Coloana Elena Gavrilova
„Animale de preforme din fructe și boabe“
Ediția 27.
Experimentul a acestui an, în creștere castraveți în butoaie și saci a fost un succes: recolta sa dovedit a fi foarte mare. Asta e la îndemână vechile rețete încercate și simplu castraveți pentru executarea cusăturii. Printre acestea - cele mai importante: muraturi pentru iarna la domiciliu. Acestea a făcut chiar și bunica mea, mama mea, da, și eu însumi în timpul perestroikăi de casă, atunci când în loc de gazon la cabana era o grădină continuă, iar în magazinele goale. Apropo, în cazul în care gradina este de a ajuta chiar si locuitorii din mediul urban prin momente dificile.
Să ne întoarcem la țagle noastre. Castraveții pe aceasta reteta a produs clare și extrem de gustoase, iar decaparea lor nu ia mult timp. gătiți-le foarte simplu.
Am oferi un pas cu pas reteta cu fotografii. Deci, murarea împreună acasă. Cantitatea exactă de ingrediente nu specifică, din motive evidente - este imposibil să se calculeze cu exactitate cât de mult se va potrivi castraveți într-un borcan. proporții exacte pentru a da o marinată reteta de gătit doar un litru de apă.
ingrediente:
- castraveți;
- usturoi;
- amestec de ardei gras;
- cuișoare;
- Oțet 9%;
- zahăr;
- sare;
- frunzele de cireșe și coacăze;
- hrean, mărar și pătrunjel.
Reteta:
01. Se prepară castraveți: meu, uscat, pot fi tăiate de pe vârfurile (uneori am fost o fac, uneori nu, este alegerea ta).
02. spălat și uscat frunze de cireșe și currant. Nu se specifică numărul în mod deliberat, pentru că este numai pentru atenția dumneavoastră.
03. Se taie buchetelele de mărar, iar tulpina este tăiată în aproximativ 4-5 cm. Patrunjelul este împărțit în ramurele mici. Frunze tăiate hrean arbitrar.
04. Clear cățeii de usturoi și prepararea amestecului și ardei (mazăre verde). Am un amestec de ardei folosesc, ca marinata de bine este un mai parfumat, dar este posibil să se ia numai piper negru. Nu contează.
05. În partea de jos a borcane pre-sterilizate plasăm frunze de coacăz negru și cireșe. Asigurați-vă că pentru a pune ca patrunjel si marar cu muguri sale, hrean si catei de usturoi tocat.
06. Strâns așterne un borcan pregătit castraveți. Punem deasupra patrunjel inflorescență.
07. Umpleți borcanele cu castraveți apă clocotită și se acoperă capace prokipyachonnymi în avans. Deci, ei trebuie să stea timp de 10-13 minute, până când ușor răcit și băncile vor fi ușor, fără ardere, pentru a ridica.
08. Aruncați apa cu atenție, nu mai este necesară.
09. Umpleți castraveți din nou punct de fierbere capace de apă și de acoperire. Deci, ei trebuie să stea în continuare timp de 12-15 minute. Treptat castraveți începe să se schimbe culoarea.
10. În același timp, pregătește marinată se bazează pe 1 litru de apă: aproximativ 2-3 arunca garoafa, 8-10 ardei gras, 1 lingură de sare necesară să alunece, 2 linguri de zahar. Toate ingredientele de care ai nevoie pentru a se amestecă bine până când zahărul se dizolvă complet și sare. Acum este necesar să se trimită sosul de pe foc până la fierbere.
11. De la cutii de Castraveți prin intermediul dispozitivului special este din nou necesară pentru a evacua apa si se adauga la ele o lingura de 9% oțet se bazează pe un borcan litru. Dacă marinat castraveți într-un borcan de trei litri, apoi, respectiv, trebuie să se toarnă 3 linguri de oțet.
12. Se toarnă cu atenție sosul printr-o pâlnie.
13. Închideți capacele rostogolească strâns în sus și întoarceți băncile. Închideți prosop până la rece.
14. În același fel mă rostogolesc, și varietatea de legume asortate. Eu folosesc rosii, suc de fructe, dovlecei, ardei dulci și amare. În general, tot ceea ce va fi în momentul de față. Băncile cu asortat atrage atenția. legume murate poate fi frumos pentru a pune pe o farfurie. Ei vor fi un decor luminos de orice masă de vacanță.
Pickles pe rețeta stocată perfect oriunde, ca și rece, și la temperatura normală a camerei. De ce mă rostogolesc mereu castraveții mei doar marinați în bănci, mai degrabă decât sărat. Deoarece se asigură că acestea nu sunt „exploda“, deoarece acestea sunt fierte, deși cu o cantitate minimă, dar oțet. Ei bine, și în timpul iernii acestea sunt deosebit de gustoase și mai mult din amintirile marelui timp realizat în țară!
Încercați castraveți marinate crocante în rețeta mea. Sunt sigur că va fi delicios!