- Închide magazine de cartofi precum și mai mici, dar are carne mai comestibile.
- Dacă dețineți recolta de cartofi dulci, sape prin tufișuri, cu o lopata la o adâncime de aproximativ 10-15 cm, pentru a ajunge pe deplin rădăcinile. Manipulați cu grijă, deoarece cartofii dulci sunt, de obicei ușor de a deteriora. Se agită la sol, dar nu-l spală.
- Cartofii dulci trebuie să se usuce timp de cel puțin 7 zile, dar se poate și 2 săptămâni fac.
- Acest proces creează un al doilea coaja, care este format peste zgârieturi și deteriorări, care ar prelungi termenul de valabilitate de cartofi dulci.
- Utilizați un ventilator electric de mici pentru a crea fluxul de aer. Acest lucru ajută la prevenirea putregai și mucegai.
- monitorizează periodic temperatura și umiditatea, astfel încât cartof dulce a fost în condiții propice să se întărească.
- Pentru rezultate optime, amplasați tuberculii de cartofi dulci, astfel încât acestea să nu se atingă între ele în timpul uscării.
- Tuberculii cu zonele întunecate nu sunt uscate în mod corespunzător, astfel încât nu va fi în măsură să le păstreze, atâta timp cât restul de cartof dulce. În plus, acești tuberculi pot strica și cartofi sănătoși.
- Ziare și pungi de hârtie maro sunt materiale destul de permeabile la vapori, care asigură o circulație suficientă a aerului și pentru a preveni dezintegrarea rapidă a cartofilor dulci.
- Nu folosiți un recipient etanș pentru depozitare.
- Pune într-o cutie de mere. [2] Apple a inmugurirea previne cartof dulce.
- Pentru rezultate optime, depozitați cartofi dulci în subsol sau pivniță. Dacă nu aveți o astfel de oportunitate, păstrați-l într-un dulap întunecos, rece și bine ventilat sau cămară departe de surse de căldură puternice. [4]
- Nu folosiți frigiderul.
- frecvent monitorizarea temperaturii pentru a se asigura că aceasta nu scade sub sau ridica deasupra acestui interval.
- Puteți stoca atât de cartofi dulci la 6 luni. Reach pentru tuberculii de stocare cu atenție pentru a nu le deteriora.
Metoda 2 din 2:
Depozitarea în congelator Editare
- Doar spală cartofii dulci sub jet de apă nu este suficient. Pentru a curăța bine tuberculii, maseaza-le usor cu o perie pentru legume. Frecați ușor pentru a evita deteriorarea pulpei.
- Dacă nu aveți un cuțit de legume, puteți elimina, de asemenea, pielea unui cuțit mic, cu o lamă netedă.
- Utilizați cartofi dulci pentru a maximiza durata de conservare.
- Ai nevoie pentru a găti cartofi dulci, înainte de congelare, deoarece cartofii dulci prime pentru schimbări de congelare și aroma se pierde și nutrienți.
- Gătitul este cel mai potrivit pentru procesarea de cartofi dulci, înainte de congelare. Cartofi dulci de dimensiuni medii va fi gata după 20 de minute de împăstare.
- Nu păstrați cartofi terminat dulce ca un întreg.
- Puteți utiliza, de asemenea, un mixer electric pentru a face un piure de cartofi dulci.
- Asigurați-vă că toți cartofii dulci acoperite cu suc de lămâie. Sucul de lamaie poate preveni decolorarea, dar ar trebui să utilizați doar o cantitate mică, în scopul de a evita modificări ale gustului.
- Congelarea de cartofi cald poate duce la apariția condensului, care reduce în mod semnificativ termenul de valabilitate al cartofi dulci.
- Nu folosiți recipiente din metal sau sticlă.
Freeze timp de 10-12 luni. În medie, cartofi dulci fierte pot fi depozitate în congelator 10-12 luni. [6]