Salvare favorite
reteta gogoși americane timp de aproape 65 de ani. Lush, grăsuț, îmbrăcați kruglyashi gogoși eforturile de bucătari americani au devenit mult timp un brand, acestea sunt servite în aproape fiecare instituție de fast-food din Statele Unite și Europa. rândul său de astăzi a venit în sfârșit, și la noi. Dar gogoși reale american nu poate mânca numai în cafenea - acestea pot fi preparate la domiciliu.
Dacă doriți să obțineți rezultatul corect și delicioase la domiciliu, prima sarcină va fi de a corecta aluatul pentru gogosi - de furtunos. Vă recomandăm utilizarea unui drojdie uscată de înaltă calitate pentru el. aluat bine frământat se va dovedi magnific, „respira“, parfumat si elastic - de a lucra cu el o plăcere.
În continuare, bare de testare prăji - gogoși americane, la fel ca oricare alta, sunt prăjite în grăsime adânc. Iar tușa finală la prepararea - aplicarea unei glazură gogoașă, sau alte decorațiuni terminat de coacere. Acest pas este bucura mai ales bucătari novice. Alegerea glazura de culoare, glazură albă sau ciocolată, miez de ciocolata, diferite stropitul - opțiuni de decorare greutate gogoși. Conectați-vă imaginația și gatiti cu placere!
ingrediente
- ou 1 bucată
- zahăr 60 g
- drojdie uscată 2 ore. linguri
- lapte 175 g
- 30 ml apă
- 50 g de unt
- 350 g făină plus 150 g de aluat pentru
- vanilie dupa gust
- ulei de gătit (prăjire) 350-400 ml
- suc de lamaie 2-3 ore. lingură
- 140 g de pudră de zahăr
- cofetărie ploaie artificială
Rețetă pentru gogoși gogoși americane
- Se încălzește apa la 37 ° și adăugați-l în drojdie. Lăsați-i să se ridice în picioare timp de 10 minute într-o caldă și un pic „va lucra.“
- Bateti de ou cu zahăr, până când spuma pufos. Greutatea ar trebui să albesc foarte mult și de a crește în volum.
- Lapte de căldură și se adaugă untul și vanilie. Când uleiul este complet topit, se scoate amestecul de la căldură și se răcește la 40 de grade.
- Drojdie, se toarnă masa de ou. Adăugați la ea jumătate din norma de făină cernută. Framinta un aluat rigid.
- Se amestecă aluatul cu aromă lactic amestec Shrove și restul de făină.
- Frământați timp de 10 minute până când netedă și elastică. Aluat va fi ușor lipicios și ofertă. Făina nu poate fi reumplut în ea. Pune greutatea pe masa presarata cu faina. Forma de aluat dospit minge moale (dacă este necesar, un pic-l frământate) și se pun într-un vas uns.
- Acoperiți recipientul cu o folie de testare sau un prosop, se presara cu faina si a reveni la căldură. Puteți plasa vasul într-o tigaie cu o cantitate mică de apă caldă. Se lasă drojdia să muncească din greu și de a crește volumul testului de 3 ori. Este nevoie de 1:00.
- Aluatul terminat rola pe masa floured în formațiune nu este o grosime mai mare de 1,5 cm. Se taie o țaglă rotundă, folosind o matriță sau o cană. În centrul fiecărui cerc, îndepărtați mijlocul unei matrițe mici. Este convenabil de a face o acoperire a unei sticle de plastic. Acoperiți prosop preforme.
- Se toarnă într-un ulei vegetal tigaie adâncă de prăjire. Nivelul uleiului nu trebuie să fie mai mică de 2-2,5 cm în înălțime. Incalziti-l. preforme la cald inferioară în ulei. În jurul gogoși chiar acolo ar trebui să fie bule. BAKING crește foarte repede în dimensiune. Foc rândul său, până la mediu și periodic invertit gogoși pentru prepararea de stat uniform prăjită și crusta apetisant.
- gogoși Hot loc pe hârtie sau un prosop pentru a elimina excesul de ulei. Asigurați glazura. Pentru a face acest lucru, se amestecă zahăr pudră cu suc de lămâie. În cazul în care masa este foarte dens și nu se intinde pe Donuts, se adaugă un pic de suc. Puteți atinge până vopsele tale preferate degivrare sau lăsați alb. Se decoreaza cu produse de lamaie glazură și se presară imediat cu mărgele decorative produse de cofetărie, margele.
Donuts gata de depunere, după o întărire completă a stratului de glazura, aproximativ 10-15 minute. Bucurați-vă de prăjituri suculente cu ceai sau cafea aromată.
Notă:
Gogoașă stil american glazura se poate face pe baza de lapte si se decoreaza cu ciocolata topita intr-o baie de apă.
In loc de a adăuga glazură de colorat artificial în suc utilizarea de boabe, cireșe de exemplu, suc de spanac, sau amestecat cu un suc de citrice.
Ulei după prăjirea rece, trece prin tifon și re-utilizare pentru prăjit.