rotisoare Camera Obscura si co-proprietar al „Omul și vaporului“
Brew la rece - acest lucru nu este tema noastră de marcă este de preparare a cafelei rece engleză - ceva preparată cu apă rece sau la temperatura camerei. Ceai, cafea, iarbă - nimic. Când și cine a început să facă, este aproape imposibil de spus. Dar, recent, este foarte la modă și de tineret. Făcând cafea? Fii un fel - cu o Brew rece. Niciodată nu am primit un bucătar sau un delicios Brew la rece. Ea mă deprimă: de ce au o astfel de băutură populară? Cred că e sticle frumoase și etichete. Dar, la rece Brew-cafea, în opinia mea, există două, plus uimitoare.
În primul rând, preparată este depozitat pentru o perioadă lungă de timp, fără a schimba calitățile de consum. Desigur, dacă închideți borcanul ermetic și pentru a preveni oaspeții aromatice neautorizate. Al doilea - Preferata mea: producția de rece Brew energie electrică aproape nu au fost consumate, nici o energie (în cazul în care la rece Brew în picioare în frigider, este, desigur, otest o parte din energie, dar în frigider poate fi atât de mult mai mult, astfel încât să poată fi neglijate ). Asta este, puteți face o sută de litri la rece Brew și petrece o sumă ridicol de karma de mediu.
Evident, din fabricarea berii rece Bru reacțiile la temperaturi diferite fierbinți care apar la contactul cu apa de cereale. Atunci când fabricarea berii la cald este mare, și dizolvarea este rapid și rapid, noi chiar, dimpotrivă, uneori, încercând să oprească această dizolvare rapidă a cafelei, care nu este „vzboltnul“ de prisos. La temperaturi diferite, apar, de asemenea, diferite reacții chimice. Și berii rece unii nu trec deloc, cum ar fi dizolvarea zaharurilor (are loc la o temperatură de 50 ° C), provocând un număr copleșitor rece Bru apos și are un gust apos, de multe ori amar.
Am decis să încercăm să facem o cafea delicioasă, preparată cu apă rece - pentru a face echilibrat, băutură gustoasă, în cazul în care ar fi cafeaua nu este pierdut, iar el va fi Brew rece, rece Brew, adică Brew nu ar trebui să fie mai mică de 12 ore la o temperatură nu mai mare de 20 ° C In ultimul an am lucrat foarte mult cu crușin. Cascara - o coaja de boabe de cafea, care rămâne după prelucrare. De multe ori este folosit din nou, pentru îngrășăminte organice și compost, și, uneori, sortate, uscate și vândute. Și, uneori, (nu întotdeauna) este o bucată dulce și delicios, care poate fi preparată cu apă, ca un ceai. Este într-adevăr delicios, cu profilul său gust interesant. Dar produsul, din păcate, puține și destul de rare.
Am decis să trișeze și a alunecat la rece Brew tradiționale crușin în anumite proporții - marcate băutură Berry, fructe și dulciuri. Dar, bineînțeles că sunt concentrate pe băuturi de cafea într-un mod care ai simțit că consumul de cafea. Sa dovedit atât de bine încât am decis să intre imediat meniul in aceasta vara. Cold Brew a căzut în fața Onslaught noastre. In aceasta bautura, dar nimic de cafea, și nu are rost să mă cert cu. Dar este dulce, cu o aciditate plăcută boabe, și se simte o cafea, pe care este gătit.