După ce a decis să pregătească o cină de neuitat pentru a impresiona familia, ea studiază rețete. Din dorinta de a face un util, elegant fierbinte, alegerea ei cade pe somon, care a fost mult timp considerat un pește pentru „elita“. Somon în sos de smântână este considerată o delicatesă. Cum de a găti produsul regal? Modalități de greutate. Studiul a propus întregul proces de fabricare delicatese regale vor fi descrise pas cu pas, numit „somon în smântână“.
Cum să selecteze și să pregătească peștele pentru vase de gătit
Atunci când alegeți un produs proaspăt, ar trebui să acorde o atenție la culoarea și mirosul. solzi de culoare trebuie să fie de argint, cu pete întunecate în zona crestei. Absența miros înțepător indică prospețimea produsului. Dacă nu vrei să te pui în jurul cu un pește întreg, file pot fi luate, care trebuie să fie dens de culoare roz, strălucitoare, nu se încadrează în afară în mâinile tale. După ce a definit crearea, aveți nevoie pentru a începe pregătirea pentru prepararea alimentelor.
În lipsa de pește proaspăt, puteți cumpăra produsul congelat. Este demn de atenție la apariția abdomenului. Ar trebui să fie luminos, fără semne vizibile de deteriorare. Dezgheþaþi delicatețea necesară într-un congelator obișnuit la o stare moale. Inacceptabil de a utiliza, in special apa calda. Cu o astfel de expunere devine suculență produs.
Pregătiți-somon pentru a continua să folosească ușor:
- dezgheța;
- clătiți;
- a scăpa de cântarului;
- scoate capul și coada;
- tăiat în bucăți.
Cele mai bune rețete de somon în sos de smântână
Peștele este gata. Ai nevoie de a decide cum să gătească somon. În lumea de astăzi, câștigând popularitatea următoarele feluri de mâncare:
- friptură de pește;
- Somon la cuptor in folie;
- somon în cremă de brânză sau sos;
- fettuccini cu pește roșu și ciuperci;
- sos somon (cremos) cu adaos de ouă.
Cum de a găti o friptură la cuptor
Steak este somon și păstrăv excelent, dar prima opțiune este mai gras. Alegerea peștilor depinde de preferința bucătarul. Principalele componente sunt:
Rețetă pentru somon în cuptor este simplu:
bucăți coapte Cum delicioase în folie
Pește fierte în folie, păstrează proprietăți utile și servește ca un tratament minunat, ajutând la revigorarea masa festivă. Principalele ingrediente ale feluri de mâncare de pește sunt:
- pește - 500 g;
- Condimente - 15 g;
- Foiță - 1 rola;
- Oil - 50 ml;
- ceapa - 1 buc. marime medie;
- sucul de la o lamaie;
- Brânză - 300 g;
- Decorare (măsline verzi).
Tender și produsul suculentă obținut ca urmare a respectării următoarele etape:
- Se prepară din pește (spălate, curățate, tăiate).
- Piese finisate cu sare si piper si se stropesc cu suc de lămâie.
- Se prepară inele de ceapa si vas de copt.
- În partea de jos a formularului pentru a plasa folia, se pune peștele cu lamaie si ceapa.
- Pune într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Coacere durează aproximativ 20 de minute.
- Trimite un fel de mâncare drept finit în folie și garnisiti cu ierburi proaspete si masline, sau imprastiate pe o farfurie. Se decoreaza fiecare.
Cum se prăjește într-un sos de brânză cremoasă într-o tigaie
Acest fel de mâncare este în măsură să rămână mult timp în memorie din cauza postgust neobișnuite. Principalele ingrediente ar trebui să includă:
- bucăți de pește - 0,6 kg;
- condimente (sare și piper) - gust;
- Usturoi - 1 dinte;.
- Ceapa - 1 buc;.
- sucul de la o lamaie de dimensiuni medii;
- ulei vegetal - 100 ml;
- Crema - 300 ml;
- faina - 2 linguri. l ..
Pentru a prăji somon într-o tigaie, trebuie să:
- Se prepară din pește (spălate, tăiate, marinată).
- Se taie ceapa și usturoiul, care va da un gust bun.
- scorodite de căldură, se adaugă uleiul și se prăjește usturoiul si ceapa pana cand starea de aur.
- Amânați spre piesa de prelucrat și pus pe o suprafață curată prăji tigaie somon ea pentru a forma o crustă pe toate laturile.
- Treptat, se adaugă smântână și condimente.
- Gatiti pește în sos timp de 15 minute.
- Hot are un gust excelent și se topește în gură.
Reteta fettuccini cu somon și ciuperci în multivarka
Pentru a pregăti feluri de mâncare italiene au nevoie de:
- spaghete durum - 1 pachet;
- pește, felii de bucăți - 500 g;
- Crema - 150 ml;
- unt - 15 g;
- ceapa - 1 buc. marime medie;
- ciuperci - 500 g;
- Brânză - 200 g;
- condimente (sare, piper, oregano) - gust.
procesul de gătire durează un pic de timp, dar pentru a pune în aplicare este necesar să se respecte următoarele etape:
- Separat se fierbe fettuccine (5-6 minute în apă clocotită), pentru a trece într-o strecurătoare.
- În multivarku descărca ciupercile si se prajeste timp de 10 minute, se adaugă ceapa, se fierbe 5 minute.
- Adăugați sosul de pește și somonul, fierte separat (ca scorodite amesteca crema cu faina si condimentele si se aduce la fierbere), se fierbe timp de 15 minute.
- Așezați resturile de sos și fettuccini, se fierbe 5 minute.
- Mâncare gata preparată porțiuni de alimentare și garnitura cu brânză și ierburi ras.
Paste cu somon afumat și creveți într-un sos de usturoi cremos
- spaghete - 1 pachet;
- bucată proaspătă de pește - 300 g;
- Crema - 150 ml;
- ulei vegetal - 50 ml;
- Condimente - 15 g;
- Brânză - 100 g;
- faina pentru sos - 2 linguri. l.;
- Usturoi - 1 dinte.
Instrucțiuni pas cu pas este după cum urmează:
- Gatiti spaghetele, se adaugă untul.
- Se prepară pește (se taie marunt si se prăjește într-o tigaie timp de 5-10 minute).
- Adăugați sosul și condimente, se fierbe timp de încă 5 minute.
- Pe o farfurie de spaghete așeza și adăugați produsele din pește compot de.
- Crearea rezultată decora cu brânză și ierburi ras. Poftă bună.
Somon cu cartofi într-un sos cremos de caviar
Este cunoscut faptul că sosul-crema de caviar, împreună cu pește - depozit de vitamine și minerale necesare pentru menținerea sănătății. Pentru a pregăti acest fel de mâncare aveți nevoie de:
- pește - 400 g;
- sucul de la o lamaie;
- condimente dupa gust;
- Ouă - 30 g;
- Crema - 200 ml;
- faina - 2 linguri. l.;
- cartofi - 800 g
Procesul de preparare este după cum urmează:
- Somon stropite cu suc de lamaie, condimente prelucrate, coapte în folie de până la jumătate.
- Cartofii sunt decojite, taiate cubulete, fierte pana cand starea de licitație.
- răspândirea de pește pe o tigaie, se toarnă sosul, lăsați gazul pe timp de 10-15 minute.
- Caviarul se adaugă la sos la final, chiar înainte de livrare.
- Pus pe o porțiune de placă de cartofi fierți, pește și -kusok top toate turnat sos. Inainte de servire, se presara cu ierburi și adăugați brânză.