Aceasta se referă la o bază principală sosuri bechamel utilizate în gătit. Se crede că prepararea acestui sos ar trebui să știe perfect fiecare bucătar, și dacă ia în considerare de gătit pasiunea și dragostea ta pentru a găti, atunci, de asemenea, trebuie să învețe să gătească, așa că am sugerăm să verificați această rețetă pentru sos bechamel la domiciliu. Mai ales, să-l învețe să facă, puteți găti cu ea folosind o varietate de mâncăruri delicioase Acest lasagna și cannelloni, și alte tipuri de caserole paste, ca parte care conține întotdeauna sosul. Puteți găti mese și este mai ușor - caserola cu conopida, aceasta reteta este acolo. Bechamel sos de reteta de la domiciliu nu este diferit de ceea ce se prepară în restaurante scumpe bucătari celebri, și complicat este nimic, el se pregătește făină, unt și lapte, plus sare și nucșoară. Și aici este rețeta.
Ingrediente pentru sos bechamel
- Lapte - 500 ml
- Făină - 40 g
- Unt - 40 g
- Sare - dupa gust
- Nucșoară - vârf de cuțit
Pas cu pas reteta pentru sos bechamel
Aici sunt ingredientele pentru sos bechamel.
Deci, mai întâi a prepara amestecul cu un nume francez pv. Pentru a face acest lucru, castron sau cratiță pune topeste untul și fără fierbere.
Apoi se adaugă făina și începe agitare pentru a evita formarea de noduli. Inițial, amestecul este gros, continuă să se fierbe, amestecand, la un minim de minute la foc 2. Acest amestec se numește pv.
Pe măsură ce amestecul începe să emită aroma placuta de alune, devine mai fluid, turnarea un pic de lapte și începe imediat să interfereze cu janta, prevenind smocuri formate.
De îndată ce masa a fost buna, se adaugă sare și nucșoară și se amestecă energic. În general, pregătirea acestui sos, amintiți-vă că pe parcursul pregătirea lui trebuie să fie se amestecă în mod constant, atunci acesta va fi o suprafață netedă, uniformă și fără cocoloașe. Sare și nucșoară se adaugă, de obicei, la sfârșitul anului, dar te sfătuiesc să o faci acum, pentru că în final gros sos de nucșoară nu se poate dispersa în masă și sosul nu va arata foarte frumos.
Apoi se toarnă în restul de lapte si se amesteca din nou, până când sosul bechamel se ingroasa.
După 5-7 minute, sosul se ingroasa. Te sfătuiesc să-l fierbe la foc mic, desigur, procesul sos de îngroșare va fi mai lent, dar puteți controla uniformitatea. După cum puteți vedea, bechamel sos de reteta de la domiciliu este simplu și nu este greu să-l pregătească pentru tine. Încearcă-l!