 1 linguriță nici un slide-uri
- Ulei vegetal - 2 linguri. linguri
- Apa - 1 cană (utilizat mensure 250 grame per rețetă)
- Zahăr - 1/2 linguriță.
- Făină de grâu - 2-2,5 cupe
- Sare 1/2 ore. Linguri
Pentru umplere usturoi:
- catei de usturoi - 5 buc.
- Ulei vegetal - 2 linguri. linguri
- Sare - 1/4 linguriță.
- Marar, patrunjel - un buchet mic
Etapele procesului de preparare:
Vom începe să se pregătească pentru a umple (deoarece usturoiul și uleiul trebuie să fie „prieteni“, în prezent atât, și acest lucru necesită timp). Deci, clar cele 5 catei de usturoi curățate. Dacă aveți chifle usturoi tineri rândul său, în special parfumat și delicios.
usturoi toaca marunt cu un cutit sau de a folosi chesnokodavilku. Apropo, bucătari cu experiență preferă să nu utilizeze dispozitive pentru a zdrobi usturoi, se recurge la o lamă convențională (în funcție de acestea, vă permite să salvați aroma de usturoi este mult mai eficient). Acționez starea de spirit: Dacă timpul este scurt, caută chesnokodavilke refugiu, Dacă doriți să se joace și cum să se bucure de procesul - prima partea din spate a cuțitului să apăsați în jos fiecare catel de usturoi la o placa de tăiere, iar cuțitul apoi se rupe în bucăți cât mai fin posibil (o dată sau de două ori și ați terminat!).
mărar proaspăt, fin cotlet și se adaugă la usturoi. Puteți utiliza orice plante aromatice pe care le plac :. patrunjel, coriandru, etc Îmi place combinația de usturoi si chimen dulce parfumat proaspete.
Acum, se adaugă sare (1/4 h. Linguri) la mărar și usturoi și se umple cu ulei (2 linguri. Linguri).
aluat de drojdie Lean pentru pampushek
Astăzi voi să folosească drojdie uscată pentru aluat, dar puteți face ca de obicei pentru tine: atunci când înlocuiți uscat la umed de drojdie, pune mai multe dintre ele (aproximativ 15 grame).
drojdie uscată ar trebui să fie pus într-un recipient mic.
Se adauga zaharul granulat (2 ore. Linguri) si apa (0,5 cani). Se agită preformei rezultat pentru burete și a pus-o (neacoperit) într-un proiect de liber-loc cald.
În cazul în care calitatea de drojdie proaspătă și, după 15 minute pe Brew ar trebui să apară de spumă. Și noi griji că produse de patiserie vor fi în măsură să glorie.
Vreau să avertizez că apa pe care îl adăugați drojdia ar trebui să fie cald (aproximativ 40 ° C). Dacă inundă drojdia de apă prea fierbinte, ei vor muri, iar aluatul nu va funcționa!
Acest lucru se adaugă, de asemenea, sare (1/2 h. Linguri).
Restul pe prescrierea, apa (0,5 cani am adăugat pentru macerarea drojdie) Acum, se toarnă restul de jumătate cupa.
Ulei vegetal (2 linguri. Linguri), de asemenea, adăugați la castron, care se va înclina drojdie aluat frământare. Astăzi Eu folosesc ulei de floarea soarelui (rafinat), dar cel mai mult imi place de copt cu ulei de măsline. Dacă folosiți ulei de măsline, amintiți-vă că este mai bine, de asemenea, să-l adăugați într-o umplere usturoi.
Acum cerne făina de grâu (2-2,5 cupe). Amintiți-vă că cantitatea de făină în rețetă tentativă, este imposibil de spus cu precizie de până la un gram, cat de mult masa va duce la aluat. Îmi place termenul de „mulți vor lua aluatul,“ care este, adăugați făină până când aluatul, sunt ghidate nu de greutatea în rețetă, și consistența aluatului.
Acesta ar trebui să aibă un blând și moale. La început, aluatul se va lipi de mâini, dar nu se grăbesc să adăugați mai multă făină. Pune-l pe suprafața de tăiere, unsa cu ulei vegetal. Și se toarnă un pic de ulei vegetal pe palme. Acum, mișcările îngrijite Framantati aluatul pana se omogenizeaza. Desigur, puteți adăuga făină mai mult, dar nu exagera! Pentru miez de pâine chifle erau moi și aerisite, este imposibil să nu exagerați cu faina.
frământării nu poate fi omisă, deoarece rolele se poate fisura în timpul coacerii. Prin urmare, să dureze 7-10 minute acest caz, și apoi să prezinte nodul de testare în bol pentru proofing. Obligatoriu strânge castron cu folie (nici un strat superior zavetrilsya), a pus în OFF cuptorul nostru preformat sau dulap de bucătărie, pentru a fi protejat de proiecte.
Aluatul trebuie să fie bine în sus (creștere de 2 ori). Se va lua 30-40 de minute. timpul proofing este, de asemenea, foarte individuale. În cazul în care apartamentul este cald - se ridică pentru o jumătate de oră, în cazul în care se răcește - durează o oră sau mai mult. Întotdeauna ghidat de starea de testare finit (trebuie să crească!), Mai degrabă decât timpul specificat în rețetă. O persoană care scrie o reteta, poate fi condiții complet diferite în apartament. Mai mult decât atât, mulți oameni folosesc trucuri, cum ar fi pentru a pune aluatul într-un cuptor slab-încălzit, într-o baie unde cald și umed, și așa mai departe. D.
În cazul în care rezultatul pe care proofing acceptați, este separată de masa totală a bucăților de aluat de drojdie de dimensiuni mici, bile de formă și plasate pe o foaie de copt, unse cu ulei, sau un pergament bun au pus. Am stivă role în formă de sticlă adâncă, am convenabil după coacere se toarnă imediat găluște usturoi de umplere fără a scoate din matriță. Dacă aveți o similare - să fie sigur de a utiliza, foarte convenabil!
Între rolele lasa o distanta de 1-2 cm, deoarece cresc în dimensiune. Se acoperă cu un prosop și se lasă gol pe masă pentru încă 20 de minute.
Nu ratați, te rog, acest pas dacă doriți să obțineți chifle moi de aer.
Deci, rulouri a început să împingă unul pe altul, și, prin urmare, gata să intre în cuptor. Dar, înainte ca amestecul de ou pampushek suprafață smazhem și apă.
Aluatul este atât de blând încât poate fi rupt cu pensula atinge ascuțite - fii atent!
Pampushki trimite un cuptor preîncălzit timp de 20 de minute (la t 180 ° C). Browns de suprafață și veți vedea o crustă de culoare strălucitoare apetisant. Timpul de coacere depinde de cuptorul (am auzit că gazul se coace un pic mai mult).
role la cald cu capac de umplere usturoi, care de data aceasta a devenit în prezent și mai ales parfumat!
În această etapă va veni de funcționare pentru copii și soțul - încă, ce mirosuri sunt în aer! Asigurați-vă că pentru a păstra în minte dragostea de usturoi). În cazul în care copiii nu le place să se despartă pampushek plece necompletate.
După găluște cu usturoi primit de umplere, se acoperă cu un prosop și se lasă la macerat timp de 10 minute. Și apoi - se toarnă borș cu fum, este timpul pentru a încerca rolele de usturoi și se bucură de gustul lor picant!
Nu vă faceți griji cu privire la faptul că găluște de usturoi butoaie împletite - acest lucru nu le împiedică mâncarea. Biscuiți sunt ușor separate unul de altul.
Din partea de jos a inimii mele vă doresc poftă bună! Lăsați casa ta miroase mereu de coacere - acest parfum adauga confort si caldura de familie!
Există rețete pampushek chifle cu usturoi (atunci când aluatul se adaugă la unt și ouă, lapte), ele sunt deosebit de mândru de copii. Voi împărtăși această metodă un pic mai târziu. Cu toate acestea se pot coace aceste briose la iaurt, și nu numai în cuptor, dar într-o tigaie. Indiferent de metoda de preparare a găluște iubit întotdeauna și bun venit la masa de cină.
Voi fi bucuros să răspundă la toate întrebările la rețeta. Important pentru mine orice feedback, într-adevăr așteaptă cu nerăbdare fotografiile pampushek roz cu usturoi, pe care le obține!
Vă mulțumesc foarte mult pentru reteta! De îndată ce holodryga mea nu atât de dispersate, dar încă gustoase și parfumat-l! 🙂 și a vrut să întreb, aici este meu de copt drojdie aluat fund hrustyaschenkoe funcționează întotdeauna, deși nu supraexpuse, care este secretul? cautare Myagenko, cum ar fi produse de patiserie de la brutării)
Irina, un rezident permanent Pirogeevo.
Vă mulțumesc foarte mult, foarte gustoase si aromate!