brânză Adygei se referă la bucătărie cercheză națională. oamenii cercheză produc acest produs în cantități mari, chiar și pentru vânzare. Folosit ca bază pentru oi întregi lui, de capră sau lapte de vacă. Ultima opțiune este mai relevantă în zona noastră. Branza de vaci are un gust plăcut acru-lapte este textura delicata. Acest produs face parte din brânzeturi moi. Acesta poate fi utilizat în stare proaspătă și afumată. În supermarket-uri, veți observa că aceasta este făcută sub forma unui cilindru mic, cu laturile convexe.
brânză Adygei la domiciliu va arata un pic diferit, în funcție de ce formă va atașa la ea. În ultimii ani, produsele care sunt vândute în magazine, cu fiecare zi care trece, își pierde gustul, dar doriți să obțineți plăcerea maximă din utilizarea unor astfel de produse. Cum brânză Adygei cu propriile mâini? Vă sugerez să gătesc brânză de casă, în rețeta noastră și bucurați-vă de lucru real. De la 1 litru de lapte se obțin aproximativ 170 g de brânză.
- 1 litru de lapte
- 420 ml de iaurt
- 3 linguri. l. sare
- 1 litru de ser
Metoda de preparare
Laptele poate fi utilizat de la supermarket pasteurizat 3,2% grăsime sau acasă. De la producția de acasă, desigur, rezultatul va fi mai gustoasă și mai sănătoasă. Dar nu există întotdeauna posibilitatea de a obține. Alege tigaie sau cratiță corespunzătoare. Se toarnă laptele. Pune pe foc. Se aduce la fierbere pas.
Kefirul utilizarea pokislee cu orice conținut de grăsime. În schimb, se poate lua din zer sau iaurt, de preferință de casă. În laptele fiert, se toarnă iaurt.
Se amestecă cu o lingură. În astfel de circumstanțe, ochii tăi vor începe să se formeze cheaguri de cheag. În acest moment, elimina o cratiță sau oala de pe foc. Se agită și se lasă timp de câteva minute. Prin acest timp, cheagul se va scufunda în partea de jos. Top veți vedea un verde deschis ser.
Se prepară o strecurătoare cu găuri mici. Acoperiți strecurătoare pe un dublu strat de tifon. Un strecurătoare stabilit în oala ridicat. Se toarnă cu atenție masa de caș. O puțină sare, se amestecă. Lăsați pe timp de 5-10 minute, astfel încât sticla lichid. Ridicați marginea tifon pe toate laturile și un pic stoarce, ajutând mâinile.
Ei bine, dacă aveți un formular pentru a face brânză la domiciliu. Într-o altă variantă de realizare, o apuca adecvată o placă sau matriță convexă. Se pune o minge de brânză într-o farfurie, tifon coada spirală șurub.
În acest pas, am oferi facilitatea lor pentru formarea unui cap de brânză. Ia-un recipient adânc. Se pune o jumătate de litru borcan jos gaura curată. Jar pune pe placa cu brânză, brânză parte la banca. apăsați de sus în jos orice marfă. Lasă pe timp de 10-12 ore. În acest timp, trebuie să merg toată partea lichidă. Aveți dreptul de a veni și de a face dispozitivul.
Acum prepara soluția salină pentru a da brânză noastre un gust unic. Serul se dizolvă sarea. Scoateți tifonul cap de brânză, a pus într-un castron adanc adecvat. Se toarnă zerul sărat. Lasă la infuzat timp de 2-5 zile în frigider. Cu cât persistă în soluție de sare, astfel încât acesta va fi mai sărat. Dacă doriți să leșin gust, încercați două zile mai târziu. Prin acest timp, scoateți capodopera Adygei și bucurați-vă. Cred că rețeta noastră cuprinzătoare și la prețuri accesibile este util pentru tine.