Fructele de banane recoltate de pe plantațiile exclusiv în stare verde, necoapte. Există câteva motive. În primul rând, numai astfel de banane pot fi stocate timp de aproximativ 40 de zile și transportate fără a deteriora și înnegrire coaja lor. În al doilea rând, au fost deja recrutați și dulceața banane pe copac sunt mai predispuse la atacuri de rozătoare. Și în al treilea rând, banane coapte pe plantație nu transporta aroma si gust ca bananele culese verzi și coapte separat de planta-mamă.
fructe verzi livrate de locul unde bananele cresc la locul de vânzare către consumatorul final, sunt supuse unui proces special de maturare. Bananele sunt plasate în camera de coacere, unde mai multe zile depozitate sub expunere la gaz de etilenă. reactiv Concentrarea și timpul de depozitare în camera depinde gradul de maturare a fructelor. Mai mult decât atât banane expuse procesului de maturare accelerată au un gust mai puțin pronunțat și aromă redusă.
un gust plăcut și aromă excelentă de fructe de banane au culoare galben strălucitor, fără nuanțe de verde și filoane. Banane indistinctă tentă galben închis maturate în mod corespunzător și, prin urmare, fără gust. În cazul în care bananele cu pete negre, este un semn că acestea sunt la sfârșitul duratei sale de viață raft. Aceste fructe sunt bine potrivite pentru produsele alimentare, și mulți oameni cred că este întunecarea bananelor are cea mai bună calitate.
Cum se păstrează banane acasă, astfel încât acestea să nu înnegrite.
Dacă nu există nici o alternativă, este posibil să se cumpere banane verzi. le-au într-o astfel de stare nu ar trebui să fie - un gust distinct de plante garantate. Dacă bananele verzi depozitate la temperatura camerei, apoi, după 2-3 zile dobândesc o pregătire dorită. Magazinul bananele au nevoie în clar, fără ambalaj, sau pot fi supuse degradare rapidă.
Bananele sunt contraindicate depozitare la rece, după răcirea coaja devine negru imediat și amărăciune pot apărea în carne și oase. , banane coapte, galbene parfumate trebuie să mănânce dreapta. Dacă lăsați depozitul de banane coapte, atunci unele dintre ele vor fi rasfatata de Statistică și aruncat. Cumpara banane pentru 1-2 zile cel mult. Se pare că bananier ar putea crește chiar și la domiciliu.