In borcan de 2 litri:
- 1,5 kg de castraveți (în funcție de mărime);
- frunze de dafin 2;
- 1 foaie de coacaze negre;
- 1-2 fire de semințe de mărar;
- 5 mazăre de piper negru;
- ienibahar 3 mazăre;
- tarhon lăstar (aproximativ 5 cm);
- țelină lăstar mici (10 cm);
- foaie 0,5 hrean (10 cm);
- 1 un inel de ardei iute rosu (1 cm);
- 0,5 capete medii de usturoi;
- 1 litru de apă rece pentru turnarea de 25 g de sare.
Reteta de castraveți murați delicioase în timpul iernii.
Castravetele 1. pliabilă castron, se toarnă apă rece de la robinet și se lasă timp de 8 ore. Datorită castraveți normale de impregnare murate va fi dens și nu smorschatsya.
2. Băncile sunt bine spălate, se prepară condimentele, usturoiul se purifice. La partea de jos a băncilor răspândit condimente și 2 catei de usturoi.
3. Repartizăm castraveți, condimente mărginesc si catei de usturoi.
4. taler filtrat rasa gheata apa cu sare. Umple această soluție borcane cu castraveți, coperți de camuflaj și se lasă timp de 3 zile în cvas bucătărie. Băncile este mai bine pentru a pune pe un prosop, pentru că castraveți va fermenta și cu bule, și cutii de conserve se va scurge spuma. Ca bule și spumă va lăsa - castraveți fermenteze.
5. Sucul tulbure este drenat din borcanele într-o tigaie. Castravetele format placa turbiditate, dar nu spălați. Saramura se aduce la fierbere, se umple castraveți, borcane acoperă cu capace și a avut loc timp de 15 minute. Apoi saramura este drenat în tigaie și se repetă procedura: fierbere, se toarnă, a supraviețuit. Cover send sterilizate mod convenabil pentru tine. Și încă o dată vom repeta procedura: îmbinați saramura, se fierbe, se toarnă. Numai atunci se rostogolească în sus băncile capace sterilizate. Băncile sunt de cotitură în jos capacele și a pus pe o pătură într-un loc cald, fără proiecte. înfășurați cu grijă pătură bănci bine presate una de alta. După o zi, castraveti murati, puteți curăța dulapul. În același timp, verificați cu atenție băncile. Saramura trebuie să fie plictisitoare, dar castraveții mai trebuie sa hoinareasca. Dacă ați observat că capacul bombat, perspirant sau castraveți a început să curgă - o nevoie urgentă de a repeta procedura de fierbere saramură și turnarea castravete, de asemenea, de 3 ori. Dar dacă faci totul strict de prescripție medicală, care ar trebui să apară astfel de probleme.
Asta e tot. castraveti murati sunt gata pentru iarna! Inainte de servire, se spală castraveții din placa rezultată. Poftă bună!
Acasă> seamer> castraveți Crunchy marinați în timpul iernii, reteta cu o fotografie