Cum să murarea castraveți care au fost crocante

castraveți marinate în timpul iernii nu este dificil, mai ales că puteți găsi o varietate de diferite rețete cu descrierea detaliată și pas cu pas fotografii pe paginile site-ului nostru. Dar nu orice femeie știe cum să murarea castraveți să fie crocante. Și a fost criza de conservare face fălțuire cel mai de succes și delicioase.

Desigur, rețeta selectată pentru sărare pentru a avea succes. Dar, singurele opțiuni și colectate în cadrul portalului nostru. Cu toate acestea, castraveții anterior, de asemenea, trebuie să fie în măsură să selecteze și să funcționeze corect. Numai fructele coapte verzi sunt luate pentru conservare. Ei trebuie să aibă pulpa tare, nu este încă bine dezvoltată de stocare de semințe.

Cel mai bine este să murarea castraveți. sunt colectate de la un pat nu este mai mult decât un vechi de câteva ore. Apoi, ei pot fi pur și simplu clătite și gata de conservare. Dacă cumpărați fructe și le-au culcat deja timp de 2-3 ore sau mai mult, apoi să le păstreze astfel încât nu se poate: crunch vor fi pierdute. Este necesar să se înmoaie fructele în apă cu gheață. Timpul minim de înmuiere este de trei ore si un maxim - 10 ore (a doua variantă este cea mai preferată).

Rețete, cum să murarea castraveți care au fost crocante pe timpul iernii

Nevoie (3 quart):
• Doi litri de apă rece;
• 2 linguri. de sare;
• Doi catei de usturoi;
• Verdele de alegere (ramuri de cireșe, frunze de coacăz, umbrele de fenicul);
• 2 kg de castraveți, selectate în mod corespunzător și înmuiate în niște gheață de apă;

Se taie din capetele castraveți pregătite. Pune fructele în borcane curate, și să se stabilească toate plantele aromatice și condimente. Se toarnă saramura preparată în prealabil. Se acoperă cu capac din plastic și trimite timp de 2 zile într-un loc întunecos și rece. Apoi ridicați capacul (de data aceasta ei vzduyutsya datorită faptului că procesul de fermentație va fi activ). Bleed și din nou la 2 zile pentru a acoperi capacele castraveții prin plasarea în frigider.

Puteți îmbina acum saramura, se spală castraveți (direct în bănci) cu apă curată și se toarnă o nouă saramură. Puteți rula în condiții de siguranță, fructe murate și du-te să se răcească în jos, și apoi depozitarea permanentă înainte de venirea iernii.

Cu această metodă de sărare inadecvată pe suport cutii de preparate pus ramură de mărar uscat Khrenkov frunze, usturoi, piper Goroshkova și o pereche de frunze de dafin. Este necesar să se pună castraveți și se toarnă sosul. Marinata este preparat dintr-un litru de apă în care este diluat cu 2 linguri. linguri de sare și zahăr. Amestecul se fierbe și se adaugă, la sfârșitul unei lingura de otet 70%. Borcanele cu capac marinata fierbinte cu capace de plastic, se fierbe timp de cinci minute, iar apoi vă puteți rula imediat.

Această opțiune, cum ar fi castraveți marinate care erau crocante și sărate, ascuțite. Va fi necesar per kilogram de castraveți se iau 20 de grame de marar verde, frunze de patrunjel 10, același număr de frunze negre Smorodinka, un ardei si un ardei iute. Saramura se prepară prin dizolvarea într-un litru de apă trei linguri de sare, se fierbe, se răcească ușor.

Pune castraveți într-un borcan (oală sau email, dacă nu le rostogolească și să mănânce imediat după sărare). Numai pre-pune pe fundul asezonărilor vasului. Se toarnă saramură, capac sau bol. Pune sub presiune. După câteva zile de opresiune și de a scoate capacul, se acoperă borcanul cu o cârpă și se lasă pentru câteva zile. Apoi, este posibil să se murarea castraveți sau consumate imediat.

În această situație, considerăm întruchiparea imediat decapare castraveți zece kilograme. Ei trebuie să fie pregătite, în conformitate cu recomandările de la începutul acestui material. Se dizolvă sarea în apă în proporție de 50 grame de sare pe litru de apă. Saramura ar trebui să aibă atât de mult încât umplut complet rezervorul cu castraveți. Există, de asemenea, se adaugă bucăți de coacăze negre, patru catei de usturoi, un buchet de mărar.

Dă saramură să se răcească și a pus feluri de mâncare pe gheață. Top pune un cerc de lemn, a pus jugul. Deja patru ore mai târziu, aceste muraturi, fierte în conformitate cu o rețetă veche, pentru a fi gata. De asemenea, vă arată cum să murarea tomate pentru iarna: retete.

O altă versiune a reteta vechi, cum să murarea castraveți într-o găleată sau un butoi. Zece kilograme de fructe este luat 0,7 kg de sare și aceeași cantitate de condimente la propria alegere. Pentru claritate, puteți adăuga ardei iute. Deci, castraveți pregătit. Apoi, le-a pus într-un borcane de trei litri, se toarnă saramură și lăsat sub un capac de plastic, timp de patru zile la temperatura camerei. Apoi, saramura este drenată și fiartă, castraveți mal drept clătită și re-toarnă saramura. Fructul poate rula capace de tablă pentru depozitare de iarnă.

Aceste metode, chiar și tineri gospodina pentru a ajuta să facă față cum să murarea castraveți care au fost clare într-o tigaie sau oala. Vă dorim doar zakatok de succes și, acum, castraveții dvs. sau murate sunt sărate întotdeauna clare în gură, provocând un meci de emoții pozitive de la o numai de sunet plăcut.