Pește - nu este doar o sursă de micro- și macronutrienți utile și esențiale, dar, de asemenea, de carne dietetice pentru gurmanzi și esteți. fel de mâncare gustoase, care a devenit o podoabă permanentă ca masă festivă, iar în dieta de zi cu zi, din cauza valorii sale nutritive, viteza de gătit și un preț relativ scăzut. De asemenea, să nu uităm că crapul - cel mai popular pește din captura pescarilor. Karas în cuptor - un efort comun al unei familii fericite - pescari tandem prietenos și casnice.
La pregătirea feluri de mâncare din pește râu este întotdeauna o mulțime de întrebări, astfel încât gazda trece în mod deliberat partea sa, uneori pe nedrept, el a numit că, deoarece are mai hassle decât bine. Poate că e timpul pentru a descoperi unele secrete, care va rupe stereotipurile stabilite de-a lungul anilor.
Primul stereotip - este intolerabil și care se elimină de la chiar scalele gospodina cele mai pașnice. Deci: scara mai bine este scos din pește proaspăt, astfel captura este mai întâi curățate și apoi plasate în congelator pentru depozitare. O modalitate de a elimina rapid scalele: crap larded cu 20 de minute de sare grunjoasă, și apoi le pisa cu mâinile, peștele va fi curățat rapid și ușor. Astfel, este posibil pentru a evita hassle de mult timp și să se pregătească mix tort pentru cursul principal.
Un alt moment neplăcut, legat de solzi: cum ai grijă nu-l elimina, ea tinde să se împrăștie peste tot în bucătărie, și apoi transferat prin casă. Există un sfat puternic pentru a preveni o astfel de confuzie: să ia o pungă de plastic transparent volumetrica și puneți-l în pește nostru, curățați scalele de pe eleronul branhiilor - pe pachet nu este distrus. Se taie peștele de la cap la coadă de-a lungul burta și curăța măruntaiele, eliberând ambele filme. Promoem-l sub jet de apă rece.
Al doilea stereotip - așa-numita „mlaștină miros“ caracteristică de pește râu. Pentru a scapa de ea, să ia un pahar de lapte rece, se dizolvă în ea 0,5 linguriță de sare și se toarnă peste pește. Goldfish au fost îmbibate timp de 30-40 minute. Lapte neutralizeaza mirosul de pește face carne suculent și ofertă în timp ce prosolitsya uniform. Apoi, a pus peștele într-o strecurătoare și să dea să se scurgă excesul de lichid. Prosop uscat pentru a îndepărta complet umezeala.
Karas reteta cuptor: crap carcasă trebuie mai întâi pesmet. Pentru a face acest lucru, se amestecă în proporții egale de faina si gris, pot lua pesmet, și se presară pe ambele părți ale crap. Pentru crap în cuptor a fost de licitație, și nu sunt deranjati de oase mici, efectuați următoarele manipulări. Din capul, să nu taie creasta, precum și în spațiile intercostale la coadă, pe toată lungimea peștelui, adică, între oasele nervurii, este necesar să se facă o crestătură. Astfel, oase mici, care oferă atât de multe probleme, sub influența temperaturii doar dedurizată. Iar în folia va fi mai pregătită ca un cuplu.
Karas în cuptor să fie picant, dar nu uscat. Prin urmare, carcasa se presara cu piper negru și pus în burta o linguriță de unt. Puneți peștele pe o foaie de folie și se adaugă o altă linguriță de ulei vegetal, se apleacă folia de pe părțile laterale, astfel încât uleiul nu curge. Karas în folie este coaptă în cuptor timp de 20-30 minute, la o temperatură de 170-190 ° C
Karas cuptorul este obținut cu fileul și are un miros plăcut. Vom ieși din cuptor și sa răspândit pe feluri de mâncare individuale pe frunze de salata. Se decoreaza cu marar si arpagic tocat. Ca un fel de mâncare puteți trimite o cartofi fierte sau prăjite. Și pentru masa festivă este foarte importantă pentru a adăuga o barcă cu sos sos de afine-miere. Nici unul dintre oaspeții nu vor ghici că crapul în cuptor cu sos ar putea avea un astfel de gust elegant si arata atat de impresionant.
