Cum să înghețe ardeii pentru iarna?
piper congelate - un gol perfect pentru orice gospodina, pentru iarna. Este foarte ușor de a adăuga la diverse feluri de mâncare. Înghețați ardei iarna - activitate complet neprovocator și oricine se poate descurca. Dacă, totuși, sunteți încă un pic îndoială, suntem bucuroși să vă spun cum să înghețe în mod corespunzător ardeii și a obține vitaminele pe tot parcursul iernii.
Cum să se pregătească piper pentru congelare?
Congelarea este cel mai bun de a folosi fructe de mare coapte cu ziduri groase. Este acest ardei are o aromă puternică și mult mai păstrează toată aroma. Deci, după ce a decis să înghețe această legume pentru iarna, păstăi de piper primul spălate bine sub jet de apa rece, uscat pe un prosop, se taie cu atenție departe tija și cu atenție curatam toate semințele.
Cum să înghețe ardei gras?
Există mai multe modalități de a îngheța ardei dulci. De exemplu, pentru umplutura, avem nevoie pentru a lăsa legumele preparate întregi și a pus perfect în unul de altul. Ca urmare, ar trebui să obțineți un „turelă“, care scoateți imediat congelator. În ceea ce privește a doua metodă, aici fierte spălate și curățate piper taie în bucăți mici și plasate în pungi speciale pentru congelare.
Feluri de mâncare pentru ardei gras congelat
Dacă frigiderul are un palet medie, este o alegere minunata pentru un astfel de martor. Dar, dacă aparatul foto doar rafturi standard, de atunci trebuie să se pregătească în avans o tavă de plastic, care nu va îngheța la congelator stenochku. S-a preparat o tavă căptușită anterior cu bumbac, pânză curată, apoi se așeza „turnuri“ sau se toarnă felii de ardei. Capacul superior cu recoltarea de legume o cârpă curată pentru a evita lacunele, și să trimită legume în congelator. De obicei, perioada de congelare
depinde în mod direct de numărul de ardei și nu mai mult de 2 zile. După înghețarea completă, legumele sunt afișate pe pachetele și strâns legată. În cazul în care sacii sunt găuri, piper ofilesc repede și își pierd proprietățile sale benefice. Dar, piper ambalate corect, va sta toată iarna, până la următoarea recoltă.
Cum să utilizați ardei dulce congelat?
Folosiți legume congelate ar trebui să fie după cum urmează: se toarnă într-o cratiță, se toarnă apă rece și se lasă să stea timp de câteva secunde. Cand ardeii se topește ușor un pic, adauga la orice fel de mancare.
Ardei dulci și amare sunt foarte des folosite în excelență culinare, utilizarea acestuia se observă în medicină sau produse cosmetice. Acesta este motivul pentru care piperul este recoltat pentru o utilizare ulterioară, în special de important înainte de venirea iernii și vreme rece.
Pepper se pot pregăti pentru iarnă prin diferite metode, în special - decapare, sărare sau uscare, congelare. În acest articol considerăm problema modului de a stoca ardei și alte soiuri de ardei acasă.
Se prepară piper de stocare
Înainte de ardei de stocare de iarnă trebuie să se pregătească în mod corespunzător. Dacă preferați să păstrați piper în formă proaspătă, este necesar să se prezinte ardeii grași după asamblare, se spală bine și se usucă. După aceasta, este necesar să se pregătească un recipient pentru depozitarea pe termen lung de ardei proaspete. Acest lucru poate fi o cutie de lemn al cărui fund este acoperit cu ziare sau au nevoie de hârtie groasă.
Pepper în cutie este pus straturi, fiecare strat intercalate cu nisip de râu. Această tehnologie este utilizată atâta timp cât a epuizat aprovizionarea cu fructe de ardei dulci sau caseta nu este complet umplut. Depozitarea de ardei dulce poate fi realizată printr-o metodă diferită.
Este nevoie, de asemenea, o pre-spălare și ardei uscat după colectez paturi. Apoi, va trebui să se rostogolească în fiecare fruct în hârtie grea și puneți fructele într-o cutie pregătită. Depozitarea de ardei dulci astfel de metode pot fi efectuate pe o perioadă lungă de timp (până la șase luni).
Cum se păstrează piper?
piper clopot de stocare începe cu definirea scopurilor pentru care este nevoie de acest fruct. De asemenea, trebuie remarcat faptul că piperul are mai multe nivele de maturitate. Ei au identificat două soiuri - maturitatea tehnică și piper maturitate biologică.
Biologic fructe coapte de piper se disting prin culoarea lor, ele sunt portocaliu, galben, violet, maro sau nuanță roșu. Acest piper este considerat a fi moale, dar nu pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp. Maximul pe care vă puteți permite un termen de valabilitate de două săptămâni.
Prin urmare, depozitarea de piper, care a ajuns la maturitate biologică, trebuie să fie de scurtă durată. Adică ardei gras biologic coapte trebuie folosite pentru gătit imediat. maturitate tehnică de piper - un concept ușor diferit. Acest tip de ardei se detașeze paturi un pic imatur.
În culoarea verde, ea sau ușor gălbuie. O astfel de piper pot fi transportate pe distanțe lungi, acesta poate fi utilizat pentru vânzări și depozitarea pe termen lung, în anumite condiții. Având în vedere probabilitatea de stocare pe termen lung, ardei gras este recoltat imatur, depozitare ardei verde va păstra această legumă este în stare bună pentru o perioadă lungă de timp.
ardei gras imatur poate fi depozitat timp de mai mult de două luni. Cum se păstrează piper în casă?
Cel mai bine este de a efectua o astfel de depozitare într-o pivniță sau un frigider. Dar chiar și în acest caz, ardeiul este necesar să se controleze în termeni de maturare în mod regulat. Depozitarea tibiei din Bulgaria se face cel mai bine în cutii de lemn.
fundul acestora ar trebui să fie este acoperită cu hârtie sau hârtie. Spread pregătit pentru cele mai bune straturi piper lungă de depozitare, stropind fiecare strat de nisip. Și vă puteți rula în fiecare condiment în hârtie grea și, de asemenea, pus într-o cutie de lemn pregătită.
Cum se păstrează ardei iute?
Cum se păstrează piper amar? În acest caz, depozitarea și condițiile sunt oarecum diferite. Ardei iute ar trebui să fie colectate de la paturile numai după maturare biologică. Acest lucru înseamnă că, ardei iute ar trebui să fie roșu, portocaliu sau galben.
Faptul că compoziția de piper roșu conține o substanță specială, care are o claritate si iuteala. Această substanță acționează ca un fel de conservant și ajută la menținerea ardei roșu fierbinte pentru o perioadă lungă de timp. Valoarea acestei substanțe este direct proporțională cu arderea coacerii vegetal.
piper amar caracterizat prin mai puțin cărnoase, comparativ cu ardei dulce. Din acest motiv, soiurile amare de ardei aproape trântit putrezire, ele nu strica si se usuca mult mai repede.
ardei iute copți ar trebui să fie colectate în cazurile în care doriți să-l utilizați în legume conserve, precum și pentru utilizarea regulată ca profilactică împotriva răcelilor și a altor boli. Dacă nu vă place piper picant și fierbinte, acesta trebuie să fie eliminate din straturile de flori imature.
Depozitarea de soiuri amare de ardei se poate face în mai multe moduri. Doar uscat piper amar în întregime și a pus într-un loc întunecat sau un container special preparat sub forma unei cutii. O altă modalitate de stocare de ardei iute - uscate soiuri de ardei amar pisa folosind un instrument special și piper măcinat pliat preparat într-un recipient de sticlă sau o pungă de plastic sau hârtie.
Fiecare condiment amar ai nevoie pentru a lega un fir puternic pentru a lega coada și piperul în buchete într-un loc întunecat și răcoros. Ultima metodă de depozitare a ardei iute - în ulei vegetal. Pentru a face acest lucru, se spală fierbinte ardei proaspăt culese, bine-l curățați de tulpini și semințe.
Dacă doriți să iuteala și amărăciune a rămas în condiment, nu este necesar pentru a le curăța din semințe, este necesar doar să taie pe tulpină. După o astfel de formare este necesar să se stabilească păstăi de piper preparate într-un borcan sterilizat și se toarnă ulei vegetal cald încălzit. Aceasta reteta implica piper infuzie în ulei vegetal peste semiluna.
Este toate regulile de bază cu privire la modul de a stoca ardeii pentru o lungă perioadă de timp. Noi am luat în considerare opțiunile de stocare a diferitelor soiuri de piper. Alegeți metoda de stocare este necesar pentru tine, în orice caz, metoda aleasă trebuie să fie cel mai bun pentru tine personal și capacitatea dumneavoastră de a face de stocare.
Cum să păstreze ardei mai lungi din grădină? Cum poate fi păstrat în frigider?
Am 3 Var
1 Am tăiat în 4 părți, se prăjește și se toarnă ulei și refrigera
2 - am tăiat aceeași sau ca tăiței, apoi în folie și congelator în porțiuni mici
și apoi utilizați în supă, fiertură de legume în Ypres
3 gatiti ardei umpluți până la jumătate și în congelator
Am tăiat mărunt și se congela. De-a lungul iernii vom mânca în stare proaspătă.
ardei dulce este într-un alt loc, iar în cazul în care este utilizat în mod corespunzător, acesta va rămâne pentru o lungă perioadă de timp ...
Natalia Ledneva
Și întreg, pentru umplutura, dar cojit de pe tulpină și poreanny pentru felul principal. Doar în congelator și fără probleme în orice moment al anului și am pregătit de care aveți nevoie.
De obicei se congela, este de dorit ca nu au fost umede, nu se lipesc între ele, tot timpul anului de utilizare.
Freeze - este bine. Și dacă pur și simplu în stare proaspătă, apoi despachetat în compartimentul de legume. Am păstrat atât de până la șase luni. Dar, din păcate, în fiecare zi de depozitare în ea toate vitaminele mai puțin. (
Oksana Kihnu
Cel mai bun congelare rapidă. Perchina ingramadire fără sâmburi de până unu la unu în saci de alimente - și în congelator. decupată blaturi tăiate mici și, de asemenea, în congelator. ardei întregi de iarnă au primit, opărite cu apă clocotită - și este umplut cu sănătate. și se taie - ca condimente în feluri de mâncare din prima și a doua. până la următoarea recoltă dolezhat
Vladimir Babin
Atunci când congelare pot fi stocate de ani de zile, principalul lucru care nu a fost un proiect, așa că nu zavetrivalsya.
Tanya Andreeva
până la o lună, și apoi putrezește într-un fel peste noapte.
Olga Trofimova
păstrează întreg în congelator, toate scrise și conserve întreg în borcan de trei litri și în pivniță, sau într-un apartament puteți lăsa în cămară, și conserve și apoi umplute, frigider bun, dar atunci când culturile lor trebuie să aleagă în congelator, la fel ca în pivniță, dar încerc să și era în stare proaspătă și conservată un pic de tot
Dulce piper - iubit de multi o leguma care are un gust picant, este compus dintr-un număr suficient de elemente utile și este una dintre legumele cele mai utile pentru sănătatea organismului. Legume sau chili, ardei familiare pentru majoritatea dintre noi. Acest număr kulturaobedinyaet de legume de plante erbacee anuale și perene, care fac parte din familia Solanaceae. Locul de nastere al ardei dulce este America, sau mai degrabă regiunile sale tropicale. De acolo, el era încă în forma sălbatică a început marșul în jurul lumii și a organizat întreaga armată de fani lui.
Cum de a alege
La sfârșitul sezonului de vară începe recoltarea ardei, astfel încât vânzarea poate fi văzut de fructe izbitor lucioasă și viu colorate. Pentru a alege un produs de calitate într-adevăr, este important să se aleagă fructele cu pulpa tare, fără contuzii sau riduri, cu o coada de cal elastic verde. piper colorat sugerează maturitate fetale, asa ca incearca sa cumpere fructe netede de culoare saturate.
Este important să se țină seama de faptul că fructele necoapte este verde sau violet-verde de culoare și are un gust nu atât de dulce, cum ar fi fructele coapte. Pe măsură ce coacerea fructelor ia pe galben, portocaliu sau, legume, astfel necoapte roșii folosite doar pentru a decora salate. Gust calități imature legume - proaspete si bun gust.
Cum se păstrează
Înainte de a decide produktasleduet de depozitare în ce scop va fi necesar în viitor utilizați. În acest caz, ia în considerare gradul de maturitate a fătului. legume biologice coacere diferite de colorare a fructelor. fructe galben, violet, maro, rosu sau depozitat timp de mai mult de două săptămâni, nu poate fi - astfel este mai bine să folosiți pentru gătit. Punct de vedere tehnic, fructe coapte - una care se detașeze paturile un pic imatur. În culoare poate fi verde sau ușor gălbuie. Acest piper este utilizat pentru transportul pe termen lung, de stocare și de vânzări pentru mai mult de două luni. Cel mai bine este de a stoca produsul în pivniță sau frigider, cu toate acestea, și aici este necesar să se verifice în mod regulat de fructe de gradul de maturare.
Înainte ardeii depozitare iarnă trebuie să fie spălate și uscate, precum și pentru a pregăti containerul de stocare pe termen lung. Este de preferat să păstreze produsul proaspăt, punând-o la partea de jos a cutiei de lemn a ziarului și de stabilire a straturilor de fructe. Fiecare strat de legume se toarnă pat de nisip râu.
De asemenea, ardei pot fi păstrate în congelator, marinate, fermentul, marinate și conserva. Fructele și se pot usca sau chiar să le facă în gem.
valoarea calorică
În ceea ce privește ardeiul dulce caloric, acesta variază de 19-30 kcal. În funcție de culoarea fructelor proporția de proteine, grăsimi și carbohidrați oarecum inegale. Cel mai nutritiv considerat un fel de galben. 100 g din fruct au la fel de mult ca 30 kcal. În acest caz, cel mai dulce - soiul rosu - contine doar 28 kcal.
Așa cum am explicat deja mai devreme, ardeiul iute este imatur, deci nu sunt proteine, grăsimi și carbohidrați se găsesc în cantitate insuficientă. Prin urmare, consumul redus de fructe calorii este de numai 19 de calorii.
Datorită conținutului caloric scăzut de ardei grași este utilizat în mod activ pentru pierderea in greutate. Acesta poate fi utilizat pentru garnitura sau ca produs independent pentru a pregăti mâncăruri delicioase, amestecare cu alte legume proaspete. Pepper poate fi folosit pentru snacking.
Informații nutriționale per 100 de grame
Compoziția chimică și valoarea calorică a produsului nu depinde numai de varietatea sa, dar, de asemenea, cu privire la gradul de maturitate a fructului. Cu toate acestea, în ciuda acestor diferențe minore, toate tipurile de piper sunt compuse din următoarele vitamine: A, B1, B2, B6, B9, C, P, PP, E. Fructe această legumă bogată în săruri minerale de fier, calciu, potasiu, sodiu, magneziu, clor, fosfor, iod, mangan, cupru, cobalt, zinc, crom și fluor. De asemenea, util în piper conține fibre alimentare, acizi organici și uleiuri care conferă mâncăruri savuroase gust.
Astfel, 100 de grame de produs conține următoarele cantități de vitamine, minerale, macro și micronutrienți: